吳寶春自己做烘焙坊,讓我上了一個療癒的烘焙過程提到吳寶春,想必全台灣都一定認識他,還記得他得獎時開了麵包店,大家都爭先恐後地想搶購他的桂圓酒釀大獎麵包,那時候自己還住在台北,所以一直好想品嚐他的麵包,後來在台北松菸開了一間,我也跟我媽媽一起去購買他的麵包,微微的煙燻味道的桂圓及微醺的紅酒香氣,配上核桃以及發酵後的歐式麵包,吃到時就深深愛上了這顆充滿故事的麵包!得知大師後來開了一間可以去體驗製作麵包的烘焙坊,就馬上線上報名體驗了!!(報名體驗連結)可以體驗的項目裡面就有我最喜歡的這個桂圓酒釀麵包!當然是選擇這個項目!一到店裡就有一個妹妹跟我介紹了環境,店裡的烘焙材料跟器具都分得非常清楚,每一個人選擇自己要烘焙的項目後,就會用桌上秘密的平板,開啟食譜就可以開始今天2-3小時的烘焙時光.步驟1:拿到兩顆冷凍麵團跟一碗桂圓後,開始將麵團微波變軟並揉開他!步驟2:揉好後弄成約六寸大小的麵包並開始醒麵.生活中最療癒的小事對愛吃的自己來說,就是可以看著大師的食譜並且完成成品我選擇了吳寶春大師的桂圓酒釀麵包,也算是完成了人生希望烘焙的清單之一,雖然桂圓和麵團是已經準備好的了,但製作的過程彷彿大師就在你身邊手把手教你一般,而自己幸運的也是當天大師的確就來到現場,並且也親自教我揉麵包!!所以幸運的客人還會獲得大師親自傳授祕訣啊!!@步驟1:拿到兩顆冷凍麵團跟一碗桂圓後,開始將麵團微波變軟並揉開他!@步驟2:揉好後弄成約六寸大小的麵包並開始醒麵.在製作到步驟2時,吳寶春大師就來教我製作麵團怎麼揉才會圓,還有醒麵的過程!其實在大屍旁邊非常緊張,還趁機多跟大師聊天,意外的是大師竟然非常平易近人,本尊也非常有親切感,所以這次來烘焙真的是太幸運了!!步驟3:將桂圓也拿去微波後,剪碎分成兩份.步驟4:將麵包分成六等分,並將桂圓和核桃一層一層加進麵團內.@步驟3:將桂圓也拿去微波後,剪碎分成兩份.@步驟4:將麵包分成六等分,並將桂圓和核桃一層一層加進麵團內.步驟4的部分也是大師親自教我製作的,平板的食譜上是說要將麵團分成四等分,但大師本人跟我說分成六等分,六等分的確也感覺知起來更有層次,食材也更均勻散佈在麵團內,所以若跟我依樣有機會體驗烘焙的話可以自己斟酌看要分成幾等分喔!後來另一個麵包是我自己完成,但怎麼做好像都沒有像大師一樣揉得那麼好!後來我也才體驗到作出一個好吃的大獎麵包是有多不容易的事...醒麵的過程也同時進行烤箱預熱要準備將麵團發酵等待醒麵的過程還可以去自助區喝一杯蜂蜜檸檬水@步驟5:烤箱預熱準備發酵我們製作好的麵團.那製作歐式麵包最重要的就是醒麵的過程、發酵以及烤箱預熱,在等待發酵的過程比較常,約25分鐘左右,這時候我就會去把我的器材洗乾淨,最後剛好就會有一些休息的空擋,我就會去自助區喝一杯蜂蜜檸檬水,稍微等待解渴一下,繼續完成我的麵包.步驟6:準備好最後步驟的器具後,將發酵後的麵團拿出來便開始整麵以及撒上吳寶春大師的專屬圖案步驟7:這時候烤箱也預熱好了,將整好的麵團放進烤箱烘烤等待麵包出爐即可喔!@步驟6:準備好最後步驟的器具後,將發酵後的麵團拿出來便開始整麵以及撒上吳寶春大師的專屬圖案@步驟7:這時候烤箱也預熱好了,將整好的麵團放進烤箱烘烤等待麵包出爐即可喔!製作到步驟六時,大師也先離開現場了我還有和大師合影到一張照片真的非常開心且榮幸.後續將發酵的麵團撒上圖案以及重新整理好它們的形狀後,我就開始做最後的烘烤動作,因為烤箱有事先預熱,所以非常節省烘烤時間,麵包烤好後會到放涼區放涼,最後就可以裝進吳寶春烘焙坊的袋子帶回家囉! 整個環境空間明亮又舒適,自己做的麵包好好吃!等待放涼的同時我去玩了這個轉輪,又喝了一杯蜂蜜檸檬水過程中感謝小幫手一直幫忙手忙腳亂的我,烘焙坊隔壁也剛好是吳寶春麵包店喔!偶爾拋夫棄子短短的3小時,就讓我感受到心靈的療癒又可以重新振作的感覺不曉得各位媽媽們是喜歡怎麼療癒自己的心的呢?像媽媽我就覺得在烹飪或是在製作麵包的過程,製作著好吃的食物的同時其實非常療癒,不曉得是不是因為老公小孩都不在身邊?(總覺得決大部分是因為這點?哈哈哈)或是因為揉麵的過程就像在捏史萊姆一樣?做完麵包後的自己有一種渾身舒暢的感覺!尤其回到家享用著雖然自己捏得歪歪的桂圓酒釀麵包,但味道吃起來還是很美味!!過程中也非常感謝小幫手一直在我旁邊指導幫忙,讓自己做起來輕鬆又優雅!其實認真說起來,我也沒有認真的學過做菜或做麵包,但上了一堂烘焙課後,跟著平板食譜吳寶春大師及小幫手的幫忙,自己獲得的那種成就感,就像是我其實也是麵包大師的感覺一樣!!為自己心愛的人做料理其實真的是一件很幸福的事呢,尤其是在家有時候器具或是食材無法買得這麼完全,其實能在一個舒服的場所做料理麵包也更好吃!在吳寶春烘焙坊體驗的影片過程,影片時間較長,大家可以分段看喔! 生活越忙碌,越要自己手把手親自做烘焙,能做給自己心愛的人又好吃,真的是很療癒心靈的休閒呢! 吳寶春自己做烘焙坊高雄SKMPark店預約電話:0965-833-928預約網址:www.mydiybc.com開幕慶優惠訊息:4/15前來店單筆消費滿600,即享買一送一券.因安全考量12歲以下小朋友不能進來唷! 喜歡我們的漫畫及文章的話,歡迎追蹤IG,FB給我們一點支持喔~點擊下圖能連結我們的漫畫粉絲團喔~~~~~~ dajibae 寶寶 嬰兒 漫畫 卡通 育嬰日記 新手爸媽 大吉 大吉的逆襲 插畫 台灣 原創 台灣 taiwan cartoon funny Daji baby story illustration comic 初心者の両親 コミック漫画 子育て漫画 만화만화