身為一個土生土長的南部小孩,對於流水席喜宴毫不陌生,尤其是菜色豪華、真材實料,簡直可以說是浮誇!長大北漂打拼後發現,北部宴客幾乎都是飯店或婚宴會館為主,很少會遇到流水席,讓我真的很懷念以前充滿人情味的手路菜說到道地的手路菜就必須提到內門,那裡可以說是「總鋪師的故鄉」,早期當地人靠辦桌維生,因為沒有豪華的佈景,所以食物就是主角,如果總鋪師手藝不好很快就會被淘汰,這次過年想讓媽媽輕鬆點,決定先用網路訂來吃看看,左挑右選最後選擇辦桌經驗豐富的鴻益餐廳年菜https://tinyurl.com/yes6w29n,一解鄉愁!這道海鮮雙拼,澎湖小卷與小鮑魚看起來就非常大器,不要看這小鮑魚不起眼,新不新鮮吃牠就知道,如果放很久口感就會差很多,而鴻益餐廳的小鮑魚肉質飽滿、Q彈鮮美,小卷吃起來超清脆,嚼勁十足,一口接一口超爽快~五福龍鳳盤可以吃到櫻桃鴨、鮑魚片、小干貝、日本海帶絲、烏魚子,這道菜看起來澎湃又吉利,我自己最喜歡吃裡面的烏魚子,那種感覺就像小的時候,爸爸都會自己買烏魚子用高粱酒烤給我們吃,吃起來口感扎實,香氣十足唐朝一品封就是一大塊腿庫加上滿滿竹筍,是早期辦桌必定出現的料理之一,光看就令人食指大動,因為先炸後滷,所以吃起來Q彈不油膩,魚翅人蔘雞湯還沒喝就聞到藥材的清甜香,雞肉不會太乾或太柴,喝起來很順口,XO醬蒸石斑魚有加辣椒,自己覺得還好不會太辣,不過還是要看個人狀況,配上醬汁吃起來香辣香辣超下飯~再來是我最喜歡的~香酥八寶丸!!外皮吃起來酥酥脆脆,咬下去滿滿的香氣,有豬肉、魚漿、乾蝦仁以及蔬菜,口感扎實好吃,配上酸酸甜甜的番茄醬,讓人忍不住一下子就吃光光~這一大罐貴婦級的鮑魚佛跳牆,真的是被嚇到了,鮑魚給的超大方,一鍋滿滿的都是料,湯頭喝起來超鮮甜,吃飽喝足後再來上一碗才是真正的滿足油飯也是超豪華,櫻花蝦油飯上面滿滿都是櫻花蝦,濃濃糯米香,Ｑ彈好吃,荷葉干貝油飯則鋪了滿滿的干貝,一口下去還能吃到荷葉淡淡的清香,與油飯完美結合,再來是海鮮魚翅羹,料也是爆多,真的沒再省的,喝起來不會太稠、順口,當歸紹興醉蝦的蝦子肉質Ｑ彈超鮮,一下子就吃了好幾隻,碳烤豬肋排我直接拿起來啃,芝麻配上軟嫩肋排,吃起來超爽! 鴻益餐廳很貼心飯後還有甜點奶酪,不過基本上已經吃不下了,只能放冰箱之後再慢慢品嘗,含甜點總共13道菜,真的超級澎湃,料多又實在,新年就決定訂這家了,超期待過年我媽的表情.另外,朋友看到我分享後都說我一定腫了,哼~告訴你姊吃的是回憶,減肥明天再減!
