撰文＝李依文現代人生活中,免不了感到疲勞,大眾也都清楚長期疲勞對於身體會造成負擔,嚴重甚至會引起疾病.也正是因為這樣,市面上不乏看到許多功能性食品、保健品,開始追求透過吃來讓身體減輕疲勞或負擔,這樣的趨勢也使得近年來研究學界不斷尋找更多能夠使用的食物來源,這其中就包含椰棗類.椰棗萃取物具抗疲勞特性,無毒、無負擔具發展潛力棗（PhoenixdactyliferaLinn）,富含各種生物活性化合物.跟據過去研究顯示,飲食中若是含有椰棗有助於預防慢性疾病.此外,對於營養成分來說,它富含抗氧化化合物,例如：酚類化合物（黃酮類、酚酸、抗壞血酸、生育酚和類胡蘿蔔素等）.根據2021年12月發表的<FutureFoods>期刊中提及,這類椰棗提取物在動物實驗中,明顯表現出抗疲勞特性.用高劑量500mg/kg椰棗提取物治療的實驗鼠疲勞現象時,表現出優異的耐力能力,科學家推測效用來自於能量代謝的改善.其中最重要的是,椰棗萃取物對肝細胞和腎細胞沒有任何毒性.若是將這類物質真正作為功能性食品的來源,將可能有無限發展潛力.抗疲勞功效來自改善抗氧化作用疲勞是一種常見的、非特異性的症狀,許多人都經歷過,在不同的健康狀況下都有可能會發生.疲勞會增加氧化反應,從而損害細胞並增加各種慢性疾病的發展風險.在過去的文獻資料中顯示,其他品種的椰棗（Piyarom、Rabbi）表現出高度的抗氧化、抗菌等特性.而椰棗這類食物能狗改善疲勞主要的原因來自於其中的抗壞血酸、兒茶素、檸檬酸與沒食子酸,這類抗氧化性物質有助於清除自由基、緩解氧化,進而達到消除疲勞的作用.延伸閱讀▶棗子表皮結霜?小心「棗白粉病」惹禍、應儘早預防▶來自天然水果的多酚物質,為何有助增強抵抗力?▶植物性蛋白質需求升高,「工業用大麻」營養媲美大豆蛋白、可望接棒成為市場新星參考資料▶Usingdates(Phoenixdactyliferal.)toimproveenergymetabolisminfatigue-inducedSpragueDawleyrats
