寶寶可以喝優酪乳嗎?幾個月開始喝?優酪乳和優格有什麼不同?許多媽咪在寶寶開始吃副食品後會擔心寶寶的消化狀況,想吃優格餅、優格球等副食品零食時又怕寶寶拉肚子.也有優格配水果及優格冰淇淋的副食品食譜.根據林俐岑營養師建議,小編整理常見發酵乳品:養樂多、優酪乳、優格以及希臘優格的不同,讓媽咪們一次瞭解! 各式發酵乳品定義「製作程序」不同:養樂多、比菲多屬於發酵乳品,製作方式與優酪乳差不多,但優酪乳的菌數及蛋白質含量較高.優酪乳、優格 與優格的製作程序相同的是都以原料生乳、鮮乳接種活性乳酸菌,但因為製程當中分解蛋白質的程度不同而以不同種型態呈現. 製作過程為: 將生乳降溫→接種活性乳酸菌→發酵(依菌種不同發酵時常也不同,一般為4~6小時)→攪拌均勻(這時的質地如同固態優格)→加入糖水、香料→包裝.希臘優格 近年來備受健身、減肥人士的歡迎,其實希臘優格與一般優格都是由生乳接種活性乳酸菌,但多了一道「過濾程序」,把多餘的水分及乳清等排掉,而形成更濃的固態優格.因此4公升的鮮乳只能做出1公升的希臘優格哦! 成分營養多寡：發酵乳品—養樂多、比菲多跟具國家標準CNS3508之定義,整理為下表：發酵乳品—優酪乳、優格發酵乳品—希臘優格加倍濃縮而出的希臘優格,蛋白質、鈣質大約都比一般優格多,整體來說熱量並沒有比較低,不過它有營養成分較高的優勢也有全脂、低脂、脫脂等種類,味道、口感都有所差異.若直接以市售產品來比較:甚麼時候吃?飯前飯後哪個好呢?飯前食用可以保留較多菌在體內,除了好吸收之外也能減少被胃酸破壞的時間.但如果媽咪們擔心飯前空腹喝發酵乳會造成寶寶腸胃不適,依然可以改成在飯後吃哦!幾個月的寶寶適合吃呢?需要注意甚麼?營養師林俐岑的建議:1.有嘗試過副食品的寶寶(6個月以上).2.第一次先少量 剛開始先以少量嘗試,看寶寶的反應,狀況不錯的話可以慢慢增加餵食量,一天最多可以240毫升(大約為一份乳品).3.選擇無糖或寡糖 另外,廠商為了順口而調整風味口感,一定會加糖.一般來說不建議一歲前的寶寶攝取過多精製糖,所以建議是挑選無糖,或是使用寡糖較佳.4.成分越單純越好 挑選時務必查看商品的營養標示,成分越單純越好,減少寶寶攝取到過多的食品添加物.您可能還想知道：無毒農粥寶寶常溫、冷凍寶寶粥菜單BLW入門圖解懶人包!什麼是BLW（寶寶主導式斷奶法）一看就懂!吃副食品後寶寶大便顏色會有甚麼改變?參考資料：華人健康網:補充益生菌,優格、優酪乳哪個好?營養師：加上這個更護腸胃Womens’health希臘優格熱量很高?適合健身人吃嗎?食譜自由配:養生激推「希臘優格」在紅什麼?和一般優格差在哪?
