夭壽喔,在捷運車上,一直聞到一股烤雞炸雞的迷人香氣.寶寶貪婪的聞嗅,企圖找出香氣來源,最後發現,元兇就來自老爺手上的那袋烤鴨美食!真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費功夫!原來﹝北城脆皮烤鴨板橋新埔分店﹞的烤鴨,果真沒有辜負人家封以米其林美食推薦的美名! 平常從網友分享中得知,﹝北城脆皮烤鴨﹞頗具魅力,一直沒機會一親芳澤.既然來到新埔附近,那就來應證網路評價的真偽!﹝北城脆皮烤鴨板橋新埔分店﹞就在新埔站咫尺之地,大約出站2分鐘腳程.門面還算大器,亮黃底色鮮紅字體,目標非常鮮明. 經chic人魚幸福米其林推薦,也曾經是全台地方小吃推薦,看來頗有實力.主打外帶、外送,看起來是乾淨明亮,衛生不油膩,不令人生厭.據說老闆善用中藥材,所以店中烤鴨特色是：精選藥材｜古法烤製｜私房秘方.從櫥窗中看到油亮亮的烤鴨,醬色烤功都堪稱上乘,秀色可餐!跟小老闆聊天中,得知﹝北城脆皮烤鴨﹞的鴨肉品種,堅持選用新鮮現宰的宜蘭土番鴨,而絕非冷凍太空鴨.堅持不使用現成的中藥粉或化學香料,用父傳私房調配的13種滋陰補陽的嚴選中藥材,把每種中藥手工現炒現磨,讓每位顧客使用店中純手工製作的烙餅皮,包上鮮嫩的烤鴨,並沾上北城獨家調配煮製的甜麵醬,就能享用北城獨有的味道與健康所堅持的美味!﹝北城脆皮烤鴨板橋新埔分店﹞110年06月,老闆交給小兒子接棒持續飄香! 消費者可依家中人數,選擇半隻或全隻.價位及所附的副食也有不同,半隻送烙餅皮,全隻多送春捲皮.﹝北城脆皮烤鴨﹞採一鴨2吃：有片肉,另外將鴨架拿去醬炒,這是寶寶最愛吃的部份,超下飯下酒呢.半隻360元,全隻680元,當然是買全鴨比較划算過癮吧! 這位是﹝北城脆皮烤鴨板橋新埔分店﹞小老闆,堅持爸爸的口味,讓許多饕客都慕名而來,別看他年紀輕輕,片起鴨肉技術超厲害.連片鴨及將鴨架醬燒,前後不到5分鐘完賽,顧客完全不用久等,這點超受用的,下班買了趕回家的客人一定很開心! 本來寶寶抱著可能需要久等的心情而來,結果這網路瘋傳的美食就到手了,真是超開心的!整個任務實在太順利了,實在有點令人驚喜,立馬趕回家享用!沒想到這烤鴨的美味,實在太驚人了,才讓寶寶發生了誤以為別人家的烤雞香氣外溢的插曲,哈哈! 回家後,迫不及待將烤鴨美味上桌.果然就是這香氣無誤,整隻全鴨美味盡在這裡.一鴨2吃的片肉、、烙餅皮、春捲皮、甜麵醬、洋蔥. 這熱炒鴨架的香氣,真是魅力無窮,擋都擋不住,讓人口水迅速分泌.﹝北城脆皮烤鴨﹞跟一般烤鴨店不同的地方是,許多業者都是使用半成品,搭配批發的醬料製成,口味死鹹單一無層次感,而﹝北城脆皮烤鴨﹞比起外面的烤鴨店,即使長途跋涉外帶回家後享用,片肉的鴨皮依然油光閃閃,微酥微脆,超香. 鴨肉肉質依然鮮嫩有彈性,還鮮嫩多汁呢,餐盒底的肉汁非常豐沛!值得一提的是,片鴨的餐盒設計非常貼心,類似外帶咖啡杯的壓扣設計,非常方便開關,還可以將片肉保護得非常密實. 搭配北城自家熬煮一小時的甜麵醬,以及每天現做的煎烤手工烙餅,是在外面所吃不到的獨特口味,搭配洋蔥,又讓口感更富層次感. 老爺特別喜歡他們家的甜麵醬,香甜鹹香,醬香十足可以豐富鴨肉的好風味.將片肉沾滿甜麵醬,加上洋蔥,若是加上炒鴨架的九層塔,不管是捲入春捲皮,或是烙餅皮,都是讓人齒頰留香,欲罷不能!春捲皮薄軟,比較沒味道,但是也頗能撫慰口舌了.沒想到烙餅皮更是柔軟Q彈,因為稍有厚度,麵香更鮮明,吃來更有飽足感!寶寶跟老爺,通通對烙餅皮讚嘆不已,春捲皮也很讚喔!只可惜可能最近蔥價太高,若是加上青蔥,或洋蔥再多些,一定更有口感! 炒鴨架骨,就是一鴨2吃不可錯過的銷魂美味,大火快炒,充滿鍋氣醬香的鴨骨搭配九層塔,香氣逼人,味道十足!每一口都讓人細細吸吮品嘗,啃著骨架之間肉香、骨頭香、醬香,過癮極了!再來一碗熱騰騰香噴噴的白飯,實在超下飯的,真是讓人欲罷不能幸福無比!若是搭配一瓶冰冰涼涼的啤酒,小庶民的小確幸夫復何求啊!反正已經外帶回家享用,根本不必擔心酒駕的煩惱,放心享用! 店家資訊：北城脆皮烤鴨板橋新埔分店地 址：新北市板橋區民生路二段228號交通指引：藍線捷運新埔站三號出口(莊敬公園),步行三分鐘可抵達電 話：02-2255-9228營業時間：11:00-19:30周三公休(年節依店家公告時間)粉絲團：https://reurl.cc/q16vop
