撰文＝謝承學你也愛吃雞蛋嗎?事實上,這些蛋雞所吃的飼料以穀物和大豆為主,其中大豆種植經常與森林砍伐有關.為了從源頭改善生產雞蛋帶來的環境問題,英國新創公司BetterOrigin於2021年12月22日宣布與英國連鎖超市Morrisons合作,透過「廚餘養蟲」減少雞飼料中的大豆量,甚至可能生產「碳中和雞蛋」.亞馬遜雨林大豆種植面積增加逾10倍,地球之肺正在衰弱全球約有數十億隻雞為人類消費而生,而牠們主要以富含穀物和大豆的飲食為生,但這卻是使全球暖化惡化的元兇之一.根據<自然>雜誌2021年發表的研究發現,近19年來大豆產量增長最快的是地方就是巴西的亞馬遜雨林地區,大豆種植面積增加了10倍以上.亞馬遜雨林作爲吸收大量二氧化碳的「地球之肺」,正在因為種植大豆持續被威脅,換句話說,以大豆作為飼料的養殖方式導致環境問題.廚餘養蟲取代雞飼料中的大豆,每年減少5737噸二氧化碳為了改善上述問題,BetterOrigin透過將Morrisons超市供應鏈的水果和蔬菜廢物作為餵養黑水虻幼蟲的食物,儼然是一座迷你農場,並在大約2週後收成,作為雞飼料的一部分,取代部分大豆.BetterOrigin表示,在Morrisons目前設立的10個迷你農場將總共養活32萬隻母雞,每年產下數百萬個雞蛋.減少的大豆可以抵消5737噸二氧化碳,每年節省的量相當於56公頃的南美土地免受森林砍伐.完全取代大豆不是最終目標,讓雞更健康才是碳中和的關鍵在BetterOrigin和Morrisons的合作中,雙方以生產出「碳中和雞蛋」為目標.BetterOrigin的共同創始人FotisFotiadis表示,這些蟲對雞來說是「高營養添加劑」,而不是用來完全取代雞飲食中的大豆,透過將黑水虻幼蟲加入雞蛋供應鏈,不僅在餵養幼蟲時減少全球剩食問題,更重要的是改善雞的整體健康情況,這將導致蛋雞生產更多的雞蛋,將離碳中和越來越近.「我們已經計畫於2030年時,在英國農業供應鏈中實現淨零排放的目標,而這不僅需要創新思維,更需要與我們合作農民的支持.」Morrisons農業部門主管Throup表示,我們想透過推動碳中和的路上持續吸引更多志同道合的人加入,無論是生產者或是消費者,都將成為促成該目標的關鍵.此外,Morrisons預計明年將把碳中和雞蛋推向市場,消費者將可以透過購物選擇,支持碳中和產業鏈.審稿編輯：童儀展延伸閱讀▶化肥貴又不環保!澳洲JupiterIonics用新技術只要水、空氣、電就能製作化肥原料——氨▶比黃豆更環保的飼料來源,美國新創FYTO透過規模化浮萍種植系統讓飼料的碳足跡變成負▶挽救全球暖化已不能只減少碳排放!沃爾瑪和亞馬遜預計2040年做到「淨零排放」
