吃美食是生活的一大享受,以米雪兒對美味挑嘴的天性,即使在家煮飯,選擇食材也絕不能馬虎,自從上次吃過「究好豬」的帶皮五花肉條&原肉式煙燻火腿片之後,https://mitchell0327.pixnet.net/blog/post/225998036就對冷藏\冷凍豬肉改觀,愛上這精品級豬肉的美味!尤其現在疫情居高不下,加上天氣炎熱,擔心傳統市場肉質存放不新鮮,最近又網購宅配了「究好豬」的﹝松阪肉片/高粱酒香腸﹞,從精緻的包裝設計就能感受其用心,包裝袋中央以透明視窗呈現,可以清楚看到肉的品質原貌.包裝上有「中央畜產會驗證追溯號碼」,以及雙潔淨標章,食品安全讓人看的見!同時,也有產銷履歷,可以掃描QRCODE,看到自己買的豬肉品質,肉品來源有保障,就是要大家吃得安心、新鮮、美味.「究好豬」從嚴選好品種、飼糧好營養、冷鏈好新鮮,透過「究好供應鏈」層層嚴格把關,提供最講究的好豬肉.口感自然鮮甜,不用特殊調味,不用繁複工序,簡單煮就能夠吃出精緻感,難怪也是高檔餐廳指定用肉.﹝究好豬–松阪肉片﹞200g/包人稱「黃金六兩肉」的松阪豬,取自豬頸靠近下巴兩側部位,一隻豬僅有兩片,是近年非常夯的餐桌食材,,淡淡的粉紅肉色,細膩油花似雪,切成片狀更方便烹調.稀少又珍貴的松阪豬因為難買,在餐廳吃松阪肉料理都貴桑桑,自己在家煮省錢又衛生,料理方式也很容易喔!今天的松阪肉食譜分享是養生的「麻油松阪豬杏鮑菇」.﹝究好豬–松阪肉料理｜麻油松阪豬杏鮑菇﹞●準備材料：松阪豬一包、杏鮑菇3-4條切片、薑片適量、麻油2~3大匙、枸杞1小把米酒適量、鹽少許、九層塔適量●做法：1.瓦斯開中小火,直接放入薑片乾煸,待乾煸至有點微乾捲曲狀後,再加入一點沙拉油繼續煸香.2.轉中火放入杏鮑菇片和松阪豬肉片一起拌炒.3.均勻拌炒至松阪豬肉熟和杏鮑菇有點出水時,倒入米酒,蓋上鍋蓋,等酒蒸發收乾.4.悶煮約5分鐘後,打開鍋蓋,水份有一點收的時候,就可以倒入黑麻油均勻拌炒一下.5.最後再放入枸杞和九層塔,並以少許鹽調味,拌炒均勻即可盛盤.一上桌就香氣逼人,微軟出水的杏鮑菇吸滿麻油的湯汁,香甜涮嘴.肉質鮮嫩的松阪肉片在麻油酒香襯托下,吃起來爽脆Q彈又入味,讓人一口接一口,香醇濃郁的湯汁拌飯更是開胃,完全是今天餐桌上的秒殺菜色!﹝究好豬–高粱酒香腸﹞300g/包以肉丁取代絞肉,完美肥瘦比例,充分吸收58度金門高粱酒,搭配天然豬腸衣,口感完勝一般香腸,不澀不膩,酒氣香醇,絕佳口感讓你一吃就停不下.高粱酒香腸宅配輕鬆又簡單,讓國民小吃在家輕鬆就吃得到!無論烤肉露營或平時做菜,都可以運用香腸變化出多種不同的料理.在料理香腸時,米雪兒習慣先用電鍋蒸熟再用油鍋煎的做法,這樣比較少油健康,也可以避免焦掉或噴油的問題.放入電鍋,外鍋一杯水就可以蒸熟了.蒸熟後的香腸下鍋煎一下,赤赤的外皮油亮油亮,光看就想要留口水!﹝究好豬–高粱酒香腸料理｜香腸炒糯米椒﹞●準備材料：糯米椒15~20條,熟香腸3條,,鹽少許●做法：1.先糯米椒切斜段,並將高粱酒香腸蒸熟備用.2.起鍋,開小火,倒入少許的油,放入香腸,兩面煎洽洽.3.轉中大火,再放入糯米椒快速翻炒,待糯米椒熟後,加少許鹽調味拌勻即可.青翠的糯米椒搭配香腸在視覺上就很吸引人,撲鼻而來的高粱酒香氣更是讓人食指大動.香腸吃起來濕潤不乾柴,肥瘦比例剛剛好,香氣十足又多汁!大小朋友都喜歡,配飯、當下酒菜都好讚!「究好豬」的肉品,簡單煮,究好吃~搭配不同的料理方式,便能將好食材發揮到淋漓盡致,回甘鮮甜的口感,讓人一吃就上癮,台灣頂級豬肉推薦/高粱酒香腸推薦~究好豬讓你一秒變大廚!究好豬官網：http://www.choicepig.com.tw/粉絲團：https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/(究好豬粉絲團將舉辦抽獎送好肉活動,歡迎大家關注粉專輕鬆享好康唷!)究市集：https://www.cmkt.com.tw/
