這次我與大吉不幸染疫,居隔期間家裡的吃食,所幸家人的援助以及網路上提前訂購的究好豬這次omicron病毒肆虐,有了兒子後也怕兒子染疫,以往愛去的百貨公司也完全止步,避免到任何室內的場所,躲了好久的病毒,但這次卻逃不過親人的傳染,所幸兒子染疫後發燒了兩天,除了有點小咳嗽也還願意喝清冠一號的中藥,其餘身體都還算健康,而媽媽沒有發燒外,還能煮家中的吃食,不過卻也有感冒的症狀.確診陽性之後,母子二人就只能在家不能外出七天,擔心爸爸也染疫也只能讓爸爸自己隔離在他自己的房間以免影響工作,照顧發燒的大吉也擔心沒有吃食,家人一袋一袋的外送食物來之外,自己也需要煮點比較健康的食物和下飯的食物,兒子也才能有抵抗力,也好在在染疫前家裡冷凍庫就備好了究好豬冷凍豬肋排跟豬絞肉. 氣炸蜜汁豬肋排食譜食材：究好豬肋排一包調味料：蒜頭些許、薑段些許、醬油兩匙、蜂蜜三匙氣炸究好豬蜜汁豬肋排料理食譜影片 步驟：1. 前一晚將究好豬肋排從冷凍拿下來冷藏退冰2. 準備好食材,與調味料調好 3.冷藏醃製好一天後,隔天早上翻面繼續醃製兩面就會都有醃到醬汁4.晚上準備好氣炸鍋,鋪上氣炸鍋專用紙（醬汁才不會很難刷,因為有蜂蜜氣炸後會很黏）,將醃製好的豬肋排排好在氣炸紙上.5.180度先炸十分鐘,十分鐘後翻面再炸十分鐘比較不容易燒焦.（我影片是直接炸20分鐘,會熟卻發現容易燒焦,所以建議要翻面）蜜汁豬肋排氣炸好後表面酥酥脆脆的,肉質Q彈又鮮美,究好豬的肋排肉質厚實、油花又適中、西式中式都非常適合,吃起來不僅非常下飯,也很適合晚上讓老公配啤酒當作放鬆的美味佳餚,其實最棒的是還可以把節瓜跟紅椒一起沾著蜜汁醬氣炸,撒上白芝麻就會吃到芝麻香氣與豬肋排的甜蜜滋味,不過因為被居家隔離完全無法買到白芝麻（不過其實外送倒是很方便）,也不想為了一道菜買一罐白芝麻浪費了食材,但是單吃一口蜜汁豬肋排,甜甜蜜蜜再配上一口飯,對於被居家隔離的自己真是再幸福不過了!最簡單蔭瓜瓜仔肉食譜食材：究好豬絞肉一包、愛之味蔭瓜一罐、水500cc、蒜頭些許步驟：1. 前一晚將究好豬絞肉從冷凍拿下來冷藏退冰2. 炒香蒜頭3.將豬絞肉炒熟4.剁碎的愛之味蔭瓜罐頭整罐連同醬汁一起倒進絞肉內拌炒整罐蔭瓜加上豬絞肉拌炒後完全不用調味就很下飯又很香,豬絞肉不會有豬肉的腥味,吸收了醬瓜的湯汁後變成媽媽自己也很愛吃的瓜仔肉,其實用愛之味脆瓜更好吃,但因為家中剩下蔭瓜罐頭,所以也是第一次試著用蔭瓜煮,也發現其實蔭瓜也很適合變成瓜仔肉,不論拌飯拌麵都是很好的調味菜,也有因為加了水後不會太鹹,所以因為確診沒什麼食慾的大吉,用蛤蠣高湯煮了白稀飯配上些許瓜子肉,也是完完整整的吃光一碗飯.真的是幸好家中在確診前還有購買冷凍究好豬系列的商品,料理方便又讓媽媽可以快速變出美味的美食,真的是居隔的好幫手.常常半夜看著深夜食堂及孤獨的美食家,有時候體驗到人生簡單最快樂,過於繁瑣難料理的飯菜雖然好吃,但吃久了也是索然無味,也比較適合重要節日及場合再吃,但這種料理我都覺得去外面吃人家煮就好了,自己喜歡的料理,反而是這種最簡單卻讓自己能從小吃到大,甚至到長大還會因為想起美味的瓜仔肉就買絞肉跟愛之味脆瓜回來自己煮.其實這次用蔭瓜罐頭煮讓我想起我外婆在我小時候時的早餐,都會煮白稀飯配蔭瓜罐頭還有豆支還會再煎個蛋給我吃,因為還小他都會切的一小塊一小塊的拌在稀飯內,我也很愛這樣的味道常常就是吃一大碗公,看到沒食慾的大吉也跟自己小時候一樣吃完一碗也是很欣慰.確診痊癒後,過了14天其實的確還是會有一點點後遺症,就是咳嗽跟喉嚨一直覺得有痰又很癢,胸口也是有點悶悶的,不過這也讓自己意識到再不減肥、再不吃健康的食物、再不運動,身體就是很容易比別人還差,確診也不容易痊癒!也幸好沒打疫苗的大吉竟然一下就痊癒了,但看到他咳嗽總是還有一種揪心,覺得很怕沒有把他照顧好...也怕他還這麼小真的會不會有影響?不過後來想想,病毒永遠無所不在,這個病毒沒有後又有新的病毒,永遠擔心不完,從古代到現代、黑死病到omicron、不論什麼時代都有防不完的病毒,打不完的疫苗,何不讓自己有健康的身體,能在有限的生命裡活得多采多姿又光彩,珍惜與家人相處的時光,也不要留下遺憾,這也是這次確診後得到的一些人生啟發,也希望有孩子的父母們能注意安全.居隔好夥伴,冷凍究好豬系列,可以快速料理吃到健康的家常美食也是很棒的! 官網：http://www.choicepig.com.tw/粉絲團：https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/究市集：https://www.cmkt.com.tw/ 喜歡我們的漫畫及文章的話,歡迎追蹤IG,FB給我們一點支持喔~點擊下圖能連結我們的漫畫粉絲團喔~~~~~~ dajibae 寶寶 嬰兒 漫畫 卡通 育嬰日記 新手爸媽 大吉 大吉的逆襲 插畫 台灣 原創 台灣 taiwan cartoon funny Daji baby story illustration comic 初心者の両親 taiwan porkcooking 究好豬 台灣頂級豬肉 台灣豬 新鮮 安心 美味 宅配生鮮 生鮮 究好豬 薄骨嫩肩排 梅花薄切肉片 最講究的好豬肉 台灣頂級豬肉品牌 究好供應鏈 冷藏豬肉 梅花肉推薦 究市集 嚴選好品種 飼糧好營養 冷鏈好新鮮 安心 新鮮 美味
