採訪·撰文=謝承學在2022年2月14日,有蛋農向媒體爆料,蛋商30年多來一直有在過年期間降低收購價賺取價差,形同收取新年紅包的潛規則「雞蛋紅盤價」,使得先前受到雞蛋價格凍漲影響利潤的蛋農又少賺一筆,甚至批評這是蛋商剝削蛋農的行為.究竟什麼是雞蛋紅盤價?既然這個慣例已持續超過30年,為何會到2022年才爆發爭議?紅盤價為30多年來慣例,作為蛋商過年持續收蛋的報酬雞蛋紅盤價其實是來自農曆過年期間休市,這期間的雞蛋價格由產銷雙方自行決定,但從30多年前,就有將產地價降低4~5元供蛋商收購,等同「讓利」給蛋商的習慣.農委會畜牧處處長張經緯表示,由於過年期間不報盤價,且雞蛋不易保存和收取,需要蛋商持續收蛋才能避免浪費,因此可以將紅盤價視為「蛋商在過年期間持續收蛋的加班費」.無滯銷情況、雞蛋凍漲政策才是蛋農不滿紅盤價主因雖然根據負責制定雞蛋盤價的台灣蛋雞事業產銷督導委員會明訂,休市期間蛋價由產銷雙方自行商議,但以往紅盤價的制定背景為:雞蛋量過大導致滯銷,需要蛋商協助銷售,而在2021年年底全台面臨缺蛋情況,不僅沒有滯銷反而供不應求,再加上政府的穩定物價政策,蛋農利潤已經不多,在這樣的情況下,蛋商還是收取4元價差,才引發有些蛋農不滿.未來農委會將加入價錢討論,確保休市期間盤價合理對此,張經緯表示,「紅盤價」是經產銷雙方協議後的收購價,而且過年期間蛋商為了收蛋都沒有休假,才會出現紅盤價這樣的補償慣例,但他也坦言,本次會爆發爭議就代表不是所有人都認同這件事,因此未來休市期間價格除了蛋農和蛋商,農委會也會加入討論,擔任產銷溝通平台,以訂定合理的價錢.此外,張經緯指出,由於紅盤價一詞容易被外界誤會,之後不會再用「紅盤價」這個詞.同時,被問及蛋農在議價上的弱勢,張經緯表示,其實農委會一直樂見蛋農發展自有品牌、自產自銷或轉型動物福利、平飼蛋,就能避免蛋商喊價的情況.只有紅盤價一詞消失,差價還是會存在儘管農委會表示未來將作為產銷雙方制訂價格的中間人,但這仍無法解決蛋農和蛋商之間,蛋農依賴蛋商銷售導致議價能力薄弱的能力,換句話說,以往「紅盤價」中的利潤價差還是會存在,只是換個名稱和形式,並不能真正解決本次蛋農不滿的點.影片由此進入農委會畜牧處處長張經緯針對「雞蛋紅盤價」進行說明.他表示未來不會再使用雞蛋紅盤價一詞,且未來農委會將參與雞蛋產銷雙方討論過年期間盤價,以訂定合理價格.(影片來源:農委會)延伸閱讀▶雞蛋給漲了!為紓解蛋荒陳吉仲宣布2月12日起雞蛋盤價每台斤提高2元▶缺蛋風波延燒!飼料暴漲、穩定物價措施壓縮蛋農利潤農委會祭補貼鼓勵生產▶全台缺蛋!肯德基蛋塔供應不足、超市買不到蛋農委會:緊急調度加工用蛋