康寶鮮味炒手三種口味,不管是葷食,還是素(蔬)食都可食用,成為美味料理主廚從康寶鮮味炒手開始.（圖片來源：張偉明攝）撰文=食力企劃疫情與健康趨勢崛起,無論是照顧全家三餐的煮夫煮婦,或是追求儀式感的小資上班族,在家自煮儼然已經是全民運動,然而料理手法天差地別,炒、蒸、滷、煎、燉都有各自的技巧,怎麼樣才能夠簡單掌握調味技巧,在餐桌上輕鬆出菜呢?<食力>食驗室這次招募了60位試吃員來體驗康寶鮮味炒手,一起來看看民間料理武林好手的各自當家食譜.不管是炒、蒸、滷、煎、燉,使用康寶鮮味炒手節省更多料理時間,開心享受餐桌美食.（圖片來源：張偉明攝）葷素料理都能發揮創意!調味不受侷限首先,康寶鮮味炒手在這次活動中提供「鰹魚」跟「奶素」兩種風味,分別滿足葷食素食者的飲食需求.根據<2019年台灣食品消費調查統計年鑑>指出,台灣各類素食人口與彈性素食者佔總人口18%,約420萬人.在素食人口如此高的台灣,全家大小都能嚐到滿滿的鮮味.家有茹素者的試吃員開心的說,「遇到長輩初一十五吃素也可使用~超讚!」試吃員更還驚喜發現,奶素鮮味炒手的風味完全不輸葷食調味品.一名試吃員把奶素風味鮮味炒手與木耳、玉米筍及雞肉拌炒後,驚嘆：「吃起來有淡淡的香氣與清甜,不會掩蓋食材原味而更增加鮮味.」另一位試吃員也大方分享說,奶素鮮味炒手炒豆芽以及花椰菜,「比起單純使用鹽巴胡椒更能帶出食材的鮮甜!」原來,奶素鮮味炒手以香菇為基底.有試吃員聞到「蠻濃郁的香菇氣味」,有人反而嗅到「淡淡香菇味」,也有眼尖試吃員大讚,「還是友善種植的國產香菇!」香菇味道香濃,卻不搶戲.試吃員用它熬煮香菇雞湯,快炒豆干,炒四季豆、發現香菇味道更濃了,也能使肉類入口較不油膩,湯頭也較為清爽有層次.此次提供試吃員康寶鮮味炒手鰹魚、奶素兩種口味,葷素料理皆可使用,大家使出絕活大比拚,讓私廚料理美味升級.（圖片來源：<食力>食驗室）畫龍點睛,入口立馬嚐到鮮甜海味講到傳統的鰹魚風味鮮味炒手,試吃員們再次發現海鮮料理竟然還能更鮮,菜肉料理也忽然有了海味的甘甜.一名試吃員形容,「完全是畫龍點睛的效果」.以海鮮料理來說,不管是炒三鮮、蛤蜊絲瓜、海鮮湯麵、鮭魚味增湯、通通都「非常的香」,散發「濃濃的鰹魚氣味」與「滿滿的海味」.有試吃員指出,「搭配海鮮的菜色比較合適」,但有不少小伙伴也喜歡使用鰹魚鮮味炒手炒菜、炒飯、燙青菜,什錦湯餃,甚至是加入廣東粥與玉米濃湯,再提鮮,帶出食材更豐富的滋味層次.「即使沒有放肉類,菜餚依然鮮美可口.」一名試吃員表示.讓料理更上一層樓的秘訣：鮮味試吃員們餐桌上琳瑯滿物的菜色,唯一的共通點就是曾受到鮮味炒手的洗禮,有試吃員大讚,「味道很天然、無腥臭味」、「不死鹹」、「只需一小匙就可提鮮甘甜.」居家料理,只要間單一匙,專業美味瞬間提升,人人都輕鬆當大廚.（圖片來源：<食力>食驗室）不管是幫自己準備便當的上班族,還是家裡要宴客的家庭主婦,都迷上了鮮味炒手的方便與魔法.只要小小一匙,就能大大改變菜的香與味,還可以取代油鹽,達到恰恰好的鹹度.有試吃員形容：「原本很樸素的炒豆子竟然有一絲絲外面餐廳賣的感覺,秒變大廚」、「為每天只有少少時間可做便當的族群增添許多便利」、「不會料理人的一大福音」、「老公飯都多吃一碗呢!」熟悉的老朋友、廚房的首席幫「手」：康寶除了鮮甜好味道,康寶鮮味炒手好溶解、好保存,真的是超級罩.碰上易溶解的鮮味炒手,完全不用擔心結塊問題.試吃員觀察,「顆粒狀看似蠻大顆的,但是一碰水立刻溶解,所以不容易出現調味不均的問題」.而且有強化氣密性的瓶罐包裝設計,也能有效延遲產品壽命與品質,一名試吃員建議,「放在陰涼處就可以了,產品有專業的乾燥技術和特殊烘乾技法,保留住獨特的鮮美滋味」.康寶鮮味炒手縮短料理時間、提升美味等級等優點,獲得食驗室使用者綜合評分8.9分的絕佳好評.（圖片來源：<食力>食驗室）綜合康寶鮮味炒手的鮮甜滋味,無限應用性,這款廚房神器最後獲得平均8.9分好評,更以實用性擄獲試吃員的心,在「使用方便」與「節省時間」兩個分項接獲得高達9.2分.除了此次試吃體驗出現的鰹魚與奶素口味,康寶鮮味炒手也提供原味版本,共三款任意搭配廚房任何菜色,讓你在家也輕鬆成為料理達人.﹝本文由聯合利華委託製作﹞
