自從COVID-19疫情爆發,民眾的生活習慣有很大的轉變,從日常疫情新聞的轟炸到擔心染疫的緊張氣氛,再加上難以透過旅遊來放鬆等問題,讓民眾的壓力逐漸上升,健康意識亦漸提升.好食課公司在今年第一季透過網路問卷針對雙北500位18歲以上民眾進行調查,瞭解雙北民眾在疫情期間食用保健食品的行為變化,以及地區、性別與年齡層間差異.花費比美國人高出近四倍!雙北民眾每人每年平均願意花21,000元購買保健食品提升防疫保護力本次調查發現,雙北民眾每人每年願意花21,000元購買保健食品來提升防疫保護力,相當於吃150個漢堡、喝210杯星巴克或240手搖飲料,比2020年國人每人每年在保健食品平均花費多2.4倍（凱度消費者指數,2021）.也較2021年每人每年在衣著鞋襪及服飾用品平均花費高出1.3倍,顯示民眾願意花在保健食品上的費用,已趨近購買衣著鞋襪及服飾用品.其中約有17%的雙北民眾平均每人每月至少願意花2,000元以上購買保健食品來提升防疫保護力.疫情期間民眾開始更關注自己的健康狀態,不僅是口罩、酒精等常見防疫用品需求增加,連帶也提升了保健食品的銷售量,不少國外調查均預測,疫情後保健食品的市場規模將持續增加（GlobalNutraceuticalsIndustry,2022；GrandViewResearch,2022）.<GrandViewResearch>2022年初報告顯示,2021年全球保健食品市場規模為1,519億美元,預估2022年~2030年,將以8.9%的複合年增長率增加,顯見全球保健食品市場正逐漸擴大.<GrandViewResearch>報告中亦提到,2021年美國保健食品市場規模約為484億美元,相當於每人每年花4,400元台幣購買保健食品,對照好食課本次調查,雙北民眾每人每年平均願意花21,000元台幣購買保健食品提升防疫保護力,雙北民眾足足高出3.7倍.這些人願意花較多錢吃保健食品：台北市民、男性、35-44歲本次調查看到,台北市民較新北市民每人每年願意多花2,250元購買保健食品,高出11%；相較於女性,男性每人每年願意花更多錢來購買保健食品（23,000元>20,580元）,相差12%.依年齡分析發現,35-44歲的三明治族群花最多錢來購買保健食品,同時該族群也是自覺壓力最大且自評身體狀況最差的一群,可見三明治族群,面對上有老、下有小,需更在意自我身體狀況.好食課調查,高達3/4雙北民眾有吃保健食品的習慣,比例與美國相近!單一項保健食品無法滿足雙北民眾需求,每人平均吃3.7種才安心好食課調查發現,高達3/4的雙北民眾有吃保健食品的習慣,與2021年美國<TheCouncilforResponsibleNutrition>調查結果相近,該調查指出,80%美國人有吃保健食品的習慣,顯示保健食品已成社會主流,廣泛被大眾接受.且單一項保健食品無法滿足雙北民眾需求,平均每人要吃到3.7種保健食品才能安心.35-44歲台北市男性是最愛吃保健食品的一群好食課調查指出,雙北民眾中35-44歲與55歲以上族群有吃保健食品習慣的比例最高,高達八成,是18-24歲族群的1.4倍,其中有近九成台北市35-44歲男性有吃保健食品的習慣,是最愛吃保健食品的一群.雙北民眾在疫情期間最在乎免疫力、呼吸道、肺部及腸胃健康；「益生菌和維他命」是他們心中保健食品的定心丸好食課調查發現,疫情期間雙北民眾最在意與COVID-19相關的身體狀況（免疫力、呼吸道健康、肺部健康）以及腸胃健康.超過三成雙北民眾認為疫情間一定要吃益生菌、維他命B群,且近八成目前有在吃.此外,認為疫情間一定要吃的保健食品前四名中有三名屬於維他命類,與國際趨勢相符,而益生菌有助維持腸胃健康,綜合維他命與維他命C則可維持免疫力,與雙北民眾最在意的身體狀況相呼應.雙北民眾最認可「維他命和益生菌」,認為疫情期間一定要吃且疫情前後都有吃疫情後雙北民眾心中保健食品人氣王：維他命B群、益生菌、葉黃素雙北民眾和美國民眾都會吃的保健食品是維他命B群、益生菌、維他命C、綜合維他命、維他命D、薑黃好食課調查發現,雙北民眾和美國民眾會吃的保健食品有半數相同,顯示精神、腸胃健康、免疫力、抗氧化是台美皆在意的健康議題.維他命B群是疫情後最多雙北民眾有吃的保健食品,其次為益生菌、葉黃素,可能是由於疫情期間雙北民眾較在意體力、腸胃健康等身體狀況,因此會透過吃維他命B群、益生菌改善.在疫情期間,雙北民眾也歷經遠距、居家,讓使用3C產品的時間增加,可能因此讓葉黃素成為熱門保健食品之一.此外,相較單一菌種的乳酸菌、酵母菌,雙北民眾更偏好補充多種菌種的益生菌保健食品.開始吃保健食品的年紀有越來越年輕化的趨勢,最年輕族群18歲就開始吃,反之壯世代從45歲才開始吃雙北民眾平均在工作12年後開始吃保健食品,男女性開始吃的年紀差異不大,年紀越輕開始吃保健食品的年齡越小.其中,18-24歲的Z世代在高中求學期間（18歲）就開始吃保健食品,可能是由於屬於數位原生族群,自小便能從網路瞭解健康知識,讓年輕世代更早懂得保養身體.年長的千禧世代（35-44歲）是未來保健食品核心TA?好食課本次調查發現,35-44歲年長的千禧世代有最多人吃保健食品,且吃最多種,也願意花最多錢購買.可能是由於<行銷5.0>一書提到,年長的千禧世代在全球金融危機下投入職場,因此在工作上的競爭較激烈,更需要透過保健食品保養身體.另外也可能是隨著年紀增長,身體機能逐漸下滑,而因此開始依賴保健食品.這些特性使35-44歲族群有望成為未來保健食品購買主力.總結：疫情期間保健食品成為雙北民眾防疫盾牌,不僅常吃、吃得多,更願意花錢購買!疫情至今已滿兩年,近期台灣也受本土疫情爆發影響,不只改變民眾的線上購物、送餐平台等消費行為,民眾關注的健康議題也與疫情前大不相同.在本次調查中,好食課發現雙北民眾願意花在保健食品上的費用是美國民眾的四倍,且高達3/4的雙北民眾有吃保健食品的習慣,每人平均要吃3.7種才安心,顯示吃保健食品已經成為雙北民眾主流.調查也指出,在疫情期間雙北民眾最在意自身的免疫力、呼吸道、肺部及腸胃健康,因此能幫助腸道健康與免疫力的益生菌和維他命成為雙北民眾心中保健食品的定心丸,認為在疫情間一定要吃,且實際有在吃的比例亦高.不僅如此,好食課調查也發現開始吃保健食品的年紀有年輕化的趨勢,18-24歲雙北民眾18歲就開始吃保健食品,早55歲以上族群27年,表示年輕族群越早開始懂得保養自己的身體.同時,年長的千禧世代（35-44歲）有最多人吃保健食品,吃的種類最多,也願意花最多錢購買,因此35-44歲族群有望成為未來保健食品購買主力.疫情下,雙北民眾關注的健康議題與食用保健食品行為皆受影響,若政府單位、保健食品相關產業能掌握民眾真正的需求,推出能夠解決問題的政策或商品,方能真正觸及民眾痛點.
