撰文＝<食力>編輯部在歷經新冠肺炎疫情已超過一年半的衝擊之下,透過台灣最專業的飲食產業創新評鑑「2021食創獎」,<食力foodNEXT>希望表揚在巨大變動時代下仍努力嘗試突破困境、為市場帶來創新概念,且能符合消費者變動需求的品牌廠商.此次評審團陣容更加堅強,共有專業產學單位作為初審合作單位,再由28位橫跨飲食產業、包裝設計、行銷與企業永續等專家組成堅強的黃金評審團,一同評選出當年度台灣飲食產業典範,以「創新」的動能思維驅動飲食產業持續正向發展與提升.橫跨飲食產業、包裝設計、行銷與企業永續等28位專家組成黃金評審陣容食創獎自2019年開辦以來,除了開放全台飲食相關業者參賽,更力邀各路領域專家協助審查.「2021食創獎」改制成以「第一階段書審」、「第二階段決選」兩階段的審查形式,更謹慎專業地選出最具代表性的「2021食創獎」得獎者.此外,「2021食創獎」評審團陣容又更加堅強!由28位橫跨產業趨勢觀察、公關行銷、食品飲料研發、美學設計、餐飲服務、企業永續、產業鏈管理等相關背景的專家組成.由在食品業服務超過30年、專精食品研發與生技領域的財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成擔任評審長,評審團包括曾獲國內外重要廣告大獎的SHAPE雪芃廣告集團執行長謝中川；曾榮獲「2019亞洲永續超級女性」的頤德國際事業群總經理暨CSRone永續智庫創辦人嚴德芬；以歐洲當代烹飪技巧結合台灣在地食材,創造出「CasualFineDining」新型態餐廳的MUMEHospitalityGroup創辦人林泉；以推廣台灣設計邁向全球為職志的點睛設計創辦人韓世國；引領企業開創新局的推手、財團法人中國生產力中心總經理張寶誠；被譽為「現代台灣麵包之父」的中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河；生涯至今共囊括120項重要國際設計大獎、被稱為「工業設計之父」的設計師謝榮雅等黃金陣容,共同為「2021食創獎」評選出當年度台灣飲食產業典範.初審合作單位依首字筆畫排序如下：‧台灣包裝設計協會‧台灣設計聯盟‧東海大學餐旅管理學系‧社團法人台灣食品技師協會‧商業發展研究院經營模式創新研究所‧優樂地永續服務股份有限公司複審評審團依姓氏筆劃排序如下：‧王馥蓓（前台灣奧美董事總經理）‧朱竹元（優樂地永續服務公司董事長、中華公司治理協會副理事長）‧吳永強（社團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長）‧吳明錡（台北醫學大學跨領域學院執行長）‧李明元（客意直火比薩共同創辦人、麥當勞前亞洲區副總裁）‧李偉文（荒野保護協會榮譽理事長）‧李培芬（社團法人台灣服務業發展協會總顧問）‧李應平（台灣好基金會執行長）‧阮淑祥（TVBS信望愛永續基金會董事兼執行長）‧林泉（MUMEHospitalityGroup創辦人）‧施坤河（中華穀類食品工業技術研究所所長）‧高琹雯（知名美食評論家）‧張基義（財團法人台灣設計研究院院長）‧張寶誠（財團法人中國生產力中心總經理）‧盛治仁（雲品國際股份有限公司董事長）‧許呈湧（呈曜包裝事業有限公司總經理）‧陳彥安（遠景股份有限公司總經理）‧葉佳聖（社團法人中華食品安全管制系統發展協會理事長、南臺科大餐旅系副教授）‧廖啓成（財團法人食品工業發展研究所所長）‧劉怡（思渥品牌顧問董事總經理）‧鄭司維（台灣科技大學設計系專技副教授）‧鄭揚凱（社團法人台灣食品技師協會理事長）‧盧諭緯（台灣數位媒體應用暨行銷協會秘書長）‧謝中川（SHAPE雪芃廣告集團執行長）‧謝昌衛（國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授）‧謝榮雅（奇想創造創新長）‧韓世國（點睛設計創辦人）‧嚴德芬（頤德國際事業群總經理暨CSRone永續智庫創辦人）七大創新領域,等你來報名!「2021食創獎」共分為「社群行銷創新」、「企業永續創新」、「包裝技術創新」、「設計美學創新」、「食品飲料創新」、「餐飲服務創新」,再加上2021的新增獎項「產業服務創新」共七大創新類別,主產品為飲食產品或服務的公司皆可參加評選,包括食品與飲料製造或代理公司、餐飲業者、零售通路、餐飲包材與配套服務公司,及相關平台業者等皆具報名資格,單一產品亦可跨組參賽.凡完成報名者,每間公司可得到2021年12月<食力>季刊一本.且<食力foodNEXT>將抽出10名可於「食驗室」平台免費上架一檔試吃體驗活動.除了每個領域將由評審團評選出獲獎者外,七大獎項得獎者除了將頒發獎座一座之外,還可獲得2022年<食力>季刊一年份（共4期）.各類別綜合評比最高分者,再由評審團跨類別最終投票選出一名,將獲頒「評審團大獎」.決戰創新食品之顛!2021食創獎「最受消費者喜愛大獎」由你決定!此外,「2021食創獎」同樣也設有兩個不開放報名的特殊獎項：「十大年度新品獎」與「最受消費者喜愛大獎」,為<食力>攜手全球市場研究公司InnovaMarketInsights（INNOVA市場諮詢公司）,從2020年8月1日至2021年8月31日期間所推出的包裝食品新品中,篩選出最具獨特性及創意,或符合當前消費趨勢的新品,剔除掉不同廠牌但重複性質高的產品,雙方共同提品並遴選出符合食創獎精神的新品共40件,交付評審團評分,並於2021年10月1日至11月1日於食創獎官網上進行消費者票選.綜合評審團和消費者票選最高分者,將獲頒「最受消費者喜愛大獎」,此獎項2020年由鈺統食品股份有限公司的「三基植物絞肉」奪得,2021年又是哪個創新新品能獲得此殊榮呢?讓我們拭目以待!票選活動正在熱烈進行中,歡迎民眾踴躍參與投票、還能抽萬元大獎!食創獎報名至10月18日,現正熱烈徵件中「2021食創獎」現正熱烈徵件中,開放報名徵件至2021年10月18日,若有意願角逐獎項,可至「2021食創獎」官方網站,詳閱「活動辦法」後,在「參賽報名」頁面填寫聯絡人基本資料即可下載報名文件,妥善填寫後再上傳電子檔至官網.最終得獎名單將於2021年12月2日「2021食創獎」頒獎典禮中現場揭曉.踏出創新的第一步需要勇氣,而此時此刻,唯有創新的腳步不停,才能真正開創新局.我們期待能夠看到更多令人興奮、獨特的飲食產品以及新穎的服務能夠展現!「2021食創獎」報名時間進入最後倒數階段,無論是知名品牌或者是新創企業,快來一起共襄盛舉!若有任何報名問題需要協助,請洽「2021食創獎選拔工作小組」：聯絡電話(02)2351-8831電子信箱 servicefoodnext.net獎項最新動態歡迎密切關注「2021食創獎」官網、<食力>官網與<食力>官方臉書粉絲團.延伸閱讀▶食移世異,以萬變應萬變!台灣唯一飲食產業創新評鑑「2021食創獎」徵件中!▶決戰創新食品之顛!2021食創獎「最受消費者喜愛大獎」由你決定!▶用傻勁闖出產業創新的路!「2020食創獎」得獎名單揭曉
