精品台灣豬的生產地-良作工場知識旅春暖花開的時節,北部地區總是陰雨綿綿,還在尋找溜小孩的好去處嗎? 為了逃離潮濕的台北,一到假日試想拎著孩子往南部跑.近幾年,國內旅遊愈來愈盛行,要選到優質的出遊點還是要先做點功課,今天就來推薦大家最近踩點的好去處-雲林良作農業文創館 名稱雖然是叫農業文創館,但並不是展示農產品的地點喔!是最近火紅的頂級精品究好豬的觀光工廠.聽說館內有詳細介紹台灣養豬農業的沿革史,堪稱是台灣的豬肉博物館,帶大家來「一探究竟」囉. 文創館門口放了兩支鐵鑄成的豬造型,聽說分別是藍瑞斯和杜洛克,是究好豬三品種中的其中兩隻,特色是繁殖胎數多和生長速度快,另一項品種是杜洛克,特色是體型較纖瘦,聽說也是造就究好豬肉質脆彈的關鍵之一,來踩點的動機就是想了解,這塊豬肉到底有多美味呢? 過去的料理經驗,下廚要煮出美味的料理,食材新鮮是一大關鍵.場內設置的導覽區詳細解說冷凍肉、冷藏肉與置放於室溫過高的環境容易滋生細菌的溫體肉.分別有明確的溫度規範,讓我們這些料理族有更充足的買肉知識,而不是憑直覺地認為看起來新鮮,就是可以安心料理的食材. 館內二樓有一座超大的透明看臺,向下一望能清楚看到分切場內的工作流程,看著每一位工作人員細緻地分切著每一塊新鮮豬肉,我們一家大小都感到十分驚奇,讓我對究好豬品牌的用心講究感到安心. 逛完一圈,腿痠了、肚子也餓了來到館內的「究挑食」品嘗細心製成的究好豬囉!點了一份招牌的櫸木烤豬與現沖小里肌,櫸木烤豬的肉質很鮮甜,皮的部分考得十分脆彈,一入口就能吃到juicy的好滋味.再嚐一口現沖小里肌的肉質,不但沒有任何想像中的腥味,還能品嘗到鮮甜的肉質香氣.果然是吃了究懂的好滋味! 逛完一趟良作農業文化館,深度了解台灣豬的發展沿革,看見有一群人帶著創新的技術提升在地畜牧業的價值,感到十分欣慰,推薦大家來一趟良作工場頻嚐道地新鮮的究好豬喔! 良作工場農業文創館參觀資訊地址：雲林縣大埤鄉豐田路57號 電話：05-552-9586 營業時間：10:00-17:00(16:30最後入場)週一、二休館 門票：全票-12歲以上200、優惠票-6-12歲100、6歲以下免費(全抵館內消費)
