撰文＝李依文環保在每個人心中的定義多少有些不同,但多少都脫不了減少使用塑料材質作為包裝,許多人會因此選擇使用可回收包裝材料,如；紙類材質.而今科學家研發出比紙類更環保的生物奈米纖維塗層,包覆在蔬果上面不只可以,還能延長保存期限,減少食物浪費.來自果渣萃取,可水洗對環境無負擔全球市調公司InnovaMarketInsights調查發現,60%的全球消費者願意犧牲保質期以減少塑料包裝,56%的全球消費者願意犧牲產品保護以減少包裝中使用的塑料.順應著這樣的趨勢,瑞士聯邦材料科技實驗室(EMPA)與知名連鎖超市Lidl開發出一種可以應用於蔬果上的生物奈米纖維塗層,可以成功取代其他包裝材料的使用,直接完整包裹蔬果外層,消費者甚至透過水洗就可以把塗層完全洗掉.從香蕉棕色斑點的成熟度可以看出來,經過生物奈米纖維塗層處理的香蕉,保存期限可以拉長近一周.(圖片來源:Bananasinpajamas:Scientistsdevelopecologicalcoatingforfreshness-enhancingplasticreductions)果渣,是這類生物塗層的主要原料,通常來自於蔬果汁壓榨後所剩下來的廢棄果渣,這類廢棄物通常會作為肥料使用.在研究過程中發現除了可以取代塑料包裝的使用以外,使用這種生物塗層可以讓香蕉的保存期限延長一周以上,減少食物浪費的可能,也因為來自於天然原料,利用水洗的方式可以完全去除掉,對環境也不會造成汙染.延伸閱讀▶曾被認為是毒果、靠法國畫家扭轉形象?「番茄」世界風流史、別名、品種一次看▶1顆膳食纖維就比1碗蔬菜還多!?百香果營養與功效解析▶葡萄紫、紅、黑、綠色熱量誰最高?葡萄皮和籽吃下去會更好參考資料▶Bananasinpajamas:Scientistsdevelopecologicalcoatingforfreshness-enhancingplasticreductions
