喜歡烤鴨的饕客們只要想起那烤的脆脆的鴨皮,一口咬下的鴨油香氣,餅皮、洋蔥、甜麵醬根本絕配.位於板橋新埔捷運站附近的北城脆皮烤鴨,由外表酷酷的年輕老闆接棒,傳承第一代老闆的手藝,堅持自製甜麵醬,以及每日現做的手工烙餅.還有烤鴨不能少的炒鴨架骨,搭配獨特調配的中藥材,加上蒜頭、九層塔大火快炒入味,香氣逼人.多一份職人堅持,才能成為獨一無二,一吃難忘的好滋味.文章目錄位置及菜單介紹菜單介紹傳承專業的好口味精心設計外帶盒,防漏鎖住湯汁店家資訊位置及菜單介紹一個周末不想煮飯的節奏,熊熊想起下班經過的烤鴨店,一隻隻油亮亮的秀在櫥窗,腦袋的小宇宙爆發!「就決定是它了」!鄰近新埔捷運站美食推薦,3號出口處直行約3分鐘就到達,地址就在新北市板橋區民生路二段228號,下班時間來一份外帶超方便.黃色招牌,加上紅色大字相當醒目!北城烤鴨11點就開始營業囉,居住附近或上班的朋友也很幸福呢,同事好友家人揪一揪就可以外帶大家一起享用囉!現在還有跟外送平台Ubereat合作,不用出門,在家烤鴨就熱騰騰送上門!菜單介紹店外清楚看到購買半隻或全隻的搭配品項.烙餅皮及春捲皮可額外加購.不過,近來蔥價上漲,所以店家這邊是以洋蔥代替蔥段.半隻價格為360(含片肉、炒鴨架,烙餅皮及醬包各一份),一隻價格為680 (含片肉、炒鴨架,烙餅皮及春捲皮,醬包為2包)來源：官方臉書櫥窗內油亮亮的肥美烤鴨,實在相當誘人.老闆說他們堅持使用新鮮的宜蘭土番鴨,絕對不是冷凍的太空鴨.保證肉質鮮嫩不乾柴.巔峰時間記得前一小時可以來電預約,在我拿到烤鴨要離開時,陸續就一直有人潮過來囉,尤其周末假日建議預約,可免去等待的時間.預約專線：0222559228傳承專業的好口味看到老闆一刀刀熟稔的片鴨技術,每片連皮帶肉切的厚薄適中.在旁邊等待的我口水都快流出來.片開腿部肉的部分,精華都聚集在這.只見老闆一個轉身湯汁就嘩啦嘩啦的倒出來,老闆特地強調這些不是油喔,完全是來自烤鴨本身的精華.淋上湯汁的片鴨肉更加的金黃閃亮多汁了,一旁等待隱約飄散的肉香一直餔鼻而來.烤鴨靈魂之一「鴨骨架」,雖然是骨架但仍然保留肉的部分,每一塊都有骨肉的雙重享受.承襲一代老闆的獨特口味,早期在中藥行當學徒的一代老闆,憑藉對中藥材的熟悉,加上愛吃烤鴨,因此調製一款美味的配方,從此傳承下去.所以北城的炒鴨骨架吃起來多了一分中藥甘甜香氣.加入蒜頭、九層塔,辣椒尤其不能錯過,不吃辣也務必來個微辣或小辣,真的是超嘴的.搭配獨特中藥配方,這香味讓人肚子都餓起來!就這樣滿懷期待的打包回家,等待大快朵頤.精心設計外帶盒,防漏鎖住湯汁這裡發現外帶盒的小巧思,貼心設計一個可扣的凹槽,確保外帶回程途中不會打翻,每一滴精華都完整的帶回家.與別的店家不同的是,北城烤鴨堅持使用自己調配,耗時一小時熬煮的甜麵醬,吃起來鹹甜適中有層次,精準的打中味蕾.店家每日現做的烙餅皮,偶爾經過還看到老闆親手煎著麵皮,所有堅持只想呈現最美味的給顧客.不同部位的片鴨方式不一樣,有些適合拿來夾餅吃,有些適合直接沾醬吃,而那份美味絕對是相同的!烙餅皮吃起來較具厚度,伴著片鴨咬進嘴裡咀嚼,除了嘗到鴨肉的鮮嫩,鴨皮的酥脆油香,搭配店家調配的甜麵醬,與麵皮一起在嘴裡越嚼越香.油亮的鴨皮一入口自帶音效,卡滋卡滋聲實在太棒了!隨著肉汁滴下,夠不夠新鮮及多汁鮮嫩,一張圖就看的出來囉!不同於烙餅的厚度口感,要多咬幾口感受麵皮的香氣.潤餅皮入口馬上就吃的到烤鴨及甜麵醬的風味,各有千秋.妮姊與叡哥也是各自擁護.大火炒到入味鴨骨架,真的讓我很驚豔,以往吃過就像兩條平行線的醬汁與鴨架,炒在一起,香氣卻沒有在一起,實在很可惜.北城的炒鴨架不僅炒得相當入味,每一塊肉都巴著醬汁,鹹香辣過癮,非常適合搭配一瓶啤酒或可樂.吃完的醬汁也不要浪費了,帶點辣度的鹹香醬汁,和著九層塔及蒜香的重口味,根本就是白飯殺手,拌在一起,吃上兩碗以上完全沒有問題!烤鴨真的很適合在周末假日,一家人親朋好友聚在一起享用,聖誕佳節還有連假不妨就來嘗試看看! 店家資訊預約專線：0222559228店家地址：新北市板橋區民生路二段228號營業資訊：11：00~19：30(周三公休、年節依店家公告時間)FB粉絲團：https://pse.is/3tm6a5菜單資訊：https://pse.is/3wysqm
