年輕時一直想學手沖.但一直沒機會去學,後來婚後生了孩子忙著帶寶寶,更沒時間做自己想做的事.好在現在孩子上小學了,稍微有一點自己的時間.這陣子就開始自學,也沒去外面上課.現在網路上資源實在太方便了,也很多教學跟講解影片.推薦一個介紹手沖的頻道,叫做「WhoCafeRoasting虎咖啡自家烘焙咖啡館」他都是用金屬濾網為主,說這樣比較能保留咖啡的油脂味.其中一支影片就被他成功推坑購入了coffeemap的器具.主要是風味加強版的時刻濾網、手沖壺、分享壺、還有磨豆機.溫度計的話我網購了,還沒到貨.昨天實在太想嘗試,就沒特別測量溫度那些,直接手沖了.雖然是手沖新手,但咖啡我也喝了好幾年.不得不說,真的很好喝,跟外面的手沖一樣好喝!後來我自己又爬文,除了自己的注水手法外,器具也會影響風味.尤其是coffeemap蝕刻濾網,能夠不同款的濾網去控制流速.所以沖出來的風味不同.對於像我這樣的新手而言,能透過濾網的設計去控制手沖的風味真的方便很多.在練習的路上也比較不會沖出風味太糟的咖啡.以上是我初次手沖的經驗及心得分享,之後有任何咖啡相關的體驗再與大家分享!
