本文章同步發表於 https://kiyo.tw/archives/276記得以前友人教我一種超簡單的吃法,就是小黃瓜洗淨後,直接用熱開水燙過就可以直接啃了,就因為如此簡單,所以我才會愛上小黃瓜.尤其是涼拌,夏天吃根本是種無比的享受,超爽口的,只是以往涼拌料理,對我來說好像很麻煩似的,因為一般很少煮的我,廚房只會有最基本的調味,根本不會有多餘的調味,必竟怕買了,久久才會用一次,最後只會壞掉而已.所以每當新購一樣調味品之前,我都會努力的衡量此調味,是否會常用到,真的有需要買嗎???買了又能用在哪邊呢???唉~~這就是「跪婦」的難為呀!!!涼拌小黃瓜真的很簡單,準備的食材也很簡單~必竟職業婦母講究的就是「快、狠、準」小黃瓜、糖、白醋、鹽步驟一、小黃瓜切片,如果喜歡變化花樣的,也可以刻花、刻動物（?!）,再放一小匙鹽,因為我用了２長１短的小黃瓜,所以鹽巴這部份我是放2.5匙,醃上5~10分鐘,讓它出澀水,在出澀水的過程中,準備一下糖、白醋 至於比例,基本上是看準備幾條小黃瓜,就準備幾匙的糖、白醋,但因為我的小黃瓜是2長1短,所以糖、白醋的比例,我有稍微增加.步驟二、小黃瓜的澀水出來了,倒掉澀水後,我會再用碗再把水份擠乾淨,因為小黃瓜的含水量高,為了醃入味也為了吃起來會很脆,所以擠越乾越好.步驟三、加入剛備好的糖、白醋,均勻攪拌,放入冰箱,1~2小時後,美味的開胃菜就出爐了.咬起來超脆超好吃的,連腦公也讚美有佳,Ｑ姊妹們也吃得很開心.每餐用小碗碟裝上少許的涼拌小黃瓜就可上桌了,剩餘的用保鮮膜封起來,放入冰箱,放上２~３天都沒問題呢!!!
