已有20年開業歷史的上楓黃昏市場,近期,周邊悄悄的開幕了一間明亮大器的店家-「根本水產」,外觀不難看出販售的是水產食材,入內才發現除了水產外,各種日本進口的罐頭、零食以及醬料食材等皆有提供,另外也提供超方便的即食料理包,加熱即食就是職業婦女的好幫手.集結生鮮、即時料理包及日本乾貨、零食,儼然就像家庭食材的小倉儲.文章目錄澎湖急凍新鮮直送的根本水產嚴選肉類海鮮及各式即時料理嚴選肉品中秋烤肉備品一站式備妥嚴選即食商品加熱即食超方便各式各樣的日本零食乾貨應有盡有滿滿戰利品料理美食分享根本水產店家資訊澎湖急凍新鮮直送的根本水產1983年於澎湖員貝島創立的根本水產,一直以來都是由老闆親自在澎湖捕獲新鮮魚獲,即時販賣以及冷凍宅配,皆以嚴選、新鮮為原則.店內環境非常乾淨,雖然店家位置是在黃昏市場旁,相較下似乎有點距離感,實際進入店家後,老闆娘很平易近人也不會強迫推銷的壓力,完全自在的逛逛挑選.老闆娘的愛狗每天都會跟著一起來上班,加上狗狗很溫馴,一直被我家叡哥纏身也耐心以對.一問之下才知道大家都是愛狗人士,不知不覺就聊了很多養狗經.即便是狗狗在店內,完全不影響環境耶,狗狗與環境都照顧得很好.店內擺出許多日本相關商品及擺飾,不難看出老闆娘對於日本文化的喜愛.根本水產店內的環境除了乾淨以外,我覺得相當明亮,商品區塊設置也蠻清楚好找.嚴選肉類 海鮮及各式即時料理蝦類除了一般草蝦以外,最吸引我的是汶萊的蝦品,汶萊皇室專屬的養殖場出產的高標白蝦,標榜無抗生素、保鮮劑還有重金屬的,相當嚴格的品管保證.據說他們的是以低密度養殖,有了足夠的活動空間因此肉質極佳,光聽就讓人食指大動.老闆娘熱情的介紹,這裡的魚都是澎湖野生捕獲後急凍送到店內,尤其澎湖地區海生的魚種吃起來就是特別的鮮甜,充滿大海的精華風味,尤其是鯧魚類價格逐年攀升,根本水產的魚價算是相當佛心來著,381g的野生黑鯧定價286元,還有345g的黃錫鯛定價155元,我覺得不會比菜場貴很多,而且每一份標價清清楚楚,選購的時候完全不會有壓力.比妮姊臉大的鮭魚切片,這一片以奶油煎鮭魚料理就可以吃個二餐.像這鮮魷魚已經先將清理內臟等前置作業完成後以真空包裝販售,選購回家直接烹調即可,非常的方便,而且275g的鮮魷魚一包定價90元,以這個定價及方便性,我覺得很可以!像是周末假日帶幾包回家,酥炸、醬烤當作消夜都很適合.加上魷魚熱量低,如果正在追求低醣飲食的朋友,魷魚相當適合納入菜單中.如果遇到特殊節日想好好慶祝,奢華的進口生鮮生食級干貝也有提供.只要前一日以冷藏退冰,隔天就能嘗到軟嫩鮮甜的新鮮干貝,加點檸檬、芥末及醬油光想都很過癮.來自巴西的龍蝦尾,捕獲後急速冷凍保留最新鮮的狀態,所以肉質相當鮮甜,不管是煎、蒸、烤等料理方式都非常的好吃.烤肉、圍爐端上桌肯定澎拜.來了來了,真正奢華的帝王蟹,妮姊叡哥很少親眼看到這麼巨大的蟹,第一次手抱帝王蟹,重達1.4kg拿在手上的重量連妮姊都驚訝不已.一樣是澎湖採獲的新鮮海草,這個我非常喜歡,而且料理過程相當簡單,煮個蛋花湯加入海菜更能增添風味.嚴選肉品 中秋烤肉備品一站式備妥跳脫水產生鮮以外的產品,就連烤肉的肉品都備的妥妥的.已經調味好且真空包裝,非常適合野營露營的族群,一包食材就準備好,相當方便.價格也合理,像是碳香半雞二包也只要230元,等於是一隻雞的份量,cp值很高.店內也時常會推出優惠特價商品,有時候來逛時總是能撿到便宜,算是買菜的小確幸.嚴選即食商品加熱即食超方便有時候在忙碌,家裡也沒食材,小孩又吵著肚子餓時,實在是巧婦難為無米之炊,這時候一包即時料理包備在冰箱是多麼重要的事情!退冰加熱直接就是一道美味的菜色,而且份量還不少,一個料理包250g定價90元,我們一家三口可以吃上好幾餐,對於小家庭來說相當夠吃!雖然店家面積不大,但仔細逛逛還是能找到很多不錯的商品,這種即食的一口鮑魚也相當吸引人,配杯啤酒直接療癒!每個家扶中心輔導的家庭背後都有特殊的故事,為了提供失業的家長們專業的技術,扶植技能,讓這些家長們能夠在經濟及家庭的天秤取得平衡.因此才有「福呷水餃」的誕生.以給魚吃不如給釣竿的精神創造互惠,所以老闆娘特地在店內設置小小區塊,默默推廣這份善意,老闆娘除了人美也心善,不過為什麼我一直說老闆娘很漂亮,真的要親自來逛逛就知道所言不假.各式各樣的日本零食乾貨應有盡有對於店內充滿各種日本商品實在感到很好奇,一問之下才知道老闆娘對於日本商品有高度的興趣,喜歡吃喜歡用才能尋覓好貨分享.冰櫃裡這種處理好開封直接炸的可樂餅,還有澤屋的果醬都是喜歡日貨的朋友熟悉的商品.小朋友喜歡的香鬆,可愛的圖案馬上就吸引小朋友選購.妮哥與叡姊最喜歡搭配香鬆製作的飯糰,加上一片海苔更加增添風味!常見的日本調味品在這裡都一應俱全,簡直像是小型的超級市場.日本進口的酒類與調味飲品就是有一種吸引人購買的魔力!滿滿戰利品帶著滿滿的戰利品準備結帳帶回家!消費滿兩千還贈送一個店家專屬保冷袋,這保冷袋很厲害耶,我從台中一路殺回台北商品還是完好如初!現金不夠不用擔心,店家也支援linepay.不過我想說的是,櫃檯前提供日本零食,我們家兩小完全沒有在客氣,拿得相當不手軟,實在很不好意思!料理美食分享水餃買得很是時候,剛好小朋友們喊餓.水煮開水餃下鍋煮熟馬上就能上桌囉.乘載家扶媽媽們愛的水餃,入口滿滿的美味.每顆分量及口味都剛剛好,調配完全不馬虎.一上桌兩隻小的稀哩呼嚕就吃光光!我們家最與眾不同的就是「一家三口都愛麻辣鴨血」,兩隻小的吃辣也是不口軟,這一包麻辣鴨血豆腐都是叡哥一個人吃掉.耕本食源採用的是純鴨血以及老豆腐,湯頭不添加牛油,適合不吃牛的族群.中藥香氣足夠非常下飯.老闆娘說因為認同耕本食源對於食材的理念,才會將優質的商品在店內上架.純鴨血製成,軟嫩滑Q配上麻辣湯頭,可以再加點火鍋料直接升級麻辣火鍋!肉質結實而且油花分布均勻的美國CAB牛小排,光用看的就感覺非常美味.這次我們使用舒肥方式使肉品軟嫩多汁好入口.冷藏解凍後的牛小排,先均勻塗上調味料,我選用的是蒜香胡椒鹽,同時具有調味及鹹味.放入密實袋後徹底封裝,因為要做給妮姊與叡哥,熟度的部分我偏向全熟.所以以65度C烹調約3個半小時剛剛好.將將將~~分布均勻的油花加上剛好的熟度,以舒肥方式烹調保留牛小排的油脂及肉汁,簡單灑上海鹽就非常好吃哦!愛吃蝦的妮姊叡哥怎麼會錯過這比手掌還大的蝦呢?汶萊的蝦子因為活動空間足夠,每隻個頭都不小且口感Q彈,吃起來就像草蝦一樣.一包裏頭大約有10~12隻不等,我這包大概有10隻但每一隻都肥肥大大的,連妮叡阿嬤看到都很驚豔.蝦子料理前去除腸泥是非常重要的一環,有時吃到沙沙的口感非常的解high.去除腸泥也不難,只要從蝦背第二節,以牙籤稍微輕輕挑起,很快就可以去除囉.因為蝦子夠大隻,這次就來試試炸蝦.先裹上一層蛋液後,再均勻裹上麵包粉,熱油後直接下鍋炸.中火約莫炸1~2分鐘即可,千萬不能炸太久,這麼好吃的蝦肉老掉就太可惜啦~~~炸蝦完成啦!不過這次炸起來比較像是台式辦桌炸蝦,果然口感就像草蝦一般富有彈性,而且自然鮮甜超滿意的,至於日式炸蝦就下次再來挑戰吧.雖說根本水產位置就鄰近黃昏市場旁,但一趟逛下來覺得無論是環境舒適度及提供的商品,與市場的重複性不高.加上標價清楚,還有各式日本商品,明亮寬敞的購物空間,沒有強迫式的推銷,可以自在的選購.過年將至,妮叡媽咪推薦台中年菜採買的好選擇!加入官方line還能得到第一手特價訊息：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=963qwfjb
