營養師口中的「1份」到底是多少?常聽營養師強調每天都要營養均衡、六大類食物都要吃到但到底營養師常形容的「1份食物」是多少?一天又要吃多少才是均衡飲食? 今天就直接把營養師的大腦做成懶人包大全奉上營養師的1份這樣算來檢查看看你每天都有吃足夠嗎?全穀雜糧類一份=約1/4碗而一份的份量有碳水化合物15g/熱量70kcal 豆魚肉蛋類一份=約3根手指大小厚度而一份的份量能提供蛋白質7g熱量從低中高分別如下：低脂55kcal中脂75kcal高脂120kcal 鮮奶一份=一杯(240ml)而每一份鮮奶提供蛋白質8g熱量依照不同脂肪含量如下：脫脂80kcal低脂120kcal全脂150kcal（現在沒有刻意強調要喝低脂的,全脂鮮奶也很健康,主要還是飲食當中的脂肪要控制!） 蔬菜類一份=約半碗或1碟而一份的份量有碳水化合物5g熱量25kcal（所以說蔬菜多多益善 水果類一份=約1個拳頭大小而一份的份量有碳水化合物15g/熱量60kcal 既然了解何謂「一份」那麼一天又要吃多少份呢?大家可以參考衛福部國民健康署的每日飲食指南 1.全穀雜糧類1.5-4碗2.豆魚肉蛋類3-8份3.乳製品1.5-2杯4.蔬菜類3-5份5.水果類2-4份6.堅果種子類2-7茶匙（這樣~這些數字搭配營養師的份量觀念有比較清楚了嗎 現代大多數人的餐盤都隱藏著「三高一低」的危機：高鈉、高油、高糖、低纖這會讓我們長期處在營養不均衡、慢性病的威脅中 建議大家的飲食真的要再接再厲!每日水分也不能缺少至少1500cc-2000cc保持運動好習慣、早睡早起 自我檢測一下你每天有達到營養師口中的「均衡」標準嗎? 祝大家都有美好營養的一天.本文由<高敏敏營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
