栗子好處與功效栗子又叫做「板栗」,口感香甜綿密,是營養價值很高的堅果類,富含胡蘿蔔素和糖類,其糖類的含量是其他堅果的3到4倍.栗子中還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C以及各種礦物質元素,有「千果之王」稱號,並與桃、杏、李、棗並稱為「五果」.醫學上公認栗子所含的維生素C遠高於維生素C豐富的番茄,更是蘋果的10多倍.栗子內的鉀含量也突出,人們常常用來補充鉀的香蕉還高出3倍之多,以下為主要功效：1.有活血好處,防止心血管疾病：栗子中含有大量蛋白質、脂肪、維生素B等多種營養素,具有治療高血壓、動脈硬化等心血管疾病的好處.2.有止血功效：栗子有止血功效,血便、流鼻血等不正常出血的患者,建議生吃栗子.3.緩解口舌生瘡、潰瘍：栗子內有維生素B2(核黃素),經常食用栗子對於口舌破洞和口腔潰瘍有緩解功效.4.強筋健骨,延緩衰老,顧腦：栗子含豐富的維生素C及不飽和脂肪酸,能幫助牙齒、骨骼、血管肌肉維持機能.有預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛,能抗氧化,延緩人體衰老,是對老年人有好處的補品.鉀含量高,能提高大腦中血液的流量,提高記憶力、注意力.5.益氣補脾,保健腸胃：栗子含有豐富的胡蘿波素、鐵質、鈣質以及膳食纖維,具有益氣健脾,保健胃腸的功效.本草綱目記載「栗味甘性溫,入脾胃腎經」,「栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也」,腎虛、尿多、腎臟病患者建議常吃.6.給予身體熱量之外,減肥瘦身：栗子碳水化合物含量高,能供給人體許多的熱能,保證身體基本營養供應,有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱.現代營養學指出,栗子中含有膳食纖維,升糖指數比米飯低,用來代替米飯食用,有幫助脂肪代謝、減肥瘦身效果.食用栗子的禁忌有哪些?1.栗子與羊肉、杏仁或牛肉一起吃為禁忌,這幾種食物都容易上火,一起吃不易消化,甚至會嘔吐,體質燥熱的人也建議少吃.2.不宜與豆腐、豆漿一起吃,栗子含草酸,豆腐、豆漿含氯化鎂及硫酸鈣,會產生草酸鎂、草酸鈣,影響人體鈣質吸收,甚至結石.3.栗子屬於堅果類,碳水化合物和糖類含量高,10顆栗子的熱量等同於一碗白飯,一天吃的量建議5-8顆(50克內),高血糖、糖尿病患者則建議少吃.4.孕婦、風濕病、便秘患者,不建議吃栗子.5.100克的栗子中含有400毫克以上的鉀,屬於鉀含量高的食物,腎臟病患者禁忌.6.生栗子不容易消化,會導致脹氣,腸胃不舒服、消化不好的人忌諱生吃栗子,需煮熟,吃的時候也要細嚼慢嚥.7.栗子在潮濕的環境下容易發霉,吃之前注意是否已經變質壞掉.
