美國最大外送公司Doordash上有超過39萬個餐廳,雖不及老二UberEats的75萬個,但Doordash是AppStore上較熱門的外送APP.撰文=羅璿隨著全球疫情逐漸趨緩,不少投資人、消費者預測外送市場熱度將下降,但近日美國外送龍頭Doordash開出亮眼財報,證明外送市場依然在成長.這個美國外送霸主,還在玩哪些把戲?外送依然火熱,美國巨頭年成長69%美國外送平台Doordash在2021年第4季開出亮眼成績單,再次穩固龍頭地位.根據2022年2月16日Doordash最新公布財報,Doordash在2021年第4季訂單量高達3.69億筆,比去年同期高35%,訂單平均客單價也成長36%.整年下來,Doordash平台上的外送訂單交易量達到112億美元,遠超出日前<華爾街日報>的預估(106億美元),可見美國外送市場也正在強勁的發展中.這些外送訂單筆數與客單價的成長也反映在Doordash的財報上:Doordash2021年營收達到48.9億美元,年成長69%.截至2022年1月,Doordash市佔率58%,遠高於排名第二的UberEats(24%)、老三的Grubhub(15%).如今Doordash搶下市佔、有了規模,並進入持續擴增與優化服務的階段.除了消費者,Doordash為了深化與餐飲業者關係、增加業者黏著度,這個外送龍頭最近出了哪3招?提供貸款服務,增加業者黏著度疫情下,餐飲業者受創嚴重.Doordash於2022年2月9日發布推出DoordashCapital貸款服務,借錢給餐廳付房租、薪水、購入設備等不同經營與擴增成本.Doordash表示貸款不收額外利息,只有一次的手續費,未來再從平台上業者的營收扣除貸款即可,因為此舉的主要用意是為了提供無法跟銀行借錢的小型業者週轉金.<RestaurantBusiness>分析,Doordash透過貸款以及平台上的還款機制,能把餐飲業者留在平台上.平台則說目前已經與1000家業者測試,並獲得80分NPS(推薦指數),可見確實受到業者青睞.與ShakeShack上架交友網站,助餐廳搜集資料情人節商機更不容錯過.2022年2月14日台灣UberEats推出鮮花宅配,美國Doordash則與ShakeShack合作推出限時交友網站「EatCute」,以ShakeShack新品水牛城辣雞堡為主題,吸引喜歡該餐點的男女上來註冊,只要配對就送免費的水牛城辣雞堡兌換碼.<FoodDive>分析,透過Doordash的技術,此次合作不僅有助於ShakeShack推廣新漢堡,更能幫助業者蒐集到一手的消費資料,包括誰對辣雞堡有興趣,以及任何會合理出現在交友網站的有趣資料,解決以往外送平台因為個資與隱私顧慮,不該提供過多消費數據的困擾.獎勵快速出單,麥當勞備餐超過7分鐘才罰錢根據<華爾街日報>2022年2月14日報導,Doordash同意2023年起降低對麥當勞訂單的抽成,從15.5%降至11.6%(非Doordash訂閱會員)與14.1%(Doordash訂閱會員).前提是,麥當勞必須在7分鐘內出餐,不然就必須支付17.6%(非會員)、20.1%(會員)的訂單抽成.商業媒體<FastCompany>分析,疫情下美國麥當勞營收降低,其中人手不足、得來速阻塞與出餐效率不佳是主因.為提升得來速效率,麥當勞已設計出簡化的菜單,如今依然需要提升外送效率.麥當勞總公司指出,這樣的外送抽成制度能獎勵效率佳的分店,對整體麥當勞的名譽會比較好.外送趨勢已成定局,美國市佔老大Doordash的地位也越來越穩固.除了基本的餐點與生鮮雜貨配送抽成,更開始做出與不同餐飲業者的差異化服務,從提供小型業者貸款服務、幫精品漢堡搜集會員資料與打推廣新品,也協助速食大佬麥當勞提升員工效率,可見外送產業,又到了下個升級的階段.延伸閱讀▶外送員滿街跑,平台卻還在虧錢!全球外送平台疫情收割訂單,還有3大挑戰要面對▶﹝外送商機﹞人不能來就送出去!夜市集體合作推外送更有競爭力▶宅在家卻不能開伙怎麼辦?叫餐飲外送,你要注意這些原則參考資料▶DOORDASHTOSTARTLENDINGMONEYTORESTAURANTS▶Whichcompanyiswinningtherestaurantfooddeliverywar?▶ShakeShackhooksupwithDoorDashforchickensandwich-themeddatingsite▶DoorDashSurgesMoreThan30%onRecord-HighOrderNumbers▶SlowerMcDonald&39;sunitsmayseehigherDoorDashfees▶Macdonald’sandDoordash:Whytheburgerchainactuallygotaprettygooddeal