之前看了日本節目介紹［時雨煮］料理, 這是日本主婦都會做的冰箱常備菜,從日文翻譯過來即為「一時降下的雨」,可以在短時間內快速烹調好的料理,最近天氣總是偶陣雨,很適合防疫自煮、線上教學同時,還能一打二快速就能用餐~ 材料：３~４人份牛肉片200g（可換豬肉）菇類100g（依自己喜愛添加菇類）生薑絲２大匙紅蘿蔔切絲195g（不添加也行）白蘿蔔切絲195g（不添加也行） 調味：醬油２大匙味醂２大匙 高湯200cc（可換米酒或清酒） 備註：［時雨煮］食材可以變化出很多種,主要是加上大量薑絲烹調而成的料理,所以大家不用依照我的食材而侷限,自己可以依照喜愛耐煮的食材添加也行喔! 在鍋中倒入食用油,放入牛肉片炒熟先盛起. 之後把食材依序放入炒熟,再把牛肉放回烹煮. 最後加入調味料及生薑,煮到湯汁稍微收乾就完成了. 備註：各家調味料牌子不同、個人口味也不同,請依照自家醬料與口味作調整,Ivy的調味料用量僅供參考. Ivy想讓食材更豐富些,所以添加了紅蘿蔔與白蘿蔔,以佃煮作法簡單的肉片加薑也行,再和調味料一起熬煮到濃郁即可. 非常下飯的［時雨煮］完成囉!通常Ivy會留比較多的湯汁,食物放涼後裝入密封保鮮盒,再放進冰箱冷藏可保存2~3天. 甘甜帶鹹很適合佐飯的配菜,變成丼飯也相當開胃,當飯粒吸附湯汁,倆兄弟都能吃上兩碗飯呢!這樣一煮兩吃真是太方便了. ［時雨煮］不但作法簡單且快速料理,搭配生薑譜出的滋味,層次十足的鹹甜風味很符合大眾口味,加上保存時間又長,可以一次大量炒好,當家裡的備用菜或配米飯都相當適合喔!以上是不專業亂煮婦分享 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. ﹝延伸閱讀﹞﹝家常料理﹞奶油醬燒午仔魚.不再侷限乾煎作法,簡單日式風味也能變出鹹甜鹹香超下飯 ﹝親子手作料理﹞蒜頭雞.免開火一指神功即可上桌﹝家常料理﹞明太子可樂餅.日式經典料理,外酥內軟難以抗拒,牽絲的最對味﹝親子手作料理﹞棉花糖吐司.開啟元氣一天,簡單又療癒,一不小心就邪惡破表﹝家常料理﹞啤酒蝦.十分鐘料理,鮮甜Ｑ彈的下酒菜,適合＂微舒壓＂的心情﹝親子手作料理﹞百搭的莎莎醬.免開火零失敗料理,超適合夏日開胃的調味料,加了這一味更升級!﹝家常料理﹞芒果玫瑰奶酪.免烤箱季節限定款,在家也能輕鬆做網美甜點﹝親子手作料理﹞義式焗烤番茄盅.讓小孩變身小廚師,配角也能成為主角﹝家常料理﹞雪碧雞翅.鮮嫩多汁越吃越嘴,不管大人、小孩都嫌不夠吃 ﹝親子手作料理﹞瑞典風琴馬鈴薯.簡單的北歐家常菜,孩子跟著做也沒問題 ﹝家常料理﹞柚香涼麵.零廚藝不失誤也能輕鬆上桌,開胃又清爽~﹝親子手作料理﹞馬克杯茶碗蒸.好拿方便吃,低糖低鹽不怕卡路里上身,打發孩子的無聊時光 小廚娘手藝-愚婦也能變巧婦 ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第三階段(9~11個月)﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第二階段(7~8個月) ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第一階段(5~6個月)
