生活中除了直接飲用鮮乳,在各類飲品中加入鮮乳亦能增添風味,Jill自己是還蠻喜歡喝鮮乳的,挑選鮮乳時也會注意其乳源及成分.不過,由於家中老爺每次喝鮮奶、牛乳類的就會肚子不舒服,而且反應很快,是不到半小時就會跑廁所的那種,因此每回買鮮奶回家幾乎都是我跟小孩在喝,老爺則是想喝卻不敢喝的可憐人.最近Jill在全聯冷藏區的架上發現一款無乳糖牛乳,它是100%來自丹麥純淨乳源的Arla丹麥無乳糖牛乳.包裝設計以淡藍色及白色系為主,上頭寫著大大的「LactoFREE（無乳糖）」,它就是Arla丹麥無乳糖牛乳.Arla這個品牌對台灣人來說或許較為陌生,不過Jill稍微上網查詢瞭解了一下發現,原來Arla在歐洲頗有名氣,是擁有超過130年生產經驗的丹麥乳製品專家,也是全球最大的有機乳品生產商和全球第四大乳製品公司,且於2014年授權為丹麥皇室御用品牌,因此Arla的產品品質與風味其實是備受肯定與信賴的.Arla的成分天然單純,就是牛乳及乳糖酵素.會發生乳糖不耐症是因為人體的腸道裡缺少足夠乳糖酵素去消化食裡的乳糖,因而造成乳糖不適的症狀,而無乳糖牛乳中添加乳糖酵素即是為了分解乳糖.Alra利用獨家去乳糖技術,先過濾大部分乳糖,讓牛乳喝起來更清爽順口,並添加乳糖酵素分解會讓腸道不適的乳糖,最後以ESL殺菌保鮮技術鎖住原始風味.來自100%丹麥純淨乳源,在丹麥產地急凍保鮮,於台灣進行專業解凍處理,因此偶爾會看到牛乳中有微小的結粒產生,是正常的喔!而這也正是牛乳中無添加乳化劑、安定劑等人工添加物的最佳證明,只要飲用前搖晃均勻,就不會看到小小結粒,均勻搖晃後的牛乳口感也會更滑順、好喝.瓶口有旋蓋設計,方便倒出及多次使用.牛乳的稠度也與一般未去除乳糖的鮮乳差不多.說真的,第一次喝無乳糖牛乳,很好奇它的味道與一般鮮奶有何不同?Jill自己喝過的感覺是奶味沒那麼重,口感也較為清爽,然入喉後稍稍覺得帶點微甜,主要是因為原本「雙醣」結構的乳糖已被分解成葡萄糖和半乳糖兩種「單醣」,因此在味覺上會覺得有點甜味,但實質上Alra丹麥無乳糖牛乳營養成分跟一般鮮奶一樣,含有鈣質、蛋白質及維他命B12,不過熱量卻較一般全脂鮮奶低（愛美的女生看到這眼睛都發亮了!）派出我家天天都要喝1-2杯牛奶的麻糬哥哥試飲,也跟我說很好喝~除了直接飲用,我們家孩子也喜歡搭配玉米片、葡萄乾、水果等一起吃,脆脆香甜的口感配上牛乳超適合,營養也很充足,當早餐或下午點心都可以喔~每次吃東西都慢吞吞的飛寶,吃起玉米片牛奶很快就會吃光光!不必媽媽在一旁三催四請的~午後來杯鮮奶茶,在沖泡好的紅茶中加入些許無乳糖牛乳、再配上甜點,也是很不錯的選擇!前面提到我家老爺有乳糖不耐症的問題,所以都不太敢接觸鮮乳,這次特地為了他買了Arla丹麥無乳糖牛乳回來,立刻加在平日裡愛喝的咖啡中,請他試飲看看~連續試喝了好幾天,都沒聽到他喝完肚子不舒服的反應,證實了Arla是連乳糖不耐症者也可以安心喝的無乳糖牛乳!說真的,Arla丹麥無乳糖牛乳加在美式咖啡中成了拿鐵,那風味真的很棒!既喝得到咖啡香、也嚐得到奶香,互不搶味又各自能突顯優勢,不只我家老爺喝了讚不絕口,連我個人也很喜歡!那天家裡買了仙草,終於能大方的在整鍋仙草裡加入無乳糖牛乳了!一家大小都能一起食用,再也不用擔心誰誰誰吃了會怎麼樣、所以不能加牛乳這樣的事情,真是太棒了!※Arla和一般牛奶一樣可與各式甜點搭配,唯一要注意的是,因不含乳糖,所以不適合做成優格.以前不知道有無乳糖牛乳,也不知道有乳糖不耐症的人要喝無乳糖牛乳,直到現在才知道,而且Arla在全聯就能買得到,真的是太方便了!分享給大家~ ArlaFB粉專https://www.facebook.com/ArlaTW/ 本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考.產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主.
