麵包好吃,既可以飽足,又可以撫慰口舌與身心!其實與時俱進,麵包烘焙的技術一直不斷精進,真是消費者之幸!最近寶寶吃了一家離咱家不遠的﹝貝克窯·日式柴燒麵包﹞,真是耳目一新,大大顛覆寶寶對好吃麵包的定義,真是幸福溫柔的美味! ﹝貝克窯•日式柴燒麵包﹞,靜靜位處在士林捷運站1號出口附近.是一家剛開幕不久的柴燒麵包專賣店,提供特色日式手作柴燒窯烤麵包.據說是很有名的~~沖繩人氣伴手禮.這是士林最熱鬧的街道,除了捷運之外,門口也有多路公車. ﹝貝克窯•日式柴燒麵包﹞店面明亮簡約,有一種日式的文青風格.最大特色就是,門口有一座超大的紅磚烤窯.店中的所有麵包、堅果、果乾等,就是全用這個麵包窯來柴燒窯烤的. ﹝貝克窯•日式柴燒麵包﹞總共研發百種口味,每日提供不同品項.店中的所有麵包,都是當天手作,限量售完就沒了.寶寶一看差點嚇壞了,每一個麵包平均220元,吐司都是250元.這種價位誰吃得起啊?以寶寶不深的口袋,真的是匪夷所思! 可是寶寶在店中站一會兒,人潮真是絡繹不絕,生意好到不行.好奇寶寶鼓起勇氣請教店中服務人員,﹝貝克窯•日式柴燒麵包﹞這麼高的價位,為什麼生意還可以這麼好,到底原因在哪裡?服務人員告訴寶寶,他們家的麵包有歐式麵包的外觀,但採日式工法手作麵包.食材非常講究,嚴選法國總統牌奶油、日本日清麵粉、紐西蘭牛奶和台灣小農有機商品等食材,做出來的麵包,才會有歐式麵包的扎實,兼具日式的柔軟口感,完全擄獲國人的胃口,難怪開幕才幾個月,就人氣強強滾! 其實麵包好吃的最大功臣,就是門口那口柴燒窯爐,特別使用台灣清水紅磚搭建,裡面的爐喉零件都是法國進口.每日都使用龍眼木柴燒. 店中所有麵包、吐司、餅乾、堅果、果乾,都是使用這個窯烤爐去烘烤熟成,清水紅磚的通透性,完整的熱循環,讓麵包烤好後保有水分彈性. 因此只要吃過﹝貝克窯﹞就一定成為死忠顧客.生意好到訂單不斷,可到店取貨,也可以冷凍宅配服務到家.特別是北投、士林、大直、中山區還有LALAMOVE外送. 牆上的小黑板,有公布每天出爐的冷凍麵包.一看有幾款都是寶寶喜歡的口味. 於是寶寶卯起來,挑了幾個常溫麵包,回家可以現吃.另外挑了好幾個冷凍麵包,冷凍可保存2個星期,這樣就可以慢慢享用! 🍞蜂蜜優格吐司吐司表面質地細緻,連烤得金黃焦香的外皮,都是零毛孔的感覺.沉甸甸的手感跟坊間吐司的手感,是不太一樣的.吐司的剖面,毛細孔細緻緊緻,充滿天然的麵香.入口柔軟濕潤,Q彈有感,蜂蜜香氣優雅微甜的口感,的確不同凡響!吃過了真的就回不去了,難怪熟客會絡繹不絕,真的魅力無窮! 🍞黑糖核桃肉桂捲表面一圈圈焦糖色的黑糖肉桂醬,以及滿溢奔逃而出的堅果,加上麵包體表面還有一層薄薄的糖霜,真是邪惡的美味啊,這一定要大口咬下才過癮! 豪邁的一口咬下,肉桂控的寶寶,第一時間並沒有被﹝貝克窯﹞的肉桂捲給迷住.而是被滿口溫醇香潤的堅果香氣給感動,繼而才有空領略肉桂香的特色.﹝貝克窯﹞的肉桂卷,肉桂香氣不會過於濃烈,惹人嫌惡!本來以為裹著一層糖霜的肉桂卷,肯定很甜膩不討喜.結果錯了,紮實麵包體散發自然麵香,沒有太多的甜膩.倒是糖霜適時加入,則溫柔的撫慰了口舌,提升了整顆黑糖核桃肉桂捲的美味度! 🍞酒釀荔枝核桃麵包鬆軟沉甸的手感,表面是歐式麵包的樣貌質感.但手的觸感卻充滿日式麵包溫柔的細緻度,麵包上佈滿點點荔枝乾果肉.連切開的剖面也是滿滿的果肉,給得私毫不手軟喔!入口嚐到了紮實柔軟麵包體,自然的甜香.越嚼越香,越嚼越甜,那美好的滋味並非添加物,而是麵包本身的風味! 其餘的冷凍麵包,到底應該如何保存,以及如何回烤才會好吃?冷凍可以保存14天,食用前只要在表面噴水,用烤箱烤或電鍋蒸、平底鍋都可以.特別是從冷凍室取出,回到常溫後,再用烤箱回烤,就跟剛出爐一樣的美味!寶寶喜歡用氣炸鍋,先預熱後再用180度烤3~5分鐘,可依切下大小而定. 🍞百香芒果乳酪麵包入口百香果香超級濃郁,還有好多金黃色的芒果果乾,好美.最好吃的是柔綿滑潤的百香奶油乳酪,甜香滑口.🍞青醬蕃茄培根麵包佈滿清晰可見的青醬,還有鮮豔的油漬番茄,培根藏在麵包裡面.柔彈口感中,吃到青醬特有的香氣,優雅不濃烈. 🍞伯爵蜂蜜蔓越莓麵包龍眼蜜超級濃郁甜香,很撫慰口舌,真是無敵迷人.柔滑微甜的巧克力,也給幸福感加分! 🍞黑芝麻培根麵包佈滿黑芝麻,培根的香氣很溫和,不是強烈的煙燻香氣.切達起司也是大大加分,100分喔.芝麻香、培根香、乳香、麵包香、肉香,都很能愉悅口舌! 🍞墨西哥辣椒起司麵包乳香溫潤,微辣口感,讓口舌味蕾頓時甦醒.還有好多乳酪丁,好有誠意喔,好吃! 🍞奶油栗子麵包麵包超級柔軟綿滑,手感就覺得品質超優.入口綿密細緻,栗子醬新鮮溫潤柔滑,還有2顆超級碩大栗子,好吃啊!🍞抹茶草莓蔓越莓日本頂級小山圓抹茶香,非常優雅溫醇不苦澀喔.切開後的顏色綠得很悅目亮麗,蔓越莓乾及草莓乾甜香適口. ﹝貝克窯•日式柴燒麵包﹞的麵包,價格比一般市售高出不少.起初令寶寶咋舌,但品嚐過後,真心而論,感覺﹝貝克窯﹞的食材,都是嚴選品質極優的食材,以歐式麵包紮實有料的外形問世,卻以日式麵包細緻綿密的口感,擄獲口舌,進而征服人心,難怪每天這麼多人排隊搶購! 店家資訊：貝克窯·日式柴燒麵包地址：台北市士林區中正路208號TEL:(02)2831-9885上午10:30營業
