雖然使用人工套上特殊網袋讓工作加重,林仁皇說有包差很大!由於降低紅外線直射與袋內溫度,荔枝外皮格外鮮紅,賣相好很加分.（圖片來源：林仁皇提供）採訪·撰文＝張語屏從軍人到機械板金工程師,同時還是農夫身兼工藝老師的林仁皇,在台南歸仁經營他的斜槓人生,做好荔枝產期規劃、提升銷售競爭力,也在他的果園裡促進台日交流,擁有多元身份的他,選擇在各自的領域努力做好本份.曾經擔任空軍士官長20年的林仁皇,在台灣各地包含外島金門都駐守過,原已悖離從小立志攻讀機械板金工程的專業背景,2011年左右退役後,回到台南歸仁繼承鐵工廠家業.歸仁斜槓青農林仁皇與妻子謝佳怜除了種出品質好的荔枝,還讓家中果園成為最佳國民外交平台.（張語屏攝）接下家中空地農業初體驗竟選擇高門檻的荔枝作物!由於家裡腹地廣大,出租給剛選擇種植荔枝的農民,對方卻因為荔枝技術門檻高放棄種植,家人認為棄之可惜,林仁皇對於可以承襲這片由土地孕育的禮物,是接近大自然最好的方式,便承接下果園,成為林仁皇跨領域的第二事業.在近1公頃的土地上,以荔枝為主要作物,其次則為芒果.針對台南地理條件,因應產期規劃了荔枝早生品種旺荔（台農2號）、早大荔（台農7號）,這些都約可在每年5月的母親節採收,大宗約有200多棵的玉荷包荔枝樹則可在5月底陸續收成.歸仁地理條件讓產期落後選對品種是關鍵!台灣國土地狹人稠,即使鄰近的縣市,因緯度的些微差距,作物的生長速度就不同.「因為緯度關係,台南歸仁的玉荷包採收時間會比專產玉荷包的高雄大樹、屏東里港晚7天和14天.」林仁皇表示.因為先天條件的差異,趕上荔枝的大宗盛產產期才能維持好價格.因此林仁皇不斷拜師請益,在果園裡規劃「早生品種」的台農2號旺荔、台農7號早大荔,可先在母親節左右陸續採收取得提早上市時機,接著在5月底收成的晚生種玉荷包就能剛好搭上高雄大樹鄉的產期,荔枝為一年生作物,且收成天氣左右產量,更必須努力維持競爭力.玉荷包專有的繁鎖疏花、環刻工作養50萬隻蜜蜂增加附加價值為了配合荔枝銷售市場,必須做好產期規劃,市場流行的玉荷包不同於早生品種旺荔、早大荔,是唯一必須做「疏花」作業的荔枝品種,才會有好收成.玉荷包是荔枝果樹中唯一需要疏花品種.（圖片來源：林仁皇提供）「其實玉荷包除了需要在樹幹上「環刻」,10月~11月進入休眠,疏花工作也是專業荔枝果農都會知道的事,在高雄大樹的甚至有獨特打花儀式,不過我們選擇用手摘,多費工一點.」林仁皇說明,要把約1000朵的花要摘到剩300朵,集中養份,「否則一整串荔枝會只有不到10顆荔枝,有疏花,就可以有20顆以上玉荷包.」在玉荷包開花盛放時期,林仁皇與太太謝佳伶靈機一動,可以讓蜜蜂來採蜜!因此在2017年時,提供養蜂朋友放置蜂箱在果園附近.「開花期時,看到大量的蜜蜂飛來飛去採蜜,實在很壯觀.」在荔枝果園旁擺放的蜜蜂箱,是50萬隻蜜蜂的家.當產季過去、盛夏期間,林仁皇與謝佳怜另外為牠們搭建屋簷、隔離布料遮陽.（張語屏攝）後來因養蜂者隨著不同花期搬離蜂箱到他處,謝佳伶也決定在林仁皇果園裡養蜂.因此果園裡約有10幾個蜂箱,將近有50萬隻蜜蜂.當荔枝收成時,也是風味清香的玉荷包蜂蜜副產品推出時期.在對的時間投資養蜂,便是善用作物特性.在玉荷包開花時,蜜蜂出動採蜜,也是調節玉荷包產期之後,增加的附加價值.（張語屏攝）人工套袋工作雖繁複既能減少農藥、防蟲害更讓果皮更艷紅!由於從春天開始到夏天,是林仁皇最需要「分心」身兼農夫的身份,雖非全職農夫,但投入的心力卻也不容小覻.為了對付最困擾果農的荔枝天敵「荔枝細蛾」,在荔枝生長初期,林仁皇與謝佳伶就先將小荔枝們,以特殊套袋包裹起來.雖然人力與時間成本高,卻能因此在套袋後不需再使用農藥,更有效隔絕蟲害.而在袋裡的荔枝長大、從套袋取出後,荔枝果皮呈現鮮粉紅色的,與市面上偏深的暗紅色澤外皮,差了好幾個色階.特殊套袋為荔枝做天然濾鏡創造產品特色、做出市場區隔「讓荔枝保持鮮粉紅色的原因主要是在這個特殊套袋,是在雲林的農機展上找到業者,使用的是溫室反光網布,有別於一般一次性紙袋,雖然成本高、也能重覆使用,具有透光性,有效將紅外線濾掉,天熱時,網袋裡的溫度明顯較低,據說高接梨果農會使用,我們算是第一個使用在荔枝上.」林仁皇的耗時手工作業,創造產品特色、也做出市場區隔.林仁皇採用溫室網布做成的套袋,為荔枝外皮做天然濾鏡.（圖片來源：林仁皇提供）善用多元專業與時間農忙期後化身成為工藝老師7月到9月的盛夏時期,是林仁皇果農身份的假期之外,也是工藝老師的暑假.在2019年教育部課綱恢復了自2007年就廢止的「工藝課」,並將內容變得更生活化,12年期間卻也因此找不到有工藝背景領域者回到校園,林仁皇在因緣際會下,2020年開始進入國中校園擔任「生活科技」課程的代課老師.林仁皇在課餘、農忙與鐵件工廠作業之外,也是工藝手作體驗活動講師.（圖片來源：歸農棧臉書專頁）林仁皇深知自己身份多元,因此時間管理與分配就相對重要,向學校爭取以密集連續授課方式,集中上課時間,學生學習的內容較不零碎,非務農期間也能兼顧好工廠工作、安排隔年荔枝銷售與產地活動.傳達感謝贈送荔枝予在台日本人意外開啟果園裡的台日外交在新冠肺炎疫情期間,林仁皇為了表達對日本捐贈疫苗的感謝,主動聯繫台南市新聞局,在2021年輾轉找到MR.拉麵創辦人野崎孝男,他也是「台南人日本協會」成員,致贈20箱當年收成的荔枝,在台日人因此也向林仁皇預訂了隔年5月,到果園體驗採荔枝的請求.「日本人以往在日本吃到的大多都已是一顆顆、色澤暗紅的荔枝,幾乎沒看過長在樹上的荔枝.」林仁皇回憶起這段台日友好活動,2022年因為氣候影響讓採收狀況難以判斷,所幸最終成行,在自家果園開啟了一場國民外交.承襲台日採果交流體驗未來規劃休閒果園林仁皇也表示,比起種在山坡地的其他產區,自家荔枝果園在平地,有很大的優勢,承襲日本人友好經驗,未來希望讓台灣人也能到果園體驗,會納入休閒果園的規劃,讓到台南玩也可以想到歸仁採荔枝,再往市區前進.平均1人大約只需消費300元,可帶走1斤荔枝,也能認識玉荷包的整體生長與生態.超級斜槓的人生抉擇最幸福仍是打造讓孩子在自然中成長的環境謝佳伶面對「停不下來」的林仁皇,她也在他的農夫身份旁共同打拚.對於能讓家中2個小孩可以每天體驗自然生態、習慣在果園裡成長,他們感到這是當代奢侈的幸福.如同林仁皇從軍之後又從農,也是金屬領域的專家與教育家,孩子未來不會排斥農業,這塊土地上的作物,也隨時等著他們傳承.延伸閱讀▶走傳統產銷通路、不打個人品牌!廚師斜槓青農彭耀緯如何用實務管理突破小農困境?▶有文化農業才能生根!國小老師許耿肇寫下歸仁農業史傳承世代記憶▶歸仁斜槓青農花10年磨一劍!打造農村經濟新典範
