歸仁百大青農謝丙寅善用財務分配專業,為年度種植做好規劃,創造穩固現金流.（圖片來源：謝丙寅提供） 採訪·撰文＝張語屏「想要把花生種回來!」曾是歸農棧、芙園農場創辦人謝丙寅的心願.台南市歸仁區曾經有過「花生」種植熱潮,地方的作物與鄉村風景在物換星移之下,歸仁正朝向綠能科技城市化發展,農村地貌與農業市場正逐漸消逝中.因此尋求異業資源,整合跨領域讓小農逐漸壯大,為歸仁農業找到規模產業的發展機會,則是謝丙寅現在的理想.證券分析師返鄉教授金融理財同時學習務農2013年謝丙寅卸下在台北從事11年的證劵經理職務,決定南漂回到家鄉歸仁,家中雖無人務農,在接手母親留下的一塊農地後,創立「芙園農場」,以產銷履歷花生、玉米及玉米筍為主要作物.因持有證券分析師的執照,也熱愛股票與理財,謝丙寅在社區大學教授金融理財知識,同時摸索農業領域,至今在歸仁從事斜槓青農已近10年.謝丙寅是持有證券分析師執照的百大青農,同時在歸仁擔任社區大學理財課程講師已近10年.（張語屏攝）務農也要做好財務規劃執行年度種植計畫在農業上也要做好財務管理.「每年分配好短期及長期作物,才能有穩定現金流來源,另外再開發農產與食品加工產品,或觀察消費者喜好需求來選擇另外種植的作物,提升價值.」謝丙寅充份地將財務專長發揮在他的農業經營上.花生是謝丙寅主要種植作物之一,考慮花生苗取得不易,需往返雲林,因此種植成本較高,推出花生醬食品增加產品價值.（圖片來源：謝丙寅提供）他也認為,經營農業必須彈性應變、創造產品特色,才不會因傳統農業看天吃飯、忽高忽低的收購價格亂了陣腳或中途放棄.台灣產銷制度難以仿效日本地方創生模式身為初代農夫,沒有前人資源與經驗可借鏡,謝丙寅藉由公部門專案資源,到訪日本學看在地農業經營模式.他發現日本、台灣農業最大不同,在於產銷制度.「台灣的農業銷售習慣大盤、中盤、小盤商賺取差價,加上浮動喊價,讓最初產地收購價不穩定且低簾,而日本70%的地產地銷在原本社區內就能銷售完畢.」他表示,雖然欣賞日本「道之驛」、地產地銷的地方創生模式,卻不是台灣能達成的.打造歸農棧規劃中長期發展3大階段因此在2017年,謝丙寅創立「歸農棧」平台,規劃3段中長期發展階段,希望讓歸仁小農的有機、產銷履歷優質產品能走出傳統拍賣果菜市場模式,打通銷售通路市場,是歸仁農業再起的機會.第1階段：整合在地資源縮小宅配配送地緣幅度第1階段先整合南關線（包含歸仁相鄰的龍崎區、關廟區、及仁德區）在地資源.「台南市政府農業局雖然為了整合台南各地青農社區與產品,開發台南市「菜市長」訂購平台,希望讓在地居民訂購小農產品,」謝丙寅說,這項服務「戰線」拉太長,而每筆訂單需求規模又太小,而物流、集貨與取件的整合、地區過於發散,因此發展有所限制.因此集結歸仁鄉及附近鄉鎮共計50名重視友善農法的小型青農,從雜糧、米、各式蔬果產品,總計約200多種產品,不收運費,由他集中配送,縮小戰線、只提供給南關線上的居民.第2階段：辦理產地與文化小旅行、結合跨域活動新增訂購會員第2階段則是辦理產地採收體驗、也結合歸仁在地辦桌文化的田間餐會,以1日小旅行為主的休閒觀光方式認識在地.謝丙寅為了增加能見度,也跟藝術家、工藝、插花等跨域專家,合作企畫活動,利用歸仁農會的百年糧倉倉庫空間,在場也提供小農產品與農產加工食品如麵食、花生醬等,邀請的對象也是未來潛在訂購族群.謝丙寅與不同領域專家合作辦理活動,吸引不同客層也增加歸農棧平台的訂購會員.圖片是台南藝術家以鳳梨皮取下的纖維做布包的原料.（圖片來源：謝丙寅提供）客戶經營也是歸農棧的重要工作,謝丙寅妥善規劃產季與商品上市時間,勞記新舊訂戶資訊與需求,他以自己種植的玉米筍產品說明,「因玉米筍講究新鮮度,中秋節後7天是最佳上市時間,訂單必須在中秋節前一週確認好.此時的客戶管理與服務工作就很重要,例如將產品保留給曾經想買但訂不到的對象,生意才能持續.」小農通常1人或2人作業,難以兼顧品管、包裝、銷售、行銷、通路物流和客服等一條龍工作,謝丙寅創立的歸農棧平台就是協助打理這些工作,讓生產線的小農們專心在種植與品管,他與團隊負責共同經營.第3階段：整合小農、擴大耕作面積穩定發展大型農場第3階段則是長程目標與理想,累積資源與拓展通路,未來要讓歸仁也有大型農場出現,集結小農作物讓耕作面積變大,才能將蔬果穩定供貨給未來的大型通路市場.開放農場讓有志從農者判斷務農體質謝丙寅也在2017年獲選為台灣百大青農,他也開放自己的農場,給曾經像他初次回鄉試著嚐試農業的農夫新手,先「試水溫」,體驗農業是否適合個人志向.農業缺工大也是未來產業主人應把握時間成為農夫針對青年返鄉從農與對農業發展的觀察,謝丙寅則建議,若有志從農,則要把握時間、及早從農,農業嚴重缺工,若能現在累積經驗,農夫必定是未來農業的老闆,未來再加入的,因經驗不足只能是「農工」.為掌握玉米筍新鮮度,上市期只有1週,謝丙寅需積極與訂戶互動並確認訂單,前置作業的交流溝通是讓產品安心配送的關鍵.（圖片來源：謝丙寅提供）延伸閱讀▶板金工程師也能種出好荔枝!林仁皇讓歸仁荔枝產期提早提升競爭力▶走傳統產銷通路、不打個人品牌!廚師斜槓青農彭耀緯如何用實務管理突破小農困境?▶有文化農業才能生根!國小老師許耿肇寫下歸仁農業史傳承世代記憶
