美式餐廳Chili&39;s推出的購物網站來販售品牌周邊商品,僅在美國販售.（圖片來源：Chili&39;s）撰文=﹝食力﹞編輯部將辣味牛肉醬漢堡熱賣到全世界的美式連鎖餐廳「Chili’s」,餐點口味融合墨西哥風情,在全球擁有1600家分店,以休閒復古的豪邁南美風格,與店內隨處可見的鮮明紅辣椒標誌,廣受家庭消費者的喜愛.其中,料多實在的「大嘴漢堡」以及招牌調酒「瑪格麗特」都是Chili’s最具特色的餐點.就像是許多美式餐廳都會販賣符合店家形象的T-shirt,Chili’s美國總公司表示,為了回饋粉絲的支持,準備在47週年時推出一系列符合Chili’s形象的周邊產品.讓消費者不只要手拿大嘴漢堡,還要將紅椒穿在身上、戴在頭上!除了Chili’s之外,麥當勞、必勝客也都曾經以品牌特色推出周邊商品,顯示在越來越競爭的餐飲市場中,能否與消費者建立情感連結也越來越重要.把紀念品變成商品,Chili’s用周邊強化品牌形象超過40年歷史的Chili’s在2022年3月在美國推出全新的購物網站WelcometoChilis.com,販售帶有70年代風格的「歡迎來到Chili’s」T-shirt、「紅辣椒」襯衫與「大嘴漢堡」貼紙等,帶有鮮明品牌風格的服飾商品,價格落在10到60元美金（280到1700元新台幣）之間,並於週年慶當天3月13日開賣,僅在美國販售,未提供海外的運送服務,部分商品很快就銷售一空.美國Chili’s表示,自2018年開始,Chili’s生產了許多限量紀念品,用來在節慶與活動時贈送給品牌粉絲,每一樣都大受歡迎.因此選在品牌47週年時,一次推出十多樣服飾周邊,期待能在餐廳之外,在線上與粉絲及消費者產生更多情感連結,接下來Chili’s也會在母親節與父親節等重要節慶,推出更多商品,鼓勵粉絲購買周邊作為禮物,送給喜愛Chili’s美食的家人.左圖為「歡迎來到Chili’s」T-shirt；右圖則為招牌酒飲的「柳橙」造型腰包.（圖片來源：Chili’s）麥當勞、Dunkin&39;Donuts都曾為強化形象,用周邊產品創造話題在Chili’s之前,美國麥當勞早在2018年就以代表性的「金拱門」形象,創建「GoldenArchesUnlimited」購物網站來販賣商品.還在2020年以招牌「四盎司牛肉堡」中的各個元素製成食物香氛蠟燭,在網路上引起熱烈迴響與搶購潮.而這些特色鮮明、帶有文化意義的產品,因為廣受Instagram等社群使用者的喜愛,因此其他知名餐飲品牌,如Dunkin&39;Donuts、必勝客、OutbackSteakhouse和RedLobster等,也都藉由推出品牌的「聖誕醜毛衣」周邊而引起消費者關注.麥當勞在2020年以漢堡食材推出食物香氛蠟燭.（圖片來源：GoldenArchesUnlimited）近年歐美流行起在聖誕節穿「聖誕醜毛衣」的風潮,Dunkin&39;Donuts也順勢推出毛衣,引起話題.（圖片來源：Dunkin&39;Donuts）當餐飲市場更競爭,品牌的行銷佈局將更重要過去,麥當勞的漢堡口味香氛蠟燭,以新奇勾起消費者的注意力,現在,更多品牌爭取的是,在線上社群與線下通路中,與消費者建立更堅固可靠的情感連結與共鳴.從市場行銷的角度分析,餐飲企業販售這些周邊商品不見得能賺錢,比起直接的商業收益考量,或許品牌形象塑造的行銷策略將更重要.因為對消費者來說,購買或擁有餐飲品牌的周邊商品,成為認同品牌的重要行動,且能從生活中與品牌產生更多聯繫,這也是為什麼各品牌的「聖誕醜毛衣」能成為最流行又有趣的聖誕禮物.如今的餐飲業面臨了比過去還要競爭的市場,美食app、料理懶人包（mealkit）與零售業者的即時餐點都快速增加,因此許多品牌期望透過周邊商品,來維持自己在消費者腦海中的印象,而穿戴商品的粉絲就是他們的活招牌.延伸閱讀▶零售品牌想用餐飲抓住人心?Lululemon和Crate&Barrel開餐廳背後的原因!▶吃不到卻聞得到!推出「漢堡味」香氛蠟燭,麥當勞在精打什麼算盤?▶家居品牌為什麼要開餐廳?無印良品不務正業背後的策略!
