飲料大廠黑松董事長張斌堂於2021年12月15日表示,原物料成本2021年持續飆升,今年黑松已經吸收近7千萬成本.（林玉婷攝）採訪·撰文＝林玉婷「塑料、紙箱、糖、咖啡、奶粉都在漲!」飲料大廠黑松董事長張斌堂於2021年12月15日表示,原物料成本2021年持續飆升,今年黑松已經吸收近7千萬成本,但在物價同聲喊漲之下時也感受到消費者的壓力,因此黑松承諾在2022農曆年前全品項皆不漲價.原料飆漲、原料也短缺!食品製造商面臨空前壓力從代表業者進貨成本的躉售物價指數（WPI）來看,各項原物料從2021年3月起開始暴漲,到10月甚至飆到14.7%,是繼第二次石油危機後、40年來最大漲幅.業者承擔原料的高成本壓力已經超過半年,黑松也已經自行吸收了近7千萬原料漲幅成本,且張斌堂認為這波原料漲勢還看不到盡頭.「原料短缺也是壓力!」張斌堂表示,以FIN補給飲料成分中的「菊糖」為例,黑松是進口比利時的菊糖,但受到疫情停工、產量不穩定、貨運塞港等綜合因素,一時間找不到替代品,最後只能找不同供應商來湊足生產所需的使用量,如此也增加了原料採購成本.策略性整體調節支出,先砍行銷費用、精準數位行銷黑松2021年前三季營收67.92億元,財務處處長杜居燦說明,疫情期間雖然餐飲通路的銷售受到影響,但是黑松的酒類產品營收表現仍增長,居家飲酒趨勢顯現,600和750毫升的品項銷售強勁,整體酒類營收占比已達41%,佔比59%的飲料與生技產品雖然仍佔過半營收,但在第三季的銷售旺季仍受到疫情重挫.張斌堂表示,為了因應成本飆升與疫情銷售壓力,持續進行整體性調節,除了落實「超越代理」策略、提升酒類產品附加價值,首要節省的就是飲料的行銷費用.這對過往相當仰賴行銷廣告的飲料品項有著極大的挑戰,黑松行銷處處長蔡曜光表示,過去都是依靠廣告代理商投放,這一年來黑松努力全面推動數位轉型,分析銷售數據、掌握消費者樣貌,做更精準的廣告投放.2022年將投入5千萬,預計完成1400台開發票自販機統一發票新制將於2022年1月1日起上路,銷售食品、飲料、停車費的自動販賣機,必須逐筆開立發票給民眾.「台灣9成以上的自動販賣機都是傳統機台」張斌堂說明,為配合法令且迎接數位時代,黑松將於2022年斥資5千萬元升級與汰換自動販賣機,預計年底前完成1400台可開發票的自動販賣機,同時間也會串聯行動數位互動機制,將過去單向銷售的自販機變成雙向互動,且將在2022年1月份首次以聯網自販機舉辦消費者活動,創造新型數位體驗,預期整體的自販機改造計畫除了能強化消費體驗、增加促銷優惠機制,也能藉此累積數據分析能力.傳產也要做ESG!期望2050年前達到碳中和目標「食品業不能只以食品製造、食品安全為中心,還應該更進一步從環境角度思考!」張斌堂認為ESG原則（Environment,Social,Governance,指環境、社會、公司治理）是傳統產業要必須要迎合的趨勢,將環境、社會和公司治理等因素納入投資決策或企業經營考量.張斌堂希望能達到2050年碳中和目標,為此已經開始從生產端全面佈局.除了2022年將改建智能廠房,以再生能源、太陽能發電來節電,2020年黑松的每噸產品碳排放274.9公斤、用水4.34噸,2025年每噸產品希望減少15%的碳排放、減少10%用水量.此外也將致力於環境教育的推廣,輔導更多學校獲得Eco-Schools認證.張斌堂期待黑松除了全面推動數位轉型,以數位策略因應時代轉變之外,還能善盡永續責任,「3年後即將滿百歲的黑松,應該帶頭做起!」延伸閱讀▶進貨成本達40年最大漲幅,超過7成消費者有感漲價!你對漲價了解多少?▶﹝數位升級﹞上市70年第一次不投電視廣告!黑松沙士打出成功的全數位化行銷處女戰▶黑松生技乳酸菌膠囊遭詐騙集團盯上!提醒消費者勿信一頁式廣告低價產品
