身為家庭煮婦,一定要有瓶好醬油!坊間醬油千百種,要如何做挑選很重要,既要兼顧孩子健康,又要煮的好吃,這中間的取捨相信也為難許多媽媽啊~﹝龜甲萬丸大豆本釀醬油﹞是進口日本釀造的特選丸大豆醬油,也是一瓶沒有加糖的醬油,傳承日本古法釀造技藝,使用完整大豆釀造,無添加糖和調味劑,也無甜味劑、焦糖色素、防腐劑等多餘的化學原料,是瓶純粹又健康的好醬油.當然,我也準備幾道簡易食譜,挑選市面上常見的食材,請朋友自己按照比例及習慣的作法調整唷! 醬燒五花肉&滷蛋材料(2~3人份)五花肉:1斤半醬油:2大匙冰糖:1小匙米酒:1小匙蔥薑蒜:適量以油鍋爆香蔥薑蒜至變色後撈起,將五花肉洗淨後川燙過,放入油鍋乾煎至表面呈金黃色.接著倒入醬油、米酒、冰糖後,關小火悶煮2個小時,不時攪拌一下,讓五花肉上色均勻.約1個小時後,可加入孩子喜愛吃的木耳、豆皮等食材,增加營養.喜歡吃滷蛋也可將水煮蛋剝殼後,與五花肉一起小火燉煮約半小時,關火後靜置1小時,讓醬油滲入.待上色後再將滷蛋撈起,即可陳盤.吸飽了五花肉醬汁的滷蛋特別好吃,孩子吃的很滿足,也比外面滷味攤的更營養和方便.本次主角醬燒五花肉上桌囉!單純使用﹝龜甲萬丸大豆本釀醬油﹞去滷,不用另外加鹽、麻油做調味,每口都吃的到肉香和醬油樸實的美味.五花肉本身的油脂以被逼出,而吸滿了滿滿的醬汁,口感醇厚又不死鹹,絕對是令人回味的簡單下飯料理. 媽咪炒泡麵材料(2~3人份)泡麵:3包雞蛋:3顆青菜:1把菇類:少許肉片或肉絲:200g魚丸:5粒醬油:2大匙將青菜、菇類洗淨,肉類切絲、雞蛋打好備用.將肉絲以一大匙的醬油、少許白胡椒粉攪拌均勻,醃製10分鐘.起油鍋將肉絲爆香至變色.再將菇類、魚丸放至鍋內一同拌炒,加一點水後,蓋上鍋蓋悶煮.準備另一個鍋子,放入開水,待水滾後將泡麵放入鍋內.待泡麵軟化後撈起至炒鍋內.最後再加入青菜一同拌炒.炒至食材都熟透、麵條也軟化.將醬油與蛋一同打散.倒入蛋液後與麵條一同拌炒.將蛋液炒熟後即可關火,準備享用~簡單的炒泡麵,加入孩子喜歡吃的食材,也是可以很營養好吃,而且不用泡麵包的調味料,只加了﹝龜甲萬丸大豆本釀醬油﹞,健康更加分!﹝龜甲萬丸大豆本釀醬油﹞實際使用和料理心得感想:其實<龜甲萬>這品牌一直是醬油屆的大老,但是醬油種類五花八門,時常讓逛超市的婦女眼花撩亂.這瓶﹝龜甲萬丸大豆本釀醬油﹞我推薦的原因很簡單,就是單純.在眾多調味料和化學藥劑的料理區,要找到一瓶成分單純的醬油實在不容易,就是因為這瓶醬油使用的是非基因改造的大豆純粹釀造,不另外加糖做調味,讓大豆本身的甜味更突出,也更回甘.實際料理了許多道菜餚,這瓶﹝龜甲萬丸大豆本釀醬油﹞的魔力在於不會輕易讓顏色太黑太重,而是呈現迷人的焦糖色,但千萬別被顏色騙了,因為醬油的香氣和味道已經不知不覺滲入食材,融合成美味和華麗的樂章,讓口感更有層次和味道,這就是為何我會愛上這瓶醬油了.當您還在尋覓好醬油、或是只想追求單純的調味,甚至講求生活品味,﹝龜甲萬丸大豆本釀醬油﹞都是您居家料理的最好幫手!
