（圖片來源：食力提供）撰文＝<食力>編輯部2022年8月初,國際知名品牌哈根達斯（Häagen-Dazs）冰淇淋因驗出農藥環氧乙烷（ethyleneoxide）殘留,緊急回收進口到全球80個國家的產品,引起各國對環氧乙烷殘留量的討論.各國對環氧乙烷的使用範圍與用量皆有不同規範,導致進出口食品遇到不同檢驗標準.歐洲執行委員會（EuropeanCommission,簡稱歐洲委員會）為改善過去因「環氧乙烷來源不明」所造成的執法困難,歐盟委員會推動修法,規範作為食品添加劑的環氧乙烷殘留量需在0.1mg/kg以下,新法將於2022年9月開始實施.環氧乙烷在歐洲釀食安風暴2020年印度芝麻事件起案例破千FoodSafetyNews的報導提到,在歐盟委員會發布的「2021年警報與合作網路報告中（AlertandCooperationNetworkreport）」,環氧乙烷事件是歐盟歷史上最大的食品回收行動.2020年9月來自印度的芝麻被驗出含有環氧乙烷,歐盟的「食品和飼料快速預警系統（RapidAlertSystemforFoodandFeed,RASFF）」展開大規模環氧乙烷的監測,並發出緊急通報,導致許多芝麻相關產品全數下架回收,如巧克力、餅乾、麵包、芝麻油等.整個歐洲包括奧地利、芬蘭、法國、德國、愛爾蘭、義大利等近20個國家皆遭到波及,造成巨大的經濟損失.環氧乙烷常用來滅菌各國規範不同當時事件源起,是因為印度供應商在儲存芝麻時,時常用環氧乙烷作為燻蒸劑,以抑制沙門氏菌生長.食品科學專業背景的<食力>的專欄作家韋恩也說明,環氧乙烷通常被用在食品滅菌,主要用於農產品控制蟲害、控制沙門氏菌等微生物污染,以利農作物生長.2020年印度進口的芝麻被驗出含有環氧乙烷,近20個國家的芝麻相關產品受到波及,引起食安風暴.（圖片來源：食力提供）愛爾蘭食品安全局表示,儘管食用受汙染產品不會對健康構成嚴重風險,但如果長期以來在受汙染食品中繼續攝取環氧乙烷,對人體造成危害的風險會增加.歐盟舊法限制環氧乙烷來源卻因來源難查明導致執法困境歐盟現行的食品法規規定：環氧乙烷作為食品添加劑,不得拿來做「殺菌用途」,然而,法規並沒有環氧乙烷含量的限制,只有規範某些添加劑裡用於「物質處理」的環氧乙烷用量不得超過0.2mg/kg.RASFF多次針對食品添加劑中的環氧乙烷發出緊急通知.根據這些通知,歐盟委員會制定措施,規範從某些國家進入該地區的原產貨物,以保護受汙染風險影響的公共健康安全.但即使有預警,現行的歐盟法規執法上仍出現大問題,因為很難確定該食品中的環氧乙烷存在是「用於殺菌」,還是由於其他原因.為了避免因環氧乙烷「來源難判斷」而造成的執法不彰,歐盟委員會表示,無論原產地如何,食品添加劑中都不能使用環氧乙烷,且應該量化食品添加劑環氧乙烷殘留物的最大限值.明訂環氧乙烷的含量上限盼解決食安疑慮將於2022年9月上路的新法規定,歐盟法規中列出的食品添加劑中,包括「食品添加劑的混合物」中不得存在超過0.1mg/kg的環氧乙烷.該法規從9月開始適用,歐盟委員會表示,未來也會依照歐盟實驗室的常規分析方法,審查對食品添加劑中環氧乙烷的含量規範.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶Godiva六品項冰淇淋因含「環氧乙烷」而下架回收!推測可能因用於滅菌導致殘留▶確定不會造成健康危害,為什麼美國FDA還要將7款食品添加劑除名?▶標示影響消費者購買!日本2020年7月起取消「人工」、「合成」等食品添加物標示字樣
