全球最大植物性食品公司Upfield也有生產少數動物性乳製品,但在全公司產品線所佔的甲烷排放量卻相當驚人.撰文＝謝承學在2021年舉辦的聯合國氣候大會（COP26）上,不僅二氧化碳,各國更以減少甲烷排放作為更重要的行動呼籲,該會議訂下到2030年將全球甲烷排放量減少45％的目標,凸顯在因應氣候變遷下,「減甲烷」的重要性,而全球最大的植物性食品公司Upfield於2022年3月31日公布其溫室氣體總足跡,包含碳足跡及其供應鏈的甲烷排放量,是首次提供此公開資訊的大型食品公司.1％乳製品卻佔全公司63％甲烷排放!Upfield籲公開甲烷足跡根據非營利組織SustainableDairy的報告,畜牧業占人類活動產生的甲烷總排放量的31%,其中乳製品是排放元兇之一,而Upfield從本次公布供應鏈甲烷排放的結果中發現,儘管乳製品僅占其總生產產品中的1%,但卻佔了63%的甲烷排放量,顯示動物性製品對氣候變遷的影響甚鉅.由於動物性產品如肉類和乳製品,在生產過程中會產生大量的甲烷,肉類和乳製品公司比植物性食品供應商更難降低排放,對此,Upfield表示揭露甲烷足跡並非是希望這些肉品和乳製品公司直接減少排放,而是呼籲他們公布該資訊,作為正視甲烷排放的第一步.食品業對於甲烷排放討論不足,Upfield盼帶動食品業共同重視「希望透過揭露甲烷足跡,為食品行業的甲烷透明度開創先例.」Upfield全球永續發展總監SallySmith說道,Upfield希望建立一種測量和揭露甲烷的方法,並鼓勵食品業包含肉品、乳製品公司採取行動、迅速減少這種有害的溫室氣體.除此之外,SallySmith指出在COP26上雖然甲烷減量的重要性開始被正視,但她認為這些討論大多侷限於化石燃料上的甲烷排放,反而在食品業上的討論遠遠不足,因此希望透過Upfield的作為帶動食品業在甲烷排放的重視.動物性食品相關品牌對於甲烷處理的投入才剛起步不過食品業也並非毫無作為,例如以生產奶油聞名的美國乳製品公司LandO&39;Lakes早在2018年,該公司就宣布與技術公司CalBio合作,為農場提供甲烷處理設備,到2030年將乳製品和畜牧業排放的甲烷減少40%.另外,飼料公司皇家帝斯曼（RoyalDSM）正在開發一種用於牛的飼料添加劑,並宣稱添加劑可以抑制在牛體內產生甲烷的酶,減少高達80％的排放,該公司在2022年1月表示,正在等待相關監管機構的核准,未來將與包含全球最大肉品供應商JBS等公司合作.延伸閱讀▶為加速達成2050年零碳排目標雀巢斥資18.4億美元蓋農業科技研究所▶畜牧業不靠碳補償也能碳中和?全球最大有機消費品牌「有機谷」靠飼養管理、再生能源達到碳中和▶農業碳排和吸收不再難估算,農業新創Carbonspace以衛星改善碳足跡透明度參考資料▶Upfieldreleasesbreakdownofmethaneemissionsandurgesfoodcompaniestodothesame
