抹茶的綠色是從蠶寶寶的大便提煉出來的?!(OMG真的是這樣嗎?今天一次解密給你聽 就問抹茶控在哪? 先說結論:是的!抹茶食品中所添加的綠色是可食用色素的確是由蠶寶寶的大便裡可以提煉出來的這個色素叫「銅葉綠素」是一種食品著色劑,可分為銅葉綠素、銅葉綠素鈉,是合法的人工著色劑. 至於葉綠素要如何萃取和製造呢?蠶寶寶吃完桑葉無法完全消化的葉綠素會隨著糞便排出而蠶寶寶的糞便經過乾燥後就會形成「蠶沙」(蠶寶寶的糞便又稱為蠶沙是一種中藥材) 再經過皂化、銅化精製後萃取出葉綠素 所以愛吃抹茶的你聽到這邊先不要有心理障礙⋯其實不用太擔心!這已經經過轉化及繁複程序我們並不是直接在吃蠶寶寶的大便(當然~ 另外萃取綠色色素並非只使用蠶沙除了蠶沙之外綠色植物或蔬菜中也有許多葉綠素這些均能萃取出天然葉綠素 其實抹茶好處多多不只能促進新陳代謝還可以延緩老化再加上抹茶是茶的一種無糖幾乎無熱量像我自己就很喜歡日式煎茶或無糖抹茶 不過糖分過高的抹茶點心就真的要偶一為之了記得要適量+運動抹茶控偶而吃吃還是很療癒的~本文由<高敏敏營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.