大眾餐飲部fb專頁：梅塢天然有機梅園 、大眾餐飲民宿地址：台南市楠西區梅嶺風景區32號(梅峰古道前)電話：06-5752598/575-3500,0927-771539 傳真：(06)575-4339營業時間：平日09:00-18:00,假日08:00-20:00 /梅嶺風景區/梅子特產/梅子料理/平價餐飲/民宿&溫泉室/梅塢天然有機梅園/1月下旬辦了一場員工小旅行,第一站就是上梅嶺賞梅,午宴也設在梅嶺風景區中.風景區中的餐廳有不少家,爬網研究一番,再配合當日旅遊行程、參與的人數,即敲定在梅嶺高處的「大眾餐飲」用餐.梅嶺風景區裡的餐廳林立,大眾餐飲部在地理環境上佔有很大的優勢,其中之一是因為位居梅嶺高處景觀佳.其二是因為餐廳前就有停車場（梅嶺風景區5區停車場）第三個原因就位在梅峰古道的出入口,很好辨識.不論沿途欣賞風景過後的回程用餐,還是用餐後再散步賞花,都可做適當的安排.行前兩晚的無情雨將梅嶺上僅剩的零星梅花打落,還好有杜鵑綻放,讓我們不至於沒花可賞.當日斷斷續續的陰雨天氣,店家將我們安排在室內用餐,因為人數眾多,座位顯得有些擁塞.大門兩側,一邊是店家提供的自製梅汁一側是店家銷售的梅子產品,貨物架最上層放置了開放試吃的梅子產品,我們在飯後品嚐了一些,同事們陸陸續續的帶走2包、3包....結帳時,我另外向店家要了1包檸檬梅,在回程的車上開放給同事們試吃,在車上團購登記了起來,一包免費試吃的檸檬梅馬上換來4、5千元的訂單,成果還不差,這是後話了.老闆另有「梅塢天然有機梅園」經過認證的產品,都有宅配服務,有喜歡的可以參考看看.經由聯繫才知道,現在梅子商品的部份多數轉由許鴻賓先生(弟弟)處理,許鴻文先生(哥哥)目前以果園和餐廳為主,兄弟倆分工合作.有興趣的了解更多故事的朋友,可以參閱 打造梅嶺傳奇故事人物大眾餐飲部的單點菜色菜單.青菜類的部份多數是店家自家栽種的,若有大團體預約或菜備不及時才會向外採買（這是許老闆說的）,若是三三兩兩的前來,點個招牌梅子雞、再加二、三道菜色,大約一張小朋友以內可以吃得很好.店家也有一份經濟合菜的菜單,團體用參合菜是比較划算的；合菜上的菜色是可做調整的,也可預定合菜價位專門設計.1100元以上合菜均免費提供白飯與梅汁,梅汁是無限暢飲,喝完自己再添加（大門邊）.醬料、餐具都放置在出菜口旁,自行取用（有訂團餐,餐具店家會預先放置好）.我預定的是3100元的的經濟合菜,有另外更改菜色!第一道端上桌的是「脆筍」,脆筍、桂竹筍都是令人垂涎的山產,桂竹筍是看人吃,脆筍普遍的接受度較高,清脆爽口不油膩頗能開脾胃.第二道上桌的就是招牌的「梅子雞」,全雞喔.一鍋一隻全雞,雞肉真的很多,相較之下,高麗菜就顯少了,吃到後來,每鍋都再供給補上一份高麗菜,讓大家吃得痛快.就湯底的來說,微微酸酸的,因為加著雞肉熬煮,湯汁中帶有雞肉的鮮美甘甜味（就梅子雞湯底的酸度來說,梅子雞本舖的湯底較酸一些）,可續湯.不敢吃酸的朋友可能會比較沒辦法接受梅子雞,可以考慮改九尾雞替代延伸：﹝台南楠西食記﹞梅嶺梅子雞本舖~親民平價ｘ特色風味菜「五味豆腐」是許老闆推薦的菜色,本以為不就是豆腐,一上桌蔥蒜辣醬香濃的氣味竄入鼻腔,引得人猛吞口水.先油炸過後再五味醬煨,不僅入味又下飯,讓我不知不覺多扒了一碗飯.上了一盤「麵線」,份量看起來不多,大家各分一小碗還有剰呢.濕潤又香濃,淡鹹又甘甜,很順口,吃完一碗竟是意猶未盡,感覺下回來,可以點來當主糧.二盤青菜,選擇了普遍接受度高的高麗菜和龍鬚菜,清脆且爽口,山上種植的青菜就是別有一番甘甜味.「香酥豆乳雞」滿足想吃鹹酥雞的同仁,不油膩,但肉質口感有些小柴.「清蒸魚」破布子清蒸好吃的鱸魚,再撒上滿滿的青蔥絲,清香又美味.「沙茶油菜炒山豬肉」,正常的沙茶炒油菜口味偏重,這道菜色的沙茶用量有斟酌過,口味不重,搭配山豬肉快炒,肉質堅韌有咬勁,也是美味得令人喜愛.不同於一般的乾式鳳梨蝦球,「梅子蝦球」是屬較濕潤的做法,將梅子汁做底勾芡燴炒的湯汁淋在炸好的蝦球上,怎麼形容這個口感呢,就是帶著梅香的燴炒滋味,可惜蝦子炸得老了一些,吃起來帶乾!「蔥爆豬柳」表現中規中矩,沒有很出色但也不失味道,不油膩是讓我讚許的地方.在山區如此11道菜色的經濟合菜,僅僅要價3100元,不是很名貴的大作,吃的多是在地的山產料理,CP值還不錯,若有機會前來梅嶺賞花、賞螢,不妨順道來品嚐一番. 如果您喜歡我的分享,歡迎來美岱子的粉專交流唷!
