在參觀源鮮智慧農場前,對於生菜的認知,其實很懵懂,對生菜的印象似乎侷限在吃西餐時,餐前都會有一盤生菜沙拉,而要說那生菜好吃嗎?其實是淋在上頭的沙拉醬更為誘人吧!走一趟源鮮智慧農場後才知道,原來蔬菜不只是蔬菜,更是充滿靈性的活舒菜,聽著音樂、喝豆漿長大的蔬菜,葉片長得較為厚實、嚐起來也更為鮮美,在源鮮裡種植的每一株蔬菜,都是在細細呵護下成長,為的就是讓我們得以大口吃生菜、吃進嘴裡的每一口都安心.上週末和朋友相約,一起到位於桃園蘆竹的源鮮智慧農場參觀及用餐,要不是朋友約在這裡,住桃園的我還真的不知道這裡有一座這麼大的蔬菜觀光工廠呢!深綠色的建築外觀,充滿了科技感,更彷彿呼應著裡面種植了滿滿的綠色蔬菜,是的,這裡的蔬菜運用了科技種植,零農藥、零重金屬、零寄生蟲卵、低硝酸鹽、低生菌數的高品質蔬菜.源鮮每日有三個場次的導覽,如果想聽導覽,可以事先上網預約.平/假日導覽場次：11:00、14:00、16:00（週一休館）我們有事先預約,因此便跟著導覽一同好好認識這座佔地約800坪、堪稱「蔬菜科博館」的源鮮智慧農場吧~在開始參觀前會先進入影音室看一段影片,主要是介紹創辦人蔡文清董事長在事業顛峰時期生了一場大病,後來透過友人介紹認識了生機飲食,最後逐漸恢復健康的故事,病好了之後,為了讓更多有需要的人可以吃到安心、健康的生菜,進而創建了源鮮智慧農場.雖然這是一段別人的故事,但我自己很親的親人也曾經因為罹癌而走過一段辛苦的歲月,身為親人只能看著他苦、痛,心裡的酸卻無法道出口,時常化成眼淚滴落.穿過這扇門後,映入眼簾的即是壯觀的14層高科技生菜種植環境.第一次如此近距離的看到在高樓層裡生長的蔬菜們,覺得十分驚奇!心裡疑惑著：在建築物的生長的蔬菜能長的好嗎?當然,這些源鮮都想過了,造天、造地、造環境,源鮮利用人造太陽、微生物及奈米氣泡水,加上微型氣候控制,造出類500年前純淨的生態環境,而這些蔬菜們就在這樣的環境裡生長.您相信嗎?這裡的蔬菜日產量達1.6公噸,單位面積產量為世界第一!而且光是量產蔬菜種類就超過30種,零農藥、零重金屬、零大腸桿菌、零寄生蟲卵、低硝酸鹽、低生菌數仔細靜聽,還會發現種植區裡的蔬菜們正聽著音樂呢!連我家大寶也很認真的在聽解說員解說.給蔬菜聽音樂.雖然蔬菜照光可以生長得更快,但蔬菜也跟人一樣,需要適當的休息喔!經過實驗發現,給植物12小時充足光照,其成長效率才是最好的.在這一區可以更近距離的碰觸到蔬菜.看那一株株生氣蓬勃、綠意盎然的活舒菜隨著音樂、人造微風搖曳著,彷若充滿了生命般,帶有靈氣.源鮮活舒菜的命名便是從「捨得分享、給予付出」而來,即是希望將這份愛透過分享傳達出來.種植蔬菜的水及蔬菜的根都十分乾淨,這就是活舒菜們的生長環境.前面提到吃益生菌、喝豆漿長大的活舒菜,在這一區有清楚的介紹.源鮮的活舒菜是種植在超微細氣泡水中,如同把空氣裝在水裡面,取代了過去農夫翻鬆土壤的動作,讓水裡充滿豐富的氧氣.蔬菜根部浸泡在含氧氣的水中,自然長得頭好又壯壯啦!由於各種生菜適合的光線並不相同,在人造太陽這區,可以看到十字花科、萵苣類、番茄等所照射的光線,也可以實際觸摸感受看看,原來人造太陽摸起來並不會燙喔!一旁的牆面上有著各式的檢驗證明.從日常飲食中改變我們的健康,總好過以後花大把的錢在看醫生上.聽完導覽,第一個感想是：這裡的蔬菜被照顧如此用心,簡直比我家雙寶還好嘛~（媽媽慚愧）參觀完iFarming後,隨即來到簡報室,聆聽有關營養、健康的相關知識,在這裡也獲得了許多飲食上的觀念,我覺得蠻有收穫的.此外,也提到關於氫分子機能水的優點,以及對人體的好處.現場每個人也體驗了氫分子機能水,這杯水喝起來甜甜的、跟一般的過濾水味道不盡相同.這台就是製造出氫分子水的機器.我家大寶直說這水好好喝,一連喝了4杯呢!簡報室的外面還有一區積木牆,孩子們可以在這裡盡情發揮創意.這兩個孩子光在這一區就待了將近20分鐘,還不想離開.來之前就聽朋友說：來源鮮一定要到私廚吃一餐.於是參觀完農場之後,我們便到位於2樓的iPaleo私廚,準備好好享用一下這裡的餐點了!一進門,眼睛便被這五顏六色的美麗景緻給迷惑了好一會,好漂亮的餐聽啊~（我家雙寶像逛大街一樣,悠哉的走在我前面）餐廳的天花板上有許多植物裝飾,在這裡用餐感覺十分放鬆、悠閒.而一旁的窗外,即是剛在參觀時看到的14層生菜種植區,我們等等就是要吃從這兒摘來的生菜呢!超新鮮直送!好不容易來一趟,而且今天老公上班,我一個人一打二,當然要對自己好一點,直接點它的套餐來好好慰勞自已.套餐包含了一份沙拉、烤物、濃湯、麵包、蔬果汁.濃湯我只喝到1小口,味道還不錯,其他都被大寶喝掉了,看來還蠻合他胃口的.麵包有點嚼勁,且越嚼越香,是我喜歡的麵包類型.蔬果汁的部分我挑了源鮮有名的羽衣鮮果（羽衣甘藍蔬果汁）,裡頭還有鳳梨及蘋果,超好喝的!（←這個很特別,一定要推一下!）烤物有雞腿肉、鮭魚、松阪豬、蘆筍鮮菇可以選,我選了雞腿肉,肉質軟嫩且多汁,蠻好吃的.這盤沙拉是今日的重點,超大碗的!已經不能用「一盤」來形容,而是「一盆」!生菜的份量之多,根本是吃完它就已半飽,我的雞肉及麵包是撐著肚子吃完它的.第一次吃源鮮的生菜,那鮮脆、甘甜的程度,讓人驚豔!我甚至連沙拉醬都沒沾幾口,幾乎是直接就吃掉它,新鮮、沒有土味,而且也沒有讓人討厭的苦澀味,細細品嚐,會吃到蔬菜本身的酸、辣、甘、鹹、嗆,十分特別!兩個孩子幫他們點了兒童餐,車車的造型,增加孩子們用餐的樂趣!飛寶第一眼先看上的是冰心小泡芙,也是這個小甜點,收買了挑嘴的飛寶,願意吃下餐盤裡的其他食物.兒童餐的搭配我覺得營養很均衡喔~有輕沙拉、烤雞腿、紫米蕈菇飯、冰心小泡芙、蔬果汁,份量也不少.哥哥自己說要紅色的車車,可能因為參觀完農場,有稍稍過了吃飯時間,肚子也餓了,平時吃飯總是要三催四請的老大,餐一上桌,不用我催,就自動吃了起來!用完餐後,我們來到位於1樓的購物中心.除了滿滿源鮮生產的生菜,還有許多小農合作商品,基本上可以一站購足,回家就可以直接料理成一餐.因為剛才吃完私廚料理,加上他們家的生菜真的很新鮮、好吃,很自然的就手滑的買了些回家啦!源鮮的餐廳除了iPaleo私廚還有iPaleo輕食,外面擺放了許多桌椅,感覺在這裡聊天、吃點下午茶也十分愜意!我們一行人在這裡點了幾分餐點外帶回家,光是它的沙拉看著就好誘人~捲餅看起來是不是很可愛呢?聽服務員說這裡時常有外送人員前來取餐,下次想吃也可以叫外送,隨時滿足想吃的慾望!因為時間關係,我們就沒在這兒用餐了,不過這美美的景緻,讓人期待下一次的聚會. 後記：源鮮的每一株蔬菜都保留蔬菜根鬚,讓買回家的蔬菜依然會呼吸.食用前先將根鬚切除,然後用過濾水稍加清洗即可.因為等等是要生吃的,所以記得要用過濾水喔!這個是紅捲萵苣,新鮮、翠綠的色澤是不是很美呢?先在底部鋪上生菜,再添加自己喜歡的食材,一碗生菜沙拉就完成囉!拿來捲肉及泡菜也超好吃的!那天在私廚喝的羽衣鮮果（綠拿鐵）連孩子們都很喜歡,在家也可以自己打上一杯喔!各式生菜配上小黃瓜、番茄、玉米筍、水果、地瓜、雞肉,就是營養豐盛的一餐囉.與土司搭配.以前從沒自己準備過生菜,還以為會很難呢?這次從源鮮買了生菜回家後,自己試做了幾次生菜沙拉,發現不僅不用開火,生菜也只要洗一下、擺盤就可以開動了!是不是超方便的呢!如果想搭配些醬汁,也可以利用黑豆桑黑金醬油加蘋果淳及冷開水調成和風醬,或用蘋果淳加上橄欖油調製油醋醬淋上,也都很好吃喔!----------------------------------------------------------------------------------------源鮮智慧農場官網-https://www.yeshealth.com.tw/粉絲團-https://www.facebook.com/yeshealth.ifarm/地址-桃園市蘆竹區中正北路1658號參觀時間週二至週五09:30-17:30週六、週日09:30-17:30
