想要降低乳癌風險,可能只要改用白肉取代紅肉就有效果,根據刊登在<國際癌症期刊>中,由美國國家衛生研究院發表的追蹤報告指出,吃魚等白肉的女性,發生乳癌的風險最低. 吃最多紅肉的1/4族群,罹癌風險高出23%這篇前瞻性的研究對象涵蓋超過4萬2千多位女性,追蹤時間長達7年半,這項研究控制的變數,包括年齡、體能活動、身體質量指數（BMI）、卡路里消耗量以及其他飲食與健康特徵. 研究分析發現,吃最多紅肉的1/4族群,相較於吃最少紅肉的1/4族群,罹患侵略性癌症的風險高出23%,而吃最少白肉的1/4族群,罹患乳癌風險則比吃最多白肉的族群高出15％.吃白肉降低乳癌風險最明顯吃白肉降低乳癌風險最明顯的,是當女性所吃的肉份量維持不變,並把紅肉換成白肉時,關聯性最強. 根據這個統計模型中分析,發現和吃最多紅肉的1/4族群相較,吃最多白肉的1/4族群的罹乳癌風險驟降28％；研究人員甚至直言,改吃白肉就可以降低乳癌的風險,所以,建議女性少吃紅肉,多吃白肉. 聽聽專家怎麼說馬偕醫院乳房醫學中心主任楊博勝表示,乳癌有很多病因,不單只有吃肉會影響,還包括環境因子、遺傳因素、環境塑化劑、乳癌基因等,預防乳癌恐怕不能單純只靠吃什麼肉來改變,臨床上也無明顯證據顯示,吃紅肉或吃白肉對身體有害或有益. 要預防乳癌,楊博勝認為,女性更要緊的是「減輕壓力」,臨床上和許多研究報告均發現,壓力是女性罹患乳癌很重要的危險因素,所以,女性要學會舒解壓力的方法,生活作息規律、戒菸等,而高危險群更要定期篩檢,平時要自我檢查乳房有無硬塊,對預防乳癌會更有幫助. 延伸閱讀:胸部偏小乳癌患者別擔心,內視鏡手術重建乳房,傷口小不用擔心疤痕每天約35人罹患乳癌!國際癌症研究機構證實：體重過重、不運動最危險※本文由<常春月刊>授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章
