許多喝牛奶容易脹氣、拉肚子的人,會轉而喝豆漿來補鈣,但豆漿的加工製程容易造成鈣質流失,導致每100公克的豆漿,鈣質含量僅14毫克,比起牛奶補鈣的效率可說是差很大!那麼豆漿到底能不能代替牛奶補鈣呢?我們每天應該攝取多少鈣質?如果乳糖不耐,還有哪些食材可以幫助補鈣呢? 缺鈣不僅只是骨質疏鬆,跟情緒不穩、抽筋、變胖、失眠…都相關!九成國人鈣攝取僅達建議攝取量的一半!你可能會想,「補鈣」只跟骨質疏鬆、骨質健康有關?實際上,當鈣質缺乏時,除了影響骨質健康,還可能出現情緒不穩、抽筋、免疫力變差,容易疲倦、感冒、腰痠背痛、生理痛、失眠,還可能使細胞訊息傳遞、內分泌出現問題.根據衛福部國民健康管理署「國人膳食營養素參考攝取量」中；1~3歲鈣質建議攝取量是500毫克；4~6歲是600毫克；7~9歲為800毫克；10~12歲是1000毫克；13~18歲是1200毫克；19歲以上成人是攝取1000毫克的鈣質.但依台灣國民營養健康狀況變遷報告中指出,有超過9成國人,普遍鈣質攝取不足；根據統計,成年男性平均每日鈣質攝取量為611mg,而女性更只有563mg,僅達每日鈣質建議量的50~70％. 乳糖不耐症患者不能喝牛奶,還可以選擇優酪乳、優格、起司來補鈣!國民健康管理署建議我們每天要攝取足夠的乳製品,約1.5~2杯(240毫升/杯),做為主要鈣質來源.但對乳糖不耐症患者,或素食者而言,因為無法攝取乳製品就容易使鈣質攝取不足.乳糖不耐症是由於小腸中所產生的乳醣酶不足,無法分解乳醣,導致乳糖消化或吸收不良；未被消化的乳醣就會滯留在腸道,腸道細菌在發酵分解乳醣的過程中,會產生大量氣體,可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀.因此,乳糖不耐症患者,可改選擇優酪乳、優格、起司等牛乳加工製品,因製作過程經發酵、過濾等步驟,可將乳糖、乳清蛋白等會引起乳醣不適症狀的成分大量排除,不僅可以吃到更多牛奶的營養,對乳糖不耐症的影響也較小喔!食用時可優先選擇無糖口味優酪乳或天然起司,才不會補充鈣質的同時也把熱量、脂肪、添加物等都吃下肚,反而增加身體負擔! 豆漿的鈣質含量僅牛奶的1/7?嫩豆腐甚至要吃7盒才等於一杯牛奶?你一定很好奇,除了乳製品是補鈣小幫手,那豆漿能不能代替牛奶補足所需鈣質呢?豆漿含有蛋白質、大豆異黃酮與膳食纖維等豐富營養；但就鈣質含量而言,豆漿的鈣質是相對較少的,並不是補鈣的最佳選擇.根據食品營養成分資料庫中,每100公克的黃豆（乾重）,具有194毫克的鈣質；但豆漿的加工製程造成鈣質流失,導致每100公克的豆漿,鈣質含量僅14毫克.以等量的牛奶來說,豆漿的鈣質含量僅只有牛奶的1/7. 但我們常聽到豆腐或豆製品是素食者很好的補鈣來源,又是怎麼一回事呢?其實添加食用級石膏做成的豆製品,例如：板豆腐(傳統豆腐)、豆干等；因為石膏為硫酸鈣,除了可以幫助凝固,同時提供許多鈣質,且吸收率高,因此這些豆類製品可作為素食者族群很好的鈣質來源.值得我們注意的是,市售許多豆腐的製作,已經不再使用石膏,如嫩豆腐、雞蛋豆腐等,所以這類豆製品的鈣含量,就相對低很多；以一盒280公克的嫩豆腐來說,需要吃到7盒才有一杯牛奶所含的鈣質喔!除了飲食中多攝取含鈣量高食材,選擇鈣保健品也是忙碌生活中的好夥伴,可以更有效率提供充足鈣質營養喔! 如果你也正在找最好的補鈣品,我推薦我專為全家人研發的「鈣鎂優健」咀嚼錠「鈣鎂優健」集合了天然愛爾蘭海藻鈣、海洋鎂及四種輔助鈣質吸收的輔配方,五大特色絕對經得起比較~1.我們使用天然的愛爾蘭海藻鈣為主,每份鈣質含量就有450毫克,輕鬆補滿每日不足!2.天然食材來源,不會有產氣、敏感不適、難以吸收等副作用!3.特別添加海洋鎂、酪蛋白磷酸胜肽、維生素D3、維生素K2四種幫能助鈣吸收的輔配方,營養更全面!4.香料、色素、甜味劑、防腐劑等你看不懂的化學添加物,我們通通沒有添加!5.我們的咀嚼錠,吃起來就像牛乳片一樣自然好吃,大朋友小朋友都願意主動天天吃的補鈣品,能讓家人持續吃的,才是有效果的好產品!點這裡看看→鈣鎂優健完整介紹
