採訪·撰文＝謝承學受到新冠肺炎疫情和烏俄戰爭的影響,對於養豬戶而言,飼料成本上漲近5成,壓得他們快喘不過氣,對此,花蓮縣養豬協會於2022年4月26日向當地議會陳情,希望可以體恤養豬戶,開放在經高溫烹煮的處理下,以廚餘養豬.這樣的提議有什麼問題呢?其實,過往若要以廚餘養豬,只需向地方政府申請廚餘再利用許可,且廚餘經過高溫90度以上加上1小時的攪拌即可拿來養豬,但在全球非洲豬瘟疫情嚴峻下,農委會宣布於2021年10月起,考量規模較小的豬場可能在加熱設備上投入不足,因此禁止規模199頭以下豬場使用廚餘養豬,而花蓮則在2019年時為防堵非洲豬瘟而在全縣市、無論規模大小,皆全面禁止廚餘養豬.究竟在全球原物料上漲下,養豬業該走回廚餘養豬的老路嗎?近2年飼料大漲5成,改用廚餘養豬、成本約可減少4成「不否認近2年來飼料大漲,但廚餘養豬對於非洲豬瘟防疫風險非常高.」中華民國養豬協會理事長楊杰說道,目前多數養豬戶通常以3成飼料廠飼料搭配7成自製飼料來飼養豬隻,但無論是飼料廠的飼料和自製飼料中使用的大豆、玉米、營養添加劑都受疫情、烏俄戰爭影響而正處於漲價的壓力中.楊杰指出,雖然如果完全以廚餘養豬可以大幅減少成本,每頭豬可以減少近4成的飼養成本,但同時需要有人力去載運、集中並加熱處理廚餘,不僅如此,楊杰表示：「一般吃飼料長大的豬大約6個半到7個月即可到市場拍賣,但廚餘養豬需要8至10個月.」廚餘養豬的最大疑慮為非洲豬瘟疫情,爆發將危及全台養豬業楊杰直言,使用廚餘養豬最擔心的還是非洲豬瘟的影響.他表示,廚餘在經過確實加熱處理過後可以將染疫風險降至最低,但如果一旦有疏忽,確診豬場附近的豬隻都必須撲殺,可能造成全台養豬產業的浩劫.對此,農委會畜牧處處長張經緯也認為,雖然廚餘並不是非洲豬瘟唯一傳染途徑,但科學證據指出廚餘是最高的染疫風險來源.因此農委會的立場仍然堅持,要以防疫為優先.恢復廚餘養豬風險極大,原物料上漲反倒是產業轉型時機至於花蓮某些養豬戶希望花蓮縣政府可以放寬廚餘養豬規範,讓規模199頭以上的養豬場得以申請廚餘再利用資格,<食力>詢問花蓮縣某不具名的養豬業者,他過去是用廚餘養豬、但已經轉型為飼料飼養,對此狀況直言：「重新回歸廚餘養豬是讓養豬業一起承擔染疫風險.」他指出,飼料、原物料上漲是全台養殖業都面臨的問題,這正好是提升飼養效率、降低成本,並達到產業轉型的好時機,「而不是走回頭路去使用廚餘養豬」.另一不具名的養豬戶表示,他一直都是以飼料飼養,雖然確實加熱廚餘可以將非洲豬瘟的風險降至最低,但從運輸車輛到廚餘桶,如果在使用後沒有確實消毒,會導致病毒殘留,不小心可能就會感染.他認為,由於花蓮早在2019年時全面禁止廚餘養豬,現在想恢復廚餘養豬的養豬戶僅有少數豬場,不希望縣府因為部分業者陳情就貿然開放.中央防堵非洲豬瘟的政策不變,花蓮也宣布將維持全面禁用廚餘養豬對於花蓮養豬戶的陳情,張經緯也提出質疑,他表示花蓮縣已實施禁用廚餘養豬政策近3年,無論是作為堆肥或是其他去化處理,花蓮縣每天的廚餘都已經有既有處理措施,「若真的恢復廚餘養豬,那廚餘要從哪來?」他指出,若改成從其他縣市提供廚餘,跨縣市移動對於非洲豬瘟防疫也是極大風險.而張經緯也強調,目前中央政策不會改變,如果有以飼料養豬的養豬戶想改成廚餘養豬,要重新向地方政府申請廚餘再利用資格,不過他也表示,據他的了解,全台有9成以上豬農不會想用廚餘養豬.對此,花蓮縣農業處處長陳淑雯也回應,花蓮縣將繼續維持2019年起全面禁止廚餘養豬的政策,她表示,2022年花蓮在養豬場有89場,飼養頭數有69954頭,為了兼顧養豬產業和民生供應,花蓮縣將以轉型至專業化、標準化管理的生產模式.如果仍有廚餘養豬需求,農委會不排除與地方合蓋廚餘共同處理廠不過張經緯也坦言,雖然農委會已祭出許多優惠的廚餘轉型飼料養豬或退場配套,但如果全國養豬戶仍持續有使用廚餘養豬的需求,農委會不排除與各地方政府合作設立「廚餘共同處理廠」,統一將縣市的廚餘進行加熱處理,再分配給需要的豬農,他透露,目前有與桃園市和屏東縣政府進行初步討論,農委會將持續與地方政府溝通,確認地方需求.延伸閱讀▶廚餘食物鏈的安全性?從食安角度看廚餘養豬▶為何廚餘不適合餵豬?加熱處理並不管用,最新研究顯示「朊毒體」有殘留危險▶通膨未解又爆發烏俄戰爭!飼料用玉米價格達到14年來高點蛋農怎麼辦?
