採訪·撰文＝張語屏行政院農業委員會水土保持局（簡稱水保局）辦理首屆「農村食農教育推動年會」,2022年10月15日至10月23日與國立科學工藝博物館合作,以「農村食樂節」展開各式食農活動,認識台灣農漁業青年與學術團隊深入在地、落實食農生活與知識素養,同時看見一級農漁產業躍升六級產業的進化故事.首屆農村食樂節不僅有室內研討課程,也有戶外DIY體驗、食農市集、農漁設計教材遊戲與展示等及農產加工品近30個攤位,吸引關心食農議題民眾與親子參與.民眾玩了才知道!原來黃綠色外表的鬼頭刀無毒可食體驗完花蓮「洄遊吧」所規劃設計「台灣魚之島食魚撲克牌」桌遊的主婦受訪表示,「從不知道台灣還有這麼多魚種和季節魚種,長久以來也誤會了有黃綠色外皮的鬼頭刀是有毒魚種,原來是安心可食的東部洄遊魚.」洄遊吧營運長黃土人以2022年推出的「食魚撲克牌」與民眾遊戲互動,意外破解東部洄遊魚種鬼頭刀無毒可食的事實.（張語屏攝）洄遊吧創辦人黃紋綺表示,洄遊吧所設計的食魚遊程體驗,包含觀看海場捕撈到牽罟上岸漁法、漁市場呈現的產業樣態,讓民眾摸魚識魚煮魚,每年推出新教材與食材料理包,希望拓寬消費大眾對台灣海鮮與海洋的視野,了解魚類也有產季、魚類料理方式也需要被重視.透過食農教材了解日常所知與不認識的台灣魚種、各季可食用的魚、東部與西部的魚及認識各種捕撈漁法,引發熱烈迴響.（張語屏攝）好看又有趣的食農繪本更易傳達理念為了守護農民賴德肇花費20年在苗栗大湖武榮社區,打造被樹林圍繞著的無農藥草莓園理念,馬建安園藝技師事務所負責人馬建安認為,<草莓園偵探社>繪本的推出,是重要的紀錄.馬建安看見賴德肇堅持有機種植,「農民願意與生態專家與學術團隊合作,透過生物防治與野生動物共存實屬難得,生物安全人也安全,友善草莓產量雖然僅有慣行農法種植的的5分之一,但價格也可獲得5倍以上.」馬建安表示,由於8成學童家庭都是新二代、家中也都以慣型農法種植大湖草莓,藉由食農繪本的推出,希望能影響在地武榮國小學童對於農田必須把鳥趕走的偏見.「雖視作物不同有其考量,但草莓能善用生物鏈法則,架棲架引來黑翅鳶、大冠鷲、鳳頭蒼鷹、領角鴞等猛禽日夜監測,自然驅逐田中會吃草莓的白頭翁、紅嘴黑鵯鳥類.」馬建安驚歎,在友善農法的草莓園,竟能看見從樹林穿梭的白鼻心、藍腹鷴、山羌、深山竹雞、石虎、八色鳥、台灣彌猴、山豬、食蟹獴、穿山甲等豐富珍貴的生態,協助解決田間害蟲.繪本<草莓園偵探社>,將在2022年11月由水保局出版,也可在各大圖書館借閱.（張語屏攝）食農教育讓民眾更容易看到農漁村的內涵水保局農村建設組正工程司羅光傑表示,水保局在台灣有6個分區,多年來不斷推動食農教育,食農教育法在2022年5月4日正式通過後,有法源依據更能名正言順地大力推動,集結各項資源,盼讓各地民眾看見農漁村內涵.「食農教育除了重視學校教育,其實也包含社區長者與兒童照護.而一直以來輔導的青年回鄉與人力培育紮根計畫,青農與漁青也陸續規劃了深度農村食農體驗遊程、友善環境生產體驗,奠定農村與里山特色產業經濟.」羅光傑說.水保局農村建設組正工程司羅光傑表示食農法的通過,讓水保局多年來執行的食農教育活動有法源依據,持續讓各地民眾看見台灣農漁村內涵.（張語屏攝）國立中興大學園藝學系教授吳振發認為,學術資源以大學社會責任（USR）計畫,可深入社區也能跨領域跨校合作,例如結合高齡者肌少症、帕金森氏症患者、農村肥胖婦女等議題,由教授與學生共同設計園藝治療活動,提升社區長者健康,也讓學生實際介入社會問題.強化全民連結飲食、環境與農業高雄市農業局副局長王正一對於農村食農教育的推行,認為具有啟發性,整合有利社區資源,解放受限於都市計畫區、農業區域的灰色地帶,不要因行政分立而放棄社區實際問題.吳振發也回應,以往在都市做農業計畫,資源難以媒合,縣市政府能主動積極整合,才能帶動地方.食農教育旨在強化全民在飲食、環境與農業的連結,提升健康也傳承飲食文化,水保局也表示2022年是「農村食農教育推動年會」元年,未來將持續每年辦理,藉由校園與地方及政府等資源整合多管齊下,期盼提升國民飲食素養與農漁村產業經濟.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶將山海天地的人文風土擺上桌!大地餐桌不只吃時令農食整合與文化體驗才是重點!▶﹝社區串連﹞結合社區與在地農家「大山北月」從在地食材到產地旅行發揚大山背柑橘文化▶懶人料理蘊藏食魚教育洄遊吧的創業新法
