小謙姐私廚聯絡電話：02-22032322官方網站：小謙姐私廚,美味88官方臉書：小謙姐私廚,美味88官方blog：小謙姐美味分享 身為一個視覺設計工作者,長時間待在家裡的電腦前,最方便快速可以餵飽自己的方法就是自己下廚,尤其是趕稿起來,連上廁所都用跑的分秒必爭,哪還有時間在那邊慢慢看菜單等吃啊XD幸好我自己就是一個料理愛好者,家裡瓶瓶罐罐的醬料就猶如藝術家的顏料般,當然是各式各樣越多越好啊~這次特地入手了資深設計師推出的自有品牌,小謙姐私廚的醬料們要來吃吃看 小謙姐私廚目前總共推出了六款醬料,雖然很想給他通通帶回家,不過由於他們的醬料都是沒有添加防腐劑那些有的沒的,建議三個月內食用完畢,為了不浪費美好的醬料們,這次精選了果然辣、客家梅干辣豬肉醬和手切北京炸醬要來一嚐究竟 一收到醬料印象就挺好的,因為他比一般醬料都要大罐,感覺就很大氣,緩衝材還是深灰色的,好好看喔 收到的時候剛好正中午,來做個炸醬麵吃吃~ 挖起一匙手切北京炸醬,和今天剛從市場買回來的手作豆干切丁一起翻炒,自己手作的豆干雖然沒有機器作的那麼工整,但是超大塊,一塊就很足夠份量 豆干熟了以後熄火,加入已經煮好的麵條,利用餘溫拌炒一下,醬料覺得不夠可以再加~ 跟我一樣愛吃辣的朋友,別忘了加點果然辣升級美味~ 小謙姐私廚的辣椒醬可是使用了三種辣椒再加上蘋果發酵而成,辣的豐富辣的有層次,絕對不會是市面上那種吃起來有股討厭的椒味,或是只有死鹹卻不怎麼辣的不合格辣椒醬,一挖起來,我就覺得事情絕對沒有我想的這麼單純,我覺得他一定很辣,俗仔如我決定只加了一小瓢來試試水溫 加個燙青菜稍微擺盤一下,看起來是不是很不錯 小謙姐私廚的手切北京炸醬,裡面吃得到炸出來的肥肉大丁和瘦肉大丁,和豆干一起咬香氣十足 這個果然辣果然厲害,我在拌麵的時候,人中區就開始冒汗了,幸好我只有加那一小瓢,辣度對我來說剛剛好,恰到好處的刺激味蕾的飢餓度,讓人一口接一口停不下來的上癮 平常做個蔥油餅捲也可以淋點~ 可以增加濕潤度又開胃 像冬天最愛的火鍋,也很適合拿來加入沾醬中,或是製作個火辣辣的魚火鍋也很推薦 將喜歡的全魚香煎後加入水或高湯及喜愛的配料燉煮,再依個人喜好的辣度加入果然辣就完成囉~ 果然辣果然是個很角色,他不會像韓式辣醬那樣的給你視覺上的鮮紅彭派,但味覺上很是厲害,冷冷的冬天像這樣大伙圍著來上一碗,不只暖心也暖胃 很推薦裡面一定要放嫩豆腐,他吸收了所有的精華與辣度,超級好吃的 平常家裡如果有滷肉的習慣,就可以搭配小謙姐私廚的客家梅干辣豬肉醬一起享用~ 天然發酵的梅干菜和台灣國產溫體瘦豬繳肉,一起組成了超級下飯的黃金組合~ 客家梅干辣豬肉醬的有嚼勁和原本滷肉的軟彈,剛好形成不同位階的二重唱 小謙姐私廚的醬料除了可以拌飯拌麵,也可以拿來入各種料理,炒菜更是方便,完全不用再做多餘的調味~ 隨便炒炒,精緻的小配菜輕鬆完成 跟我一樣喜歡料理的朋友,很推薦可以到小謙姐私廚帶幾罐放在冰箱應用喔
