先前跟大家分享過究好豬的五花肉及煙燻火腿片,因為他們家肉的品質很好,食材新鮮「簡單煮,究好吃」!不知不覺又再回購了…這一次要再跟大家分享的是松阪肉片及高粱酒香腸的簡單料理.身為媽媽,總擔心外食添加物太多、太鹹、太油膩,所以只要時間許可,就會為家人料理三餐,就是希望一家人能夠吃的安心又健康.究好豬是第一家獲得雙潔淨標章的豬肉調理食品,加工製程簡單,堅持八大不添加,且經過嚴格把關,豬肉品質好,不用特殊調味、不用繁複工序,就算廚藝不精也能輕鬆品嚐美味料理.究好豬為台灣頂級豬肉品牌,從育種、飼糧到餐桌,全程嚴謹管控,師法日式標準,低溫專業分切,獨立潔淨加工,全程冷鏈運送,在家簡單煮「究」能吃出精緻感.除此之外,究好豬更是高檔餐廳的指定用肉呢!究好豬高梁酒香腸提起烤香腸,腦海中第一跳出來的畫面便是在夜市或老街裡的小攤販,以火爐烤著焦香多汁的香腸,香氣四溢,偶有一兩滴油滴落烤爐中,啪滋啪滋的聲響引人食指大動!現在就算在家也能吃到好吃的烤香腸囉!加了58度金門高粱酒的香腸,在烹調時就聞到很香的酒香.由於在家裡烤香腸不是那麼方便,若要用油炸又得放入很多油,所以這一次,我改用先蒸後烤的方式來料理.先用電鍋將香腸蒸熟,再以氣炸鍋烤一下讓表皮香香酥酥的,方便又快速!究好豬高粱酒香腸是以肉丁取代絞肉,口感比起一般香腸更好吃,完美肥瘦比例,充分吸收58度金門高粱酒,搭配天然豬腸衣,酒氣香醇,嚐一口盡是美味~仔細看它的肉是肉丁,吃起來更有口感.香腸除了直接吃,拿來煮炒飯或炒大蒜也都很對味喔!究好豬松阪肉片取自豬頸靠近下巴兩側部位,由於一隻豬僅有兩片,稀少珍貴,因此又稱「黃金六兩肉」,一般在高級餐廳裡點松阪豬的料理可不便宜呢!究好豬的松阪肉片已切成片狀,退冰拆袋後即能料理,也更方便烹調.松阪肉片肉質嫩脆爽口,油花鮮甜均勻,用最簡單的乾煎法就能吃到美味的松阪肉囉!先將肉片煎至雙面微微焦黃,從鍋邊淋入米酒.蓋上鍋蓋讓酒香與肉片在鍋中悶煮至收乾.開蓋後撒入些許玫瑰鹽即可盛盤.要吃之前可以再擠上一點檸檬汁,因豬肉本身的油脂較豐富,搭上酸酸的檸檬汁感覺特別清爽.松阪肉片與其他部位的豬肉不同,肉質鮮嫩,嚐起來的口感帶點脆度、不軟爛.愈簡單的烹調方式,愈能吃出肉質本身的回甘鮮甜,松阪肉片即是如此.肉類煮好了,再簡單炒個青菜、竹筍,就是豐盛又美味的一餐啦!究好豬的松阪肉片油花真的很漂亮,加碼再介紹一道懶人松阪豬料理-味噌松阪豬準備的食材就是松阪肉片,調味料只需要味噌及味醂.將味噌及味醂調勻後倒入肉片上,再稍加抓捏一下,之後放入冷藏1-2小時.此時也可以切一些洋蔥絲,放入冰水中冰鎮,待會可以鋪在肉片下.醃好的肉片放入氣炸鍋中用170度烤7分鐘,再翻面烤5分鐘即可.盤子上先鋪上冰鎮過的洋蔥絲,再將烤好的松阪肉放上,味噌松阪豬就完成囉!做法是不是超簡單!味噌的味道融進肉裡,一口肉再配上一點點的洋蔥絲,簡直是人間美味啊!一端上桌就被雙寶秒殺得剩3片…大家說,是不是很誇張!料理的方式有很多,但現代人又要工作又要忙家庭,時間真的都不夠用了!選擇好一點的食材,簡化烹調的方式,不僅能縮短在廚房的時間,又能吃到美味又健康的料理,多好啊~---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------~更多關於究好豬~•官網：http://www.choicepig.com.tw/•粉絲團：https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/ 究好豬粉絲團將舉辦抽獎送好肉活動,歡迎大家關注粉專輕鬆享好康唷!•究市集：https://www.cmkt.com.tw/ 本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考.產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主.
