滷牛肚 好吃的牛肚相當費時,用鑄鐵鍋可以比較入味好久沒吃牛肚,來個滷牛肚小時候家裡在市場賣小菜,牛肚也是其中一樣小菜,爸爸滷的很入味在打烊的時候會一直偷捏偷捏來吃,家裡不能吃牛,所以特別愛偷吃~以前覺得為什麼牛肚要賣這麼貴??現在去菜市場買的時候也一樣（小小一盤就百元）每個人吃不到五口長大自己動手做原來滷牛肚真的不簡單~生的牛肚本身就不便宜,煮的時候相當耗時所以~貴的合理 如果真的想吃多,就自己動手滷起來,一次可以滷多一點,分裝放進冷凍庫想要吃的時候再拿到冷藏室退冰,冷冷的吃也很好吃~ 要滷之前,先用辛香料把牛肚的腥味煮掉（這個步驟很重要）香料：蒜頭、八角、薑片、辣椒、滷包、蔥、花椒倒水蓋過牛肚 ,大火後滾開轉成小火燉煮約兩個小時 川燙過的牛肚煮兩個小時後拿去清水洗乾淨拿筷子刺牛肚 很輕鬆刺進去 就可以拿來滷囉開始滷牛肚兩個小時煮好的牛肚＋醬油一碗＋冰糖＋蒜頭１０顆＋５片薑片＋蔥＋花椒＋五香粉（米酒一杯）水蓋過食材,滷約一個小時（進階版加中藥香料包：白芷一片、白豆蔻一顆、小茴香一小撮、桂皮四個、花椒一小把、八角一顆）蓋上蓋子浸泡一個晚上,隔天吃更入味如果要當天吃,最好早上就可以先煮好,讓它浸泡一個下午如果有牛腱也可以放進去一起滷一次就有雙拼牛腱和牛肚不管是下酒菜還是正餐都可以吃~ ►岑岑彤彤i瘋玩樂FaceBook：https://www.facebook.com/crazy309/Instagram：https://www.instagram.com/a77390/</
