黑毛屋為乾杯旗下的個人鍋物專賣店,走的是中高價位肉品主打日本和牛、西班牙伊比利豬Bellota、菜盤不會有過多的火鍋料還是老話一句,乾杯集團的餐廳品質都有一定的水準,雖然不便宜但不會有不值得的感覺 記得幫「米陸愛享樂」分享與按讚…每篇文章、照片都是用心經營 ▀▀▀ 目錄 ▀▀▀▪黑毛屋介紹▪停車資訊▪黑毛屋菜單▪餐點介紹▪店家資訊黑毛屋介紹黑毛屋為乾杯集團旗下的個人鍋物專賣店官網主打以平實親和的價位品嚐「日本和牛」與「西班牙Bellota伊比利豬」兩大珍稀美味(價位見人見知囉~個人覺得是中高非平價…但至少食材、肉質都不錯)堅持提供健康、安心的美味鍋物,將菜單分為輕量、標準、大盛,並有多種加值升等服務讓餐點更彈性自由,成為老饕的日常鍋物 老乾集團乾杯集團旗下除了老乾杯,還有乾杯燒肉居酒屋、乾杯BAR、和牛47、黑毛屋本家、黑毛屋、麻辣45、高木食堂黑毛屋與黑毛屋本家都是鍋物專賣店,但價位、菜單上也有些區別黑毛屋本家價位較高、食材選用上也有所不用,並且蔬菜、豆腐無限量供應黑毛屋本家菜單連結：https://www.honke.kurogeya.com.tw/zh/menu黑毛屋菜單連結：https://www.daily.kurogeya.com.tw/zh/menu黑毛屋目前在新竹有兩間分店：新竹巨城、竹北大遠百黑毛屋本家則是在台北、台中為主,希望很快可以在新竹吃到黑毛屋本家相關食記：竹北-老乾杯頂級日澳和牛燒肉殿堂(竹北喜來登店) 黑毛屋新竹巨城店-停車資訊黑毛屋新竹巨城店位在巨城百貨公司內,可善用百貨公司停車場,停車費：➤ 週一~週五：當日消費不限金額之發票,免費停車3小時.當日消費1,000元(含)以上,免費停車5小時.➤ 週六~週日&例假日：當日消費200元(含)以上,免費停車3小時.當日消費1,000元(含)以上,免費停車4小時➤ 威秀看電影：憑當日電影票根免費停車3小時(每輛車限抵1張票根) 黑毛屋巨城店位在巨城百貨公司七樓,建議假日或是用餐高峰時,一定要先訂位…之前沒有訂位直接到訪就沒有位子…這次學乖了,知道要先訂位訂五點半的位子,但不知道為什麼系統發信被告知改成五點十五分但還好問題不大…因為已經在百貨公司內逛街中 黑毛屋巨城店的座位有四人桌與吧台式因為同行有小孩,所以訂位時有先告知有小孩(詢問是否可以避開吧台位座位) 吧台式座位 有提供白開水,非熱茶類 有提供兒童餐具、餐椅 抽屜側邊拉開有筷子、紙巾、溼紙巾…等用品 黑毛屋菜單點餐方式：先點鍋底(涮涮鍋、壽喜燒醬汁…等)再選肉品、肉品份量、米飯主食而肉品、米飯皆可以選擇「輕量、標準、大盛」 黑毛屋菜單強調自家肉品、湯底、醬料都不馬虎 黑毛屋菜單- 涮涮鍋、壽喜燒涮涮鍋高湯是由柴魚與昆布萃取出來,涮煮出頂級肉品的極致美好,壽喜燒醬汁是使用和牛的牛筋以及本釀造醬油、砂糖墩煮製成,醬香濃郁,屬於無湯火鍋將肉品涮至壽喜燒醬中、沾取生蛋液一起享用~美味享受涮涮鍋、壽喜燒這兩種鍋底可挑配的肉品有：日本和牛、上選日本和牛、西班牙伊比利豬Bellota若無法取捨吃那種肉品的朋友可以選擇綜合,而主食有日本新潟縣產米、五穀米、豆腐(四)可以選擇肉品、米飯量都可以選擇份量(肉品：輕量-110g、標準-165g、大盛-220g)對了,不同鍋物搭配的醬料也不一樣哦!所以這裏醬料非自取是由店家準備好的 黑毛屋菜單-博多風水炊鍋、博多風摩滋鍋水炊鍋-溫潤細緻、以濃郁雞白湯為底,搭配優值黑羽土雞肉,含豐富膠原蛋白摩滋鍋-醇厚爽快!以大量蔬菜為底,搭配肥美的澳洲和牛小腸是博多人的最愛水炊鍋的主菜搭分為黑羽土雞肉、摩滋鍋則為澳洲和牛牛小腸 不像剛剛涮涮鍋、壽喜燒可以選擇肉品為和牛或是伊比利豬,為固定的主菜仍然也可以選份量(輕量、標準、大盛),主食的部份均為強棒麵 黑毛屋菜單- 香檸鍋(夏季限定)香檸鍋-帶有微微檸檬香氣,其美味的祕密來自檸檬馬鞭草,口感清爽鮮甜主餐可以選擇日本和牛、上選日本和牛、西班牙伊比利豬Bellota、黑羽土雞 黑毛屋菜單-四人套餐 黑毛屋菜單-單點類 黑毛屋菜單- 酒料(開車不喝酒、喝酒不開車) 黑毛屋菜單- 酒料、軟性軟料 黑毛屋菜單-會員限定-款待寶寶餐點乾杯會員暖心親子用餐方案,凡是會員攜130公分以下兒童進場,黑毛屋款待寶寶餐點乙份可以選擇小熊飯(團)或是烏龍麵…小孩一整個被這收買說這間店超好吃…要常常來吃 我們點了：青連希望之雫蘋果汁香檸鍋上選日本和牛&西班牙伊比利豬Bellota菜盤料理長特製手工丸白飯涮涮鍋日本和牛&西班牙伊比利豬Bellota 菜盤料理長特製手工丸豆腐(四塊)加會員招待的寶寶飯團、寶寶烏龍麵… ↓↓↓餐點介紹↓↓↓招待的寶寶飯團、寶寶烏龍麵… 寶寶飯團服務生告知因為這是現做,所以需要等一會兒…希望小朋友可以等待一下小孩看到這飯團…彷彿開心的要飛上天啦~超級無敵喜歡這飯團 明明高興的要飛起來…請他拍照在裝正經一直說自已是正經的孩子 青連希望之雫蘋果汁在黑毛屋用餐忘記拍這蘋果汁…所以借用老乾杯的照片(他們同一集團、果汁一樣非濃縮還原果汁,100%蘋果原汁風味如同現採鮮搾單杯為120元/瓶裝一瓶390元,因為一家四口都要喝所以點了瓶裝並請另外準備冰塊 涮涮鍋(菜盤日本和牛&西班牙伊比利豬Bellota豆腐(四塊))千萬別以為看似像水,喝起來可是有很棒的昆布湯香氣…是由柴魚與昆布萃取出來來這用餐不免會與「竹北堺坊涮涮鍋」比較一下(食記：竹北-堺坊涮涮鍋(有機農場直送蔬果、澳洲純血和牛)-2018.10補上二訪食記)都是走高檔和牛路線、湯底都有昆布鍋、菜盤也都沒有太多的火鍋料(加工品)而黑毛屋與堺坊的昆布鍋都有很棒的昆布味但堺坊湯底強調無調味少了鹽巴調和是走非常清淡的路線而黑毛屋是有經過調味,所以昆布味更明顯…真的好喝,猜大夥對這接受度相對會較高些吧(題外話~老陸最愛的火鍋店：囍鍋-竹北-囍鍋精緻鍋物可惜沒有營業了) 套餐除了含主餐之外,還有菜盤、料理長特製手工丸、主食(選擇豆腐) 特製醬料 *主食(可選擇飯、麵、豆腐) 不同套餐搭配的醬料會有所不同像涮涮鍋搭配的是「椪醋醬&蘿蔔泥、五味醬、芝蔴醬、黑芝蔴醬」芝蔴醬和椪醋醬為黑毛屋自家天然配方製成…黑芝蔴醬很特別也很濃香…讓人一沾也會愛上 菜盤-菇類、紅蘿蔔、青菜、馬鈴薯、蘆筍、高麗菜、玉氣筍、半平(白白的那一塊)…裏面沒有太多的加工食品,這點有大大加分對了,「半平」是蠻特別的鍋物料理(乾杯官方也有販售)半平是精選上等魚漿經過特殊工法製成綿密蓬鬆口感把半平沾芝蔴醬會吸附醬汁…很好吃 看到有蘆筍好意外…很少吃火鍋看到蘆筍吼蘆筍不用煮太久哦會整根軟掉 料理長特製手工丸、主食(選擇豆腐)印象中是牛肉丸…吃起來像是肉團的丸子 日本和牛&西班牙伊比利豬Bellota(和牛左邊、西班牙伊比利豬肉右邊)我們點的是標準份量為165g日本和牛肉質不錯…從油花猜有可能是臀部的部位肉質軟、且肉味適中…不像美牛特色顯明 伊比利豬Bellota-西班牙伊比利豬是生於伊比利半島的珍貴黑豬如大伙兒認知是指定山區自然放牧、吃野生香草、橄欖和橡果(讓肉質純樸並具有芳香特殊風味)但實際上伊比利豬也分成三個等級(取自食譜自由配)等級的高至低分別為：Bellota、Recebo、Cebo最高級的Bellota等級是在肥育時間只吃橡樹果實,並需增肥到原本體重的50％以上而增肥不足的豬隻則再送回農場餵飼料,這個等級稱為ReceboCebo則是肥育時間只吃穀物飼料,而這裏提供的伊比利豬是等級最高的Bellota但目前覺得還是銅花的伊比利豬Bellota最讓人印象深…吃起來很驚豔完全感受不到豬肉的味道、口感(銅花食記：https://s2905074.pixnet.net/blog/post/469271591)而這裏的伊比利豬口感不錯、但仍然是吃的出它是豬(它就是豬…) 香檸鍋(菜盤料理長特製手工丸上選日本和牛&西班牙伊比利豬Bellota白飯 特製醬料) 香檸鍋帶有微微檸檬香氣,其美味的祕密來自檸檬馬鞭草,口感清爽鮮甜湯底主體和涮涮鍋一樣是昆布、再加上檸檬、檸檬馬鞭草湯底清爽、多喝幾碗了也不太會膩哦…老陸喜歡香檸鍋、Mickey則偏愛原味的涮涮鍋 香檸鍋的特製醬料(由左至右分別是)有椪醋醬&蘿蔔泥、五味醬調合芝蔴醬再加上香菜、黑芝蔴醬因為含有香氣、所以點餐時服務生有先詢問是否可以接受香菜… 上選日本和牛&西班牙伊比利豬Bellota從油花就可以看出上選和牛的部位與前一盤的部位有所不同上選和牛的油花分佈較為均勻…所以口感、肉質上更加軟嫩、更有和牛的奶油香氣但坦白說這兩盤肉表現都不錯、各有千秋以口感、味道…再考慮價位,其實很難取捨誰比較好(CP值來說) 這份主餐也是和牛伊比利豬好的伊比利豬除了肉質美味之外,肉的處理過程並不馬虎.選擇的肉商(屠宰場)嚴謹…當肉煮好之外幾乎沒有泡沫!好的肉品才有可能沒有泡沫…這真的很少見…常常吃火鍋都要很認真去撈煮過肉的湯上面的泡泡這次用餐完畢也發現幾乎沒有什麼泡泡需要去撈煮肉湯裏為什麼會有泡沫?泡沫是髒東西嗎?(取自每日頭條)煮肉過程中,經常可以看到水的表面浮有一層厚厚的泡沫,這是肉里殘留的一些血液和雜質經過熱水的擠壓形成的血沫,氣味和外觀都令人不愉快,這樣的沫子最好撇去丟掉.原文網址：https://kknews.cc/health/5ozq8.html煮肉時經常可以看到的表面浮有一層泡沫,這是肉裏殘留的一些血液和雜質經過熱水的擠壓形成的血沫,氣味和外觀都令人不愉快,這樣的沫子最好撇去丟掉 如果從份量上來看或許乍看不是那麼多,但實際上我們家兩大兩小(滿六歲、四歲)是夠吃的(現在年紀已經無法一下進食太多食物)而菜盤沒有過多的火鍋料加工食品、這樣讓我們滿意而湯底、肉品表現都不錯…大人小孩都喜歡這間,吃完也不會有過多的負擔哦當然價位上是走中高路線…還是不能常來啦黑毛屋(新竹巨城店)地址：新竹市東區中央路229號7樓(BigCity遠東巨城購物中心7F)電話：(03)533-8689營業時間-週一至週四：11:00-15:00(最後點餐14:00),17:00-21:30(最後點餐20:30)週五：11:00-15:00(最後點餐14:00),17:00-22:00(最後點餐21:00)週六：11:00-22:00(最後點餐21:00)週日：11:00-21:30(最後點餐20:30)有提供兒童餐具、餐椅官方網站：https://www.daily.kurogeya.com.tw/官方臉書：https://zh-tw.facebook.com/kurogeya/*相關訊息請依官方公佈為主* 美味牛肉食記竹北-老乾杯頂級日澳和牛燒肉殿堂(竹北喜來登店)台北-Smith&Wollensky史密斯華倫斯基牛排館✯頂級美食、美景一次擁有✯台中-樂軒和牛專門店台北-美福大飯店.彩匯自助餐三訪*晚餐(美牛、日澳和牛)竹北-尼庫燒肉NikuGrilledmeat✓服務好✓品質優✓提供原肉、清楚標示產地✓吃的更放心竹北-尼庫燒肉NikuGrilledmeat✓提供日牛、澳牛、美牛✓原肉更安心食用竹北-堺坊涮涮鍋(有機農場直送蔬果、澳洲純血和牛)-2018.10補上二訪食記竹北-胡同燒肉(箶同燒肉七號店)台中-BeefKing日本頂級A5和牛鍋物放題-和牛麻辣鍋(和牛吃到飽)台中-茶六燒肉堂(朝富店)➢人氣燒肉店➢服務棒➢CP值佳竹北-老乾杯(喜來登店)➤頂級燒肉提供外帶、外送新選擇➤外帶自取88折竹北-老乾杯(喜來登店) 記得幫「米陸愛享樂」分享與按讚…每篇文章、照片都是用心經營
