最近寒流來臨,氣溫逐步滑落,有些人心中抱怨不已,但是聰明人才知道這正是天賜良機的減肥大好時機!!低溫促進能量消耗大家以為冬天的命運就該是吃飽睡飽就該變胖嗎?錯了,科學家告訴我們,其實這是錯誤的觀念.因為人體遇到低溫的情況下,本能會驅動我們的身體燃燒脂肪自體發熱,以維持身體的恆溫,所以在低溫下,身體能量的消耗是比平常高的.根據一項國外研究顯示,在19度下的能量消耗,比27度下多了將近20%.活化棕色脂肪增加消耗卡路里,每天多消耗250大卡這原理來自於人體的脂肪其實很多種,簡單來說分成壞的肥肉（白色脂肪）與好的肥肉（棕色脂肪）.白色脂肪就是囤積用的,很令人討厭,而棕色脂肪就可愛多了,它會燃燒能量以產生熱能,所以棕色脂肪組織越活化,人體消耗的能量就越大,是不是真的是一種好的肥肉呢?不過人體的棕色脂肪組織以嬰幼兒時期最為發達,隨著年齡老化會越來越少,所以囤積脂肪也是老化的一種悲哀.但是不用擔心,前面講到,科學家已經告訴我們,低溫可以活化人體的棕色脂肪組織了.只是到底要多低溫呢?你只需要待在19度低溫下2小時,連續6週,驅動棕色脂肪後,這樣可以讓每天熱量多消耗250大卡!但是很多人會想,這樣是不是太折騰人了.不用擔心,身為食物的專家當然凡是優先考慮用吃的來解決.事實上,確實有很多食物,可以騙過身體,讓身體產生遇到低溫的錯覺,所以一樣有驅動棕色脂肪燃燒熱量的效應.在某些食物裡,有特別的植化素,這些植化素就像鑰匙,吃進體內會刺激人體的感覺受器（鑰匙孔）,然後啟動大腦與交感神經系統,之後副腎上腺素就會分泌,因此棕色脂肪就會被活化開始燃燒.那到底有哪些食物有這樣的功能呢?辣椒、薄荷、山葵可幫助棕色脂肪燃燒.（圖片來源：韋恩的食農生活）辣椒辣椒可以說是目前最受矚目可以活化棕色脂肪的食物了,主要原因是他含有辣椒素.辣椒素正是具有前面講的功能,甚至美國有保健食品公司純化不具辣味的類辣椒素,作為減肥食品上市販賣啦.薄荷薄荷含有薄荷醇,可以發揮類似的功效,薄荷醇正是吃了薄荷以後口腔與喉嚨會感到涼涼的成分.山葵山葵又叫哇沙米.山葵含有異硫氰酸烯丙酯,這是一種有機硫化合物,其化學式為CH₂CHCH₂NCS.異硫氰酸烯丙酯是一種無色的油脂,其實一些十字花科的植物如芥菜,蘿蔔,辣根都含有它,芥末的刺激性味道都是來自於此化合物,味道辛辣又催淚.看到這些食物其實都平易近人、容易取得,是不是很想讓人嘗試看看呢,不過我還是要提醒,刺激性的食物還是要看自己的體質,不能過量.當然,搭配天賜良機的低溫啟動發熱機制,多去外面待一下,才是天然又省錢的減肥的方法啦（小心別感冒）.或許在戶外,吃著麻辣火鍋、沾wasabi醬、最後嚼薄荷口香糖,那就真的是最佳組合,不枉老天爺賜給我們這10度的天氣了.﹝本文獲韋恩的食農生活授權刊登,原文標題：寒流正是減肥天,吃對食物也可以同樣加速燃燒能量﹞﹝本文為作者意見,不代表本媒體立場﹞延伸閱讀▶寒冬喝什麼來暖身?「咖啡」討論度最高但小心可能讓你越喝越冷!?▶網友熱議5大飲食減重法,哪一種瘦身法最得你心?▶「溫康普茶」風靡歐美民眾!具溫醇、酵素高活性,溫暖消費者冬天的胃
