最喜歡的美食甜點~一定不能錯過這款＂玫瑰檸檬塔＂簡單的食材及新鮮現擠檸檬汁搭配玫瑰擠花,看起來超有賣相微解凍的玫瑰檸檬塔,像吃冰淇淋一樣的綿密冷藏後的玫瑰檸檬塔檸檬內餡品嚐起來酸Ｖ呀酸Ｖ超滑順,每一口都好幸福❤食材市售冷凍塔皮或自製優格塔皮-小的約24個自製優格塔皮作法http://www.blog-yogurt.com/article/f190405檸檬醬內餡全蛋3顆中型檸檬2~3顆,取110克檸檬汁檸檬皮屑2~3顆取2大匙白砂糖100克玉米粉12克奶油100克吉利丁片二片約5克表面裝飾綠檸檬皮屑適量器具不沾鍋氣炸鍋或水波爐烤箱法式檸檬塔~不同口味的檸檬醬也可以試試!https://xuite.tw/x/jjyao作法市售冷凍塔皮或自製塔皮先烤好備用烤箱預熱170度,再以170度烤12分鐘取出放涼如果用大烤盤一次可烤24個塔皮用氣炸烤箱一次可以9~12個,需要烤二次喲!製作檸檬醬內餡檸檬洗淨擦乾水份削檸檬皮屑與砂糖混合可以用手搓揉一下讓檸檬香氣和砂糖更加結合!吉利丁泡冰水約10分鐘軟化擠出檸檬汁一顆中型檸檬約可擠50克的檸檬汁我這次是做2份的檸檬醬,所以食材配方是X2取出不沾鍋,打入全蛋把蛋打散後加入檸檬砂糖和玉米粉拌勻最後加入檸檸汁,開中小火一邊攪拌一邊拌勻 中小火煮檸檬餡時打蛋器要不停攪拌,底部才不會焦直到檸檬餡變濃稠後才熄火這時~把泡軟的吉利丁片擠乾水份放入煮好的檸檬餡中拌勻,讓吉利丁融化完成後的檸檬餡會比較濃稠使用濾網把檸檬餡過篩,口感會比較滑順檸檬餡先放置冰箱冷藏降溫室溫奶油打軟,分3次加入檸檬餡打至檸檬餡和奶油融合完成的檸檬餡放置冰箱冷藏30分鐘至1小時檸檬餡要冰冰的,擠出來的線條才會美喲!取出後用刮刀拌一拌,裝入擠花袋中不同花嘴擠出來的玫瑰花也不太一樣喲!取出事先烤好的塔皮 第一次擠花,發現檸檬餡還不夠冰擠出來的線條會塌不夠立體不過看起來也不錯!擠好後再放點檸檬皮屑裝飾看起來很可口!因為多做檸檬餡冰起來隔天退冰5分鐘再使用發現擠出來的擠花更美更立體了!再撒點檸檬皮屑,是不是超有賣相呢!冰過後的玫瑰檸檬塔真的超級好吃的!喜歡玫瑰檸檬塔的妳一定不能錯過這款美味甜點!值得動手做看看~☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆更多優格料理食譜都在這▼▼🔍熱壓三明治鬆餅機食譜🔍DIY優格飲品🔍DIY輕食優格🔍DIY優格蛋糕🔍DIY優格麵包🔍優格DIY教學🔍優格影片教學🔍親子烘焙點心料理君辰愛分享團購活動幸福彤話&君辰愛分享Blog✿粉絲頁✿痞克邦✿隨意窩✿媽咪拜✿IG
