自從去年開始使用黑豆桑的醬油之後,發現真的回不去了!或許很多人覺得：醬油在菜裡只不過是個配角,何必要買那麼貴的?更何況吃起來不都差不多!但Jill認真覺得,用黑豆桑醬料煮出來的料理真的很不一樣~吃得到食材原始味道與醬料的香醇回甘,重點是嚐起來不死鹹,讓人回味再三.正所謂一分錢一分貨,這道理大家都懂,黑豆桑的價格會高正是因為它的堅持：堅持使用非基改原豆釀造：不使用豆渣、高蛋白豆片.堅持天然靜置釀造：等待熟成再取出榨汁.堅持使用玻璃裝瓶：避免塑膠毒素釋出.正因為黑豆桑堅持用時間耐心地等待,才能讓我們有天然的醬料可以使用,吃得安心、也吃得健康.說真的,當我知道快速化學製造的假醬油,在市面上售出也稱之為「醬油」,我簡直驚呆了!究竟我以前都給家人吃進了什麼!!!反觀黑豆桑醬油的原料真的就很簡單：水、非基因改造黃豆、黑豆、澳洲海鹽、粗糖、米、紅麴米.每一項原料都是我們認得的食材,加上無添加防腐劑、焦糖色素及香料,用最單純的原料釀造,展現的風味就是那麼的簡單、香醇,就算長期食用也沒有任何顧慮.這次Jill要跟大家分享的是黑豆桑的新品-古早味甕底醬油.甕底醬油最大特色是無麥麩,完全未使用小麥釀造,讓對麥麩過敏的消費者也可以安心食用.承襲了傳統古早風味的甕底醬油,考量現代人不愛過鹹的口味,減鹽40％,堅持不使用鉀鹽代替鈉鹽,嚐起來味醇回甘、不死鹹.另外,特別添加了一點紅麴米在裡面,讓烹調出來的食物顏色更漂亮,甕底醬油適用於各式紅燒滷等料理,使用上可以說非常廣泛且方便喔!有人跟我一樣,覺得黑豆桑醬油的包裝很精緻、又具有古早味嗎?每次要拆掉瓶蓋上的包裝時,都有點捨不得耶~ 說了這麼多,當然也要用甕底醬油跟大家分享幾道簡單的家常料理啦!日式佃煮柳葉魚準備食材：柳葉魚調味料：甕底醬油、珍果淳、烏醋、米酒、柴魚片.（最近很愛假日一早就往全聯跑~因為可以買到特價商品,不過特價商品通常都是即期品,所以最好當天就把它料理掉.）這道料理超簡單,而且大人小孩都愛吃~先將柳葉魚雙面煎至酥酥的,接著將調好的醬汁倒入（甕底醬油：珍果淳：烏醋=1：2：1）稍微收汁時可以加一點米酒或水,撒上柴魚片,蓋鍋慢煮,讓湯汁入味.盛盤後可以再撒上一點柴魚片,看起來會更漂亮,如果家裡有白芝麻也撒上一點,是不是很有日式居酒屋料理的感覺醬燒菇菇雞準備食材：雞腿肉、紅蘿蔔1/2條、洋蔥1/2顆、玉米筍、鴻喜菇、蒜末.調味料：甕底醬油、珍果淳、米酒、鹽.首先將雞肉用些許米酒及鹽抓醃一下,靜置20分鐘.（此時可以一邊切洋蔥、紅蘿蔔等）待食材都洗好切好後,時間也差不多了,就可以開始煎雞肉了,待雙面煎至金黃色後,即可盛盤備著.接著下蒜頭炒香,放入洋蔥及紅蘿蔔炒一下,再放入玉米筍及鴻喜菇.炒香後,再將剛才煎好的雞肉倒入.接著倒入調好的醬汁（甕底醬油：珍果淳：水=2：2：1）,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘左右就完成了.這道料理也很簡單,而且有菜有肉,營養均衡又下飯,我家雙寶也都很愛吃喔! 用黑豆桑醬油滷肉超好吃的!大家一定要試!這次連假回娘家,我就帶了新品甕底醬油跟媽媽分享.以前回娘家都吃媽媽煮的菜,這一次因為媽媽手受了傷,就換女兒我來幫一家子煮幾道料理囉~滷五花肉準備食材：豬五花肉.調味料：甕底醬油、薑片、蒜頭、蔥段（家裡剛好沒有,這次就沒放）、米酒、糖、水.首先,將從市場買回來的五花肉切成適合的大小,入鍋煎至微微焦黃色.加入一點點糖先上色、再加入米酒翻炒去除腥味後,之後再倒入些許甕底醬油拌炒一下,醬油的量不用太多,主要是讓肉先炒出香氣.接著將蒜頭、薑片、蔥白入鍋拌炒至香氣飄散出來.再倒入約1碗的甕底醬油、水（約淹至食材8分滿,比例約為1:3）、放入蔥綠.由於我們家喜歡軟嫩型的滷肉,所以通常我會在這個步驟水滾起來後熄火,接著將所有食材倒入快鍋中,悶煮15分鐘左右肉質就會變得很軟嫩了,待快鍋的氣閥落下後就可以開鍋盛盤囉!我家麻糬哥哥超愛吃我滷的肉,每次滷一鍋,他為了吃肉,都能多吃半碗飯,看孩子吃得滿足,媽媽煮飯再辛苦也值得了!醬燒玉米筍肉捲準備食材：五花肉片、玉米筍調味料：甕底醬油、蘋果淳、胡椒粉、鹽.肉捲做法超簡單,先舖好肉片,表面撒上一點點的鹽及胡椒粉,然後將玉米筍捲在肉裡面.接著將肉捲放進平底鍋裡煎熟（下鍋時以肉捲接縫面先接觸鍋底）,煎的時候要記得每隔一小段時間就翻面,小火讓每一面都煎至金黃色,煎熟後先夾起來放在盤子上.將調好的醬汁（甕底醬油：蘋果淳：水=2:2:1）下鍋先煮一下（不用太久）,肉捲的每一面都要沾到醬汁,醬汁都吸進肉裡就能起鍋上菜囉!甜甜的醬汁吸附在肉裡,配上玉米筍本身的香甜,真的超~好吃的!而且一次就上手,根本是零廚藝料理.飛寶第一次吃到它時,一直跟我說：麻麻,這個好好吃喔~謝謝麻麻煮這麼好吃的菜菜給我吃~聽得我心都要融化了啦!當然願意為了他煮更多好吃的料理餵飽他的小肚肚啦 喜歡黑豆桑的朋友們,可以到它的官網逛逛,時常會有特惠活動喔!黑豆桑官網：https://www.ods.tw/momo購買連結：https://reurl.cc/EpdDKa
