最近米雪兒發現在市場常採買海鮮的攤位已經連續幾個禮拜都沒來,老公說可能是老闆娘年紀大做不動,所以不營業了!眼看家裡冰箱的魚貨漸漸坐吃山空,只好先上網找救兵,在樂天市場看到﹝蝦起家海鮮舖﹞的評價不錯,之前的中秋海鮮禮盒宅配賣得嚇嚇叫!決定選了免運費的「超值嚐鮮組」宅配來吃吃看!﹝蝦起家海鮮舖﹞是由雲林沿海的蝦農所經營,致力於養殖健康無毒的白蝦,堅持當季產銷完畢,將最新鮮無加工的蝦子送到餐桌,並嚴格挑選經SGS檢驗合格的優質海鮮食材,品質有保障.米雪兒這次選的「超值嚐鮮組」免運組合https://www.rakuten.com.tw/shop/seafood-shop/product/il49esnk6/有魚又有蝦,還省去殺魚的力氣和時間,只要甜甜價1200元,真是太划算!中秋海鮮推薦訂這個也很可以!內容物有：活凍白蝦黃金級(300g)×2無刺虱目魚肚×5挪威鯖魚片×5活凍白蝦黃金級 無毒蝦宅配依尾數不同有分多種等級,套組配的是黃金級白蝦, 一盒大約有16-20尾,友善養殖的無毒白蝦,不添加任何保鮮劑,通過安全檢驗合格,沒有藥物和重金屬殘留,比起在傳統市場買的蝦子,吃起來更令人安心!建議料理前取出所需的量,再以流水直接沖洗至碎冰融解,可將蝦子一隻隻分開即可.每一尾冷凍無毒 蝦大小都差不多,新鮮沒有腥味.今天要做一道「老酒醉蝦」,步驟和材料都很簡單,只要準備蔥段、薑片、花椒、當歸、枸杞、冰糖、白胡椒、鹽巴,老酒、米酒,以及適量的水.首先將這些材料(除了老酒之外),通通放入玻璃保鮮盒中,然後置入電鍋蒸熟,待涼之後再放入冰箱冷藏.然後將蝦子洗淨後蝦腳剪掉,取一鍋子汆燙蝦子.接著倒入已冰鎮的醬料保鮮盒中,再倒入老酒,置於冰箱冷藏一天後即可享用.這道冰冰涼涼的「老酒醉蝦」很適合現在炎熱的天氣,無油煙的料理方式讓煮婦很輕鬆,紅通通的色澤端上桌也很喜氣.冰鎮後蝦肉吃起來肉質緊實、Q彈鮮甜,爽脆可口,還帶著淡淡迷人酒香和淡淡的中藥味,讓人允指回味!這道「老酒醉蝦」是全家大小都很喜歡的高蛋白、低GI減醣料理,愛吃蝦的朋友,保證一吃就會愛上!挪威鯖魚片白白的魚肚上證明是來自挪威北大西洋的「白腹鯖魚」.目測一片的長度約到我手腕的地方,體型比台灣的鯖魚大!⠀⠀從滑嫩又光澤的外表就可以判斷這魚肉很新鮮!整隻有用薄鹽醃漬過,不用特別處理,只要簡單煎到兩面金黃,再撒上黑胡椒、擠點檸檬汁,就可以上桌了! 還沒吃就能聞到香噴噴的煎魚香氣,吃起來油脂豐厚、肉質細緻,而且味道不死鹹,非常涮嘴.雖然一餐煎了兩片,但全家人吃完都還覺得意猶未竟呢!無刺虱目魚肚這個特別適合有小小孩、老人家和怕魚刺的家庭,虱目魚又稱牛奶魚,營養價值極高,是早期富貴人家的營養補充品,魚肚的油脂豐富、肉質鮮甜細緻,不論清蒸、香煎、熬湯都很適合.家裡剛好有老菜脯,決定用來蒸魚.先在魚肚身上抹油放在盤子上,在魚身放上薑絲和老菜脯,並淋上醬油、味醂,放入電鍋中,外鍋加一杯水,等候電鍋跳起後,掀蓋加入蔥末再悶五分鐘就可以上桌囉!鮮嫩的魚肚入口即化,肉質軟嫩Q彈,才一眨眼就被分食完畢,女兒覺得吃不過癮,只好請爸爸出馬,快手再煮一道滷虱目魚肚.這次直接備了兩尾魚肚,還加了豆包,就是要大家吃個滿足.取出鐵鍋後,爆香薑絲和蒜末,再加入水、醬油、米酒、胡椒粉和冰糖調味煮滾,再依序放入魚肚和豆包,蓋鍋燒煮約15分鐘,上桌前再撒上蔥絲並淋上老酒增添香氣,就可以開動了!飽口滑嫩的虱目魚肚,搭配融入魚肚精華醬汁的豆包,每一口都鹹香有味,越吃越開胃,可說是白飯殺手!﹝蝦起家海鮮舖﹞以鮮美之物征服全家人的心,不但食材新鮮直送到家,拆封即可下鍋料理,免處理輕鬆好上手,省時省力備餐方便,是冷凍海鮮推薦的好選擇!﹝蝦起家海鮮舖﹞x樂天市場：https://www.rakuten.com.tw/shop/seafood-shop/?s-id=RADTop-NewShops免運超值嚐鮮組(原價1285、優惠價1200) https://www.rakuten.com.tw/shop/seafood-shop/product/il49esnk6/
