在銀川舉辦的有機生活營中,講師們帶領參與學童以在地米製作飯糰,不僅宣導選擇在地食材,也學習如何料理.（圖片來源：銀川永續農場提供）採訪·撰文＝謝承學來到花蓮富里鄉,映入眼簾的是遍地稻田,而這就是除了椴木香菇、金針外,並列「富里三寶」之一的富里米.花蓮擁有全台最大有機種植面積,約2800多公頃,而銀川永續農場是全台最大的有機米種植戶,1年種植680公頃的有機米,但其實對於銀川而言,與花蓮這片土地的連結不僅是將稻子種在田中,而是透過「有機生活營」向在地扎根.25年有機米奮鬥史!避免被鄰田農藥污染而光復土地銀川於1997年開始種植有機米,老闆娘梁美智回憶道,最初在以有機農法種植時,由於周邊都還是以灑農藥為主的慣行農法田地,導致蟲子全部跑來自家土地,想當然收成很差.然而,不忍心看著土地在使用化學肥料下逐漸失去養分,銀川決定繼續帶著這股熱情種下去,同時鼓勵周邊農友也開始以有機農法耕種.「就算自己沒用農藥,風一吹隔壁的農藥就污染了.」梁美智道出當時經營有機的最大阻礙：鄰田,因此銀川開始「光復」周邊的慣行田,一一擴大有機種植面積,逐漸成為全台最大有機米種植戶.連續舉辦8年,銀川在富里當地推動有機生活營「農家土地孩子對土地、農民很有感覺,看著土地在慣行農法下變得硬梆梆的,在心中燃起落實有機的熱情.」梁美智說道,從小在農村長大,本身就是務農的,再加上從農學院畢業,所以發起這場名為「有機」的革命.除了自身從有機種植開始,梁美智也深感做有機最難的是「農民認同」和「消費者買單」,因此她在2013年時,決定以作為「在地企業」為己任,辦理第一屆有機生活營,希望為擁有得天獨厚農業環境的富里,孕育更多有機農業人才.銀川有機米每年在花蓮縣富里鄉舉辦有機生活營,每次約有700為國中小學童參與,不僅是培育在地有機人才,也培養忠實有機支持者.（圖片來源：銀川有機米提供）「我要當有機農夫」!梁美智想培養20年後的有機人才「每年有機生活營一定要守護住最有潛力的農民、改善農村發展.」談到為什麼舉辦有機生活營,梁美智激動地說,富里很多農村孩子都會選擇去大城市發展,但即使去到台北的公司當員工,卻只能領到一點微薄的薪水,「因為他們大多是屬於這片土地的」.因此梁美智的有機生活營,每年都以不同主題包裝,邀請富里的學童來參加.梁美智找來銀川產銷班的資深農友作為講師,分享從插秧、種植到收成的心得,並推廣有機農法的重要性.在有機生活營上,當學員被問到「誰未來想當農夫?」時,大部分的人都振奮地舉起手,甚至大喊「我想當有機農夫!」在梁美智的努力下,有機農業的好漸漸深植這群富里孩子心中.有機生活營每年約有700位國中小學童參與,從2013年至今,至少也撒下超過5000顆有機農業人才的種子,將在未來承接台上講師的火炬,持續為推廣在地、有機農業努力.不只有機農夫,銀川還「種出」一群忠實顧客然而,有機生活營想培養的不只有農夫,還有支持有機農產的消費者.梁美智表示,在推動有機最大的阻礙第一個是改變農民,再來就是改變消費者.她以米為例說道：「米的價錢很便宜,讓米是不是有機的不被消費者重視,對農民而言做有機沒有市場.」點出消費者支持,對有機農業推廣的重要性,她表示,如果消費者和農民的腦袋不對接,就很難發揚有機農業.再加上梁美智並非期待所有參加有機生活營的學童,長大後都能成為農民,反而是當作改變消費者的契機.在有機生活營的期間,銀川會教導有機農業如何改變環境,以及食用有機農作對身體的益處.梁美智認為,不僅能因此改變學童對於有機農業的看法,孩子回家後與父母分享時,也能連帶讓家人一起支持.透過有機生活營,種出一群有機農業的消費者、支持者.銀川在「2022花蓮食農博覽會」向民眾推廣有機種植理念,除了常見的有機白米,還有有機糙米等多元產品供選擇.（張偉明攝）未來10年是光復大地的最佳時機,有機革命從富里開始「與10、20年前相比,消費者對於環境、健康、土地永續,這個趨勢已經慢慢形成.」梁美智認為,有機農業在多年的推廣下開始發酵,而她也預測,在政府積極輔導、補助以及各個團體、機構和消費者意識抬頭,「未來10年就是光復大地的最佳時機」,將會有越來越多農民和消費者投入或支持有機農業.台灣的有機之路還有很長,而銀川作為全台最大有機米產銷單位,將持續在培養有機人才、支持者的部分繼續努力.延伸閱讀▶﹝國產蜂蜜﹞養蜂累、產業又老!蜂蜜評比常勝軍花蓮晴盛養蜂場如何飛出傳統框架?▶﹝土肉桂﹞肉桂也能做牙膏、洗髮精?台灣土肉桂最大種植戶跨足生技應用、遠銷歐美▶﹝黃金蜆﹞摸蜆兼洗褲!立川漁場不只當全台最大蜆精原料供應商深度漁村體驗帶你認識環境保育
