撰文＝李依文啤酒,不管是獨自享用或是眾人聚會,配上油脂香氣濃郁的炸雞,飲酒的過程中會因為酒精的催化,讓人沈浸在尋歡作樂的氣氛之中,但其實啤酒中的啤酒花還有抗憂鬱的功能?日本麒麟啤酒的成熟啤酒花苦味酸,具抗憂鬱功能成熟的啤酒花苦味酸（MHBA）,是由啤酒花植物(Humuluslupulus)的花所製成,平時可作為調味劑,在啤酒生產中賦予啤酒苦味.但這類成分除了在風味上帶來苦味以外,日本大型啤酒製造商日本麒麟控股公司表示,這種成份有助於睡眠和保持骨骼健康,且自家的MHBA與傳統的啤酒中那種自帶鮮明的苦味有所不同,即使將其萃取出來後添加到其他食品與飲料當中並不會影響風味,具有發展成功能性食品的潛力,在日本甚至已經被廣為使用作為減肥療程輔佐使用的天然成分.早在2017年就發現,MHBA對情緒平衡有影響麒麟表示,早在2017年時就曾經針對該成分進行深度的研究,發現其對於情緒平衡有所幫助.研究的範圍含括了青壯年到年長者,平均年齡44歲,在確保所有受測者無任何精神疾病或精神疾病家族史後,正是進入該成分的研究,每天飲用一瓶350毫升的無酒精啤酒（內含35毫克的MHBA）,並針對憤怒（敵意）、困惑、抑鬱（沮喪）、友善、疲勞、活力（活動）、緊張（焦慮）、情緒障礙等,8個不同的情緒領域的影響進行監測.根據最終的研究結果發現,該成分對於憤怒（敵意）、困惑、抑鬱（沮喪）、疲勞、緊張（焦慮）、情緒障礙等6種情緒領域分數較低,友善、活力（活動）的得分數較高,說明MHBA對於情緒確實有正面的影響.﹝飲酒過量,有礙健康﹞延伸閱讀▶節慶舉杯商機!十大威士忌品牌如何打社群戰?「噶瑪蘭威士忌」粉絲互動率佳、「新品介紹」貼文最具社群成效▶梅酒、啤酒、威士忌誰熱量最高?小心酒精濃度跟你的小肚成正比▶酒量不好也許是好事!最新研究指出每天一杯酒有礙健康!參考資料▶KirinHoldings’beeringredientmaycombatdepressivesymptoms,studyreveals
