喜歡吃拌麵又擔心高熱量高鈉?日日好食煮碗減醣麵,推出減醣低碳水、高膳食纖維、葷素皆宜的健康飲食,有減醣麵、減醣拌麵醬、減醣貢丸、減醣花枝,讓愛美食又怕胖的人多了一個新選擇.日日好食減醣麵麵條非常Q彈、有咬勁,貢丸含爆漿肉汁、花枝丸可見花枝塊,真材實料打破健康食物就是不好吃的迷思. 我們一家都愛吃拌麵,只要有新品牌上市,就忍不住買來嚐鮮,但許多拌麵熱量和鈉含量都超標,不能吃太多.這次體驗日日好食,一開始聽到減醣,心裡立刻浮現「不好吃」、「沒味道」、「很貴」的刻板印象,日日好食創辦人很有誠意「你吃看看,不好吃就不要寫了!」這麼有自信,能不試嗎? 結果發現,原來減醣拌麵和醬料也可以這麼好吃、濃郁!至於價格部分,日日好食一盒279元,裏頭含三塊麵條,平均一碗麵約90元,和許多知名乾拌麵相比,這個價位不算高,重點是~兼具健康和美味. 日日好食穀麥減醣麵（４種口味,每盒279元）不像賣場開架式的脫水乾麵,日日好食用的是「生麵」,利用高成本穀物取代部分麵粉製成的穀麥麵,零添加、熱量降低10%、碳水化合物降低40%,調整出麵粉最佳的風味. 傳統市售麵條的一球容量就超過我們平時攝取碳水化合物的標準,而減醣麵的碳水化合物只有45公克,同時減醣麵含高蛋白和高膳食纖維. 每盒包裝內有3份麵條、3個醬包,麵條最佳賞味期是2周,冷凍方式可保存至2個月. 穀麥減醣麵系列共有4種口味:花椒胡麻、經典椒麻、蒜香炸醬、金香油蔥,醬料包採全素原料；除了金香油蔥這款之外,其餘三款葷素皆宜,不論是拌麵、炒麵、湯麵、甚至做成義大利麵也ok. 煮乾拌麵是最輕鬆快速的料理,沸水下麵大約三分鐘即可撈起（可以個人口味調整時間,建議別超過四分鐘否則過爛） 醬包的部分,依個人喜好添加,5分醬汁味道清爽、7分醬汁味道剛好、9分醬汁濃醇香. 這次我們試吃經典椒麻和蒜香炸醬.經典椒麻,添加胡麻油和花椒,淋上去香味四溢,入口也沒化學調味的刺激感,真的好吃；蒜香炸醬,濃淡合宜的蒜香,帶有一點辣味,給孩子吃的時候記得斟酌一下醬料多寡,以恩寶為例,我們添加少許,他也能接受. 至於麵條更是讓我驚艷,因為拍照的關係,拿起來吃已經是十五分鐘以後的事,但是麵條的口感竟像是涼麵,那種咬勁吃得出是來自穀粉的厚實,與純麵粉揉捏製成的麵條筋度口感不同. 加些紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,配上水煮蛋,再燙個青菜,餐桌擺盤立刻增色不少,若是在麵上撒些白芝麻粒吃起來風味更佳. 光看恩寶大口吃麵的模樣就很療癒. 日日好食純粹黑豚減醣貢丸有分兩種包裝(199元/300克,289元/500克),名為「純粹」是因為僅用台灣黑豬肉與鹽巴調味,沒有其他添加物. 不用高超廚藝,以蔬菜清湯做底,加上兩三顆貢丸就能端上桌.豬肉不僅沒騷味,扎實的筋度吃來Ｑ彈嚼勁好. 明明是貢丸煮起來卻是隱含爆漿肉汁,冷凍貢丸下鍋前先用刀在表面劃下十字刀痕,煮湯的過程中竟突然「碰」了一下噴出湯汁,自己也被嚇了一跳,卻也看出這個純粹黑豚減醣貢丸用料實在. 日日好食澎湖煙火減醣花枝丸(299元)用最低限度的地瓜粉將花枝塊包裹住,避免攝取過多澱粉,保證入口吃得到花枝塊,而非花枝風味的魚漿丸而已. 這次我們用422氣炸烤箱加熱,解凍後直接在花枝丸表面抹上一層薄油,接著以200度加熱6分鐘,之後翻面再烤4分鐘,烤出丸子表面金黃色澤. 入口可以吃到花枝塊與丸子的Q彈咬勁,撒上胡椒粉更是帶出濃郁的魚漿鮮味,不誇張,是我吃過最好吃的花枝丸,連恩寶都非常識貨,一口氣吃了好幾顆. 防疫宅在家,居家煮食的機會變得很多,三餐不能只是吃飽,也要吃得健康,日日好食誠如其名,填飽一家人的胃,也幫我們顧到健康. 或許有人認為減醣麵價格不俗,就像有人會嫌有機農產貴,不過想要用料實在、吃得健康,本來就要付出一些代價. 羊毛出在羊身上,消費者想要便宜,業者迫於成本壓力自然會用更多人工添加物來滿足口感. 一昧追求CP值的循環,消費者真的得利嗎?在能力所及之內,儘量選擇質地好的產品,不僅對自己好也鼓勵業者用好料. 更多產品資訊 日日好食煮碗減醣麵
