繼上一篇分享,事隔一年...終於有空產出下集,若要論便利性、CP值,佩蒂依舊首推﹝福樂頂級鮮奶優格 ﹞,詳情可看上集. 此篇,先來分享「自製優格」,佩蒂有一台友人送的優格機,但還沒有時間測試,先來分享更簡易的版本﹝Vilson米森﹞益生菌手作優格粉 10g/285 步驟說明：１．準備一個有蓋的乾淨容器,倒入500ml鮮奶（鮮奶必須是全脂、純牛乳、有鮮乳標章）２．將一小包的優格粉(2g),倒入鮮奶裡,攪拌攪拌（佩蒂用筷子簡單攪和一下,當時表面尚有一點粉末沒散）３．闔蓋,放在陰涼處,不要搖晃、不要打開蓋檢查,靜置即可 （等待時間參考表：室溫16-22°C等31-38hr、室溫23-27°C等23-30hr、室溫28~32°C等15-22hr)４．佩蒂當時房內溫度23-25°C,靜置26hr後移入冷藏13hr,開蓋食用,最後成品如右下角圖 （室溫等待時間,就是發酵時間,當移入冷藏後就停止發酵了,依官方說明發酵完成後,放冷藏約3-4hr即可食用喔)個人心得：佩蒂是在一個非常隨興的情況下試作的,試作過程,1y4m的寶寶也跟在旁搗蛋,所以對於結果,是出乎意料的滿意,以口感而言,是吃過這麼多品牌優格中,最細膩、最滑順的!以味道而言,算是偏酸,但酸的味道和市售味道略不同,佩蒂很喜歡,寶寶也很喜歡~官方是建議選用UHT超高溫瞬間殺菌法的鮮奶,建議有興趣的朋友不妨注意一下,佩蒂是義美愛好者,所以是事後才注意到,義美這款是HTST高溫短時間殺菌法鮮乳.米森這款優格粉也含有豐富的益生菌(A菌、B菌、比菲德氏龍根菌)!無砂糖、無人工香料、無色素,味道會因為選用的鮮奶、發酵時間而有不同,佩蒂覺得這樣很好~有新鮮感~官方建議當室溫低於15°C,或是高於33°C停止製作喔!未滿一歲的幼兒也請繞道,改吃福樂吧XD﹝福樂﹞頂級希臘式優格 135g/35這款強調的是蛋白質含量,不過相對而言,它的鈉、糖、脂肪含量比也提高不少,佩蒂覺得這款比較適合成年者,若是要給寶寶的話,還是推薦頂級鮮奶優格款.﹝COSTCO﹞科克蘭零脂希臘式優格907g這款適合全家都有吃優格再購入,畢竟一次要買兩罐,份量不少,雖然它的保存期限蠻長的,但佩蒂覺得開封後,還是盡早享用完畢；這款黏稠性很高,覺得很適合搭配穀物、水果,吃起來蠻有飽足感.在此補充一下,優格不是非要冰涼涼的享用,天冷的時候來個「熱優格」會更好唷!乳酸菌適合的生長溫度是2-53°C,可用微波爐加熱30-45秒；或是隔水加熱3分鐘,過程稍微攪拌一下,讓受熱均勻些,此時優格溫溫吃,益生菌仍舊活跳跳!﹝雪坊﹞6號精品優格488g這一款,佩蒂覺得和馬修很相近,無論是味道、質地、價格...強調五大機能菌種喔!每公克含有一億個以上的活性乳酸菌；選用鮮奶!非奶粉!如同名字般,是個精品路線的優格,口袋如果有比較深,那麼蠻推薦購入!﹝光泉﹞頂級鮮奶優酪130g這一款是萊爾富唯一販售無糖的優格!佩蒂覺得依照營養標示看來還行,但沒有什麼認證標示,加上光泉這品牌信譽偏低,所以不怎麼推薦此款；會購入,純粹是當時踏青之旅附近只有萊爾富,寶寶想吃優格,勉強買來擋擋罷了!﹝林鳳營﹞特濃重乳優酪130g這款是繼上篇至這一篇中,最不推!覺得就算寶寶想吃,只剩這一款,佩蒂也不會買的優格!如同它的鮮奶一樣,都有個耐人尋味的香氣,味道也是非常香醇...雖然幾年前傳言的化工奶風向有轉,但說真的!這樣的質地、色澤、味道很難讓佩蒂覺得成分單純...﹝福樂﹞自然零優格 100g因為對福樂頂級鮮奶優格的正面評價滿滿,所以多嘗試了福樂其他款,這款是無添加色素、香料、防腐劑,但是有加糖!味道微甜,可以給不喜歡原味優格的孩子試試.小結：論營養價值ｘ價格ｘ方便性,依舊推﹝福樂頂級鮮奶優格﹞；論營養價值ｘ價格ｘ口感豐富性,首推﹝Vilson米森益生菌手作優格粉 ﹞可以經由搭配不同品牌鮮乳ｘ不同發酵時間ｘ製作溫度,產出不一樣口感的優格,而且一盒五小包,可產出2500g的優格量,價格在有特惠時購入,或是到蝦皮搜搜看,換算下來比市售單買優格一杯還划算唷~喜歡佩蒂分享,可以追蹤qo42u4分享吃喝玩樂&育兒日常
